TOP 5 rychlých receptů na přípravu lilku marinovaného s česnekem na zimu

Každý rok stále více hospodyněk připravuje nakládané lilky s česnekem a různými přísadami. Zeleninový předkrm je chutný a jemný a množství konzervovaných produktů přispívá k pocitu, že si během zimy vychutnáte původní chuťové tóny. Pokrm je vhodný ke každodennímu obědu i svátečnímu stolu.

Vlastnosti přípravy lilku s česnekem na zimu

Při vytváření salátů byste měli dodržovat některá pravidla:

• Je lepší zvolit malé sklenice pro konzervování, aby bylo možné produkt použít okamžitě;
• nezralá zelenina může být použita k vytvoření kaviáru a soté;
• Před přípravou pokrmu byste měli nakrájené oloupané lilky nechat nasolené, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti a hořkosti;
• Pro zachování krásného tvaru se zelenina nemusí loupat;
• Nepoužívejte kovové náčiní, které při kontaktu se zeleninou vydává nepříjemnou pachuť;
• rychlé vytváření nádobí při vysoké teplotě snižuje pravděpodobnost zkažení během skladování.

Výběr a příprava surovin

Při přípravě ovoce na zimu je třeba vzít v úvahu některé nuance:

• tvar by měl být kulatý a střední velikosti;
• Je lepší zvolit zralé lilky, ale ne přezrálé;
• zelenina musí mít hustou dužninu s malými semeny bez přítomnosti vizuálních dutin;
• Celá slupka lilku bez poškození je vítána.

Pro přípravu se lilky smaží, pečou nebo se nechají čerstvé, posypané solí a bylinkami, aby se maximalizovaly zachování vitamínů a minerálů..

K řezání výrobku se používají keramické nože a dřevěné frézy.

Jak připravit nádobu?

Pro zimní zvraty byste měli zvolit čisté sklenice malé velikosti bez zápachu. Před zavařováním se skleněné nádoby důkladně umyjí a sterilizují varem. Existuje další běžná metoda sterilizace - udržování sklenic v troubě při vysoké teplotě po dobu 10-15 minut.

Způsoby zadávání zakázek

Modré twisty se připravují různými způsoby.Používají se v zimě, jako samostatný hotový pokrm, který lze ihned po otevření konzumovat, a jako polotovary, které se přidávají k dalším pokrmům, aby prošly procesem tepelné úpravy.

Lahodné lilky s česnekem a bylinkami na zimu

Pro jednoduchý recept musíte použít následující produkty:

• 1 kilogram lilku;
• 1-2 hlavy česneku;
• kopr - 1 svazek;
• 2 polévkové lžíce cukru, soli a octa;
• 1 litr vody;
• 100 mililitrů rostlinného oleje.

Krok za krokem:

1. Nakrájejte čistou zeleninu na střední kostky.
2. Do misky nalijte vodu na marinádu. Zapálit.
3. Namelte čistý sušený kopr.
4. Česnek oloupeme.
5. Do uvařené marinády nalijeme zeleninu, cukr, sůl a ocet.
6. Vařte pod pokličkou 8-9 minut.
7. Změklé lilky vyjměte děrovanou lžící. Posypeme koprem a prolisovaným česnekem.
8. Namažte olejem. Nechte 3-5 minut namáčet v česnekové marinádě.
9. Udělejte zákruty do sklenic.

S koriandrem

Tento originální slaný předkrm se připravuje na základě:

• 1 kilogram modré;
• 150 gramů koriandru;
• 2 hlavy česneku;
• 1 chilli paprička;
• 60 mililitrů jablečného octa;
• 1 šálek rostlinného oleje;
• sůl - podle chuti.

Salát připravte následovně:

1. Čisté, suché bylinky nasekejte nadrobno.
2. Papriku nakrájíme na tenké kroužky a odstraníme semínka.
3. Česnek nasekejte.
4. Smíchejte koriandr, česnek, pepř a sůl. Zalijte octem a důkladně promíchejte. Nechte vyluhovat.
5. Plátky lilku opečte na pánvi s olejem do zlatova.
6. Do nádoby dejte první vrstvu koření, následovanou další vrstvou lilku.
7. Zalijte rozehřátým olejem.
8. Dělejte zvraty.

S cibulí

K vytvoření univerzální svačiny budete potřebovat:

• 800 gramů lilku;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• ½ pálivé papriky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 bobkový list;
• 1 lžíce octa;
• 1,5 lžíce cukru;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 1 litr vody.

Chcete-li lilky marinovat, postupujte takto:

1. Modré omyjte a odstraňte stonky. Nakrájejte na kolečka.
2. Oloupejte mrkev a papriku. Nakrájejte na malé kousky.
3. Modré povaříme 5 minut ve vodě s 1 lžící soli.
4. Na dno nádoby položte bobkový list, česnek a plátek feferonky.
5. Zeleninu rozložte do vrstev.
6. Naplňte nádobu vařenou vodou a okamžitě nalijte tekutinu do samostatné misky. Přidejte sůl, cukr a ocet. Nalijte zpět do nádoby se zeleninou.
7. Sterilizujte sklenici v hrnci s vodou po dobu 10 minut.
8. Našroubujte víko a nechte dnem vzhůru vychladnout.

S mrkví

Pro jednoduchý recept byste měli nakupovat produkty v následujících množstvích:

• lilek - 2 kilogramy;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 2 hlavy;
• petržel nebo kopr - 1 svazek;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• voda - 2 litry;
• bobkový list - 3-5 kusů;
• nové koření - 5 hrách.

Procesy:

1. Celé lilky povaříme v osolené vodě 5–8 minut.
2. Mrkev nastrouháme nahrubo.
3. Česnek protlačte lisem.
4. Vychladlé lilky podélně rozkrojte, ne až na doraz. Věci s česnekem a mrkví.
5. Vložte modré kuličky do mísy, posypte bylinkami.
6. Zalijeme nálevem, který připravíme 15 minutovým vroucí vodou, s bobkovým listem, pepřem a solí.
7. Zeleninu necháme 3 dny kvasit v teplé místnosti. Poté dejte na 2 dny do lednice.
8. Udělejte zvrat.

Pikantní modré s česnekem a pepřem

Ingredience:

• 9-10 lilků;
• 1 paprika;
• 1 chilli lusk;
• 1 sklenice olivového oleje;
• 5-7 stroužků česneku;
• 5 lžic citronové šťávy;
• hromada zeleně;
• sůl;
• ½ lžičky kmínu a mletého pepře;
• 1 lžíce kari.

Recept krok za krokem:

1. Celé lilky pečte v troubě 25 minut a potřete je olejem.
2. Nechte působit 60 minut.
3. Namelte pepř, bylinky a česnek. Směs.
4. Přidejte sůl, ocet, citronovou šťávu, olej a koření.
5. Každý lilek podélně na boku rozřízněte. Dochuťte solí a vložte dovnitř náplň.
6. Dáme do sklenic a přidáme olej.
7. Sterilizujeme a uzavřeme víčky.

Další skladování obrobků

Konzervace by měla být skladována na suchém a tmavém místě. Teplota by neměla přesáhnout 5 stupňů Celsia. Pro tyto účely je vhodný balkon v bytě nebo sklep v domě..

Jak dlouho můžete skladovat?

Optimální trvanlivost pamlsku je 2-3 roky. Není tedy možné zachovat celý objem vitamínů, ale chuť zůstává nezměněna.