Je na zahradě záhon zimního česneku, nebo keře rybízu na zahradě? Pokud toto vše na zahrádce máte, navrhuji připravit nakládaný česnek s červeným rybízem. Léčivé vlastnosti tohoto přípravku jsou výjimečné. Všechny komponenty jsou prostě napěchované tělu prospěšnými látkami.
Výhoda
Jakmile zjistíte, jak velký užitek přináší marinovaný česnek a červený rybíz, okamžitě se pustíte do sterilizace sklenic. Přečtěte si a nechte se překvapit, co tato nakládaná zelenina dokáže:
- Posiluje srdeční sval.
- Zlepšuje funkci ledvin a střev.
- Posiluje kosti.
- Zvyšuje sekreci žaludeční šťávy.
- Zlepšuje srážlivost krve.
- Ničí choroboplodné zárodky.
- Posiluje imunitní systém.
- Pomáhá očistit tělo od škodlivých látek.
Seznam je působivý. Má smysl ovládat některé recepty na jeho přípravu.
Marinujte s rybízem
Plody červeného rybízu budou fungovat jako hlavní konzervant, takže se obejdeme bez octové esence. Pustíme se do přípravy nakládaného česneku s červeným rybízem.
Hlavy se budou muset rozebrat na stroužky, oloupat a oříznout dno. Plátky namočte přes noc do studené vody. Sbíráme bobule spolu s větvičkami.
Na 2 kg hřebíčku budete potřebovat 0,5 kg. Vložte je do mísy a naplňte je studenou vodou. Vodu několikrát vyměníme. Vložte bobule do cedníku. Začneme připravovat marinádu.
Do pánve nalijte 1 litr vody, přidejte 1 lžičku kyseliny citronové. a 3 polévkové lžíce. l. sůl. Nezapomeňte na cukr – na tento objem vody potřebujete 1 polévkovou lžíci. l. Přiveďte vodu k varu. Ingredience se rozpustí, marináda je hotová, můžete marinovat.
Zatímco se marináda připravovala, stihli jsme:
- Umyjte a sterilizujte sklenice.
- Třídit bobule.
- Navrstvěte hřebíček a větve rybízu.
Marinádu nalijte do krásně upravených sklenic. Sklenice postavte na tác a přikryjte víčky. Po 3 dnech z nich vyteče šťáva - výsledek kvašení. Po ukončení fermentačního procesu nakládaný česnek hermeticky uzavřete. Uchovávejte v chladu.
Oddělte bobule, pokud vám přítomnost větviček v nádobě s marinádou vadí.
Se zázvorem a rybízem
Pustíme se do přípravy česneku s rybízem a zázvorem. Připravuje lahodnou, slanou svačinu. Při sezónních nachlazeních se bude hodit především imunitnímu systému.
K přípravě předkrmu potřebujete trochu zázvoru: na 0,4 kg bobulí a 5 velkých hlávek pouze 50 g. Tento recept vyžaduje vinný ocet (bílý).Potřebujete pouze 250 ml. Pro tento objem jídla vezměte 200 ml vody, cukr a hrubou polévkovou lžíci.
Hlavy očistíme, rozdělíme na samostatné hřebíčky a omyjeme. Oddělte rybíz od větví a také je opláchněte v několika výměnách vody. Marinádu na hřebíček připravíme z cukru, vody a soli. Přiveďte k varu, poté stáhněte hřebíček a vařte dalších 5 minut, na závěr zalijte octem.
Oloupaný zázvor rozdělíme na 2 části. Surovin bude dost na dvě malé zavařovací sklenice. Jahody rozdělte na dvě části a vložte je do sklenic. Posíláme tam i zázvor. Navrch nalijte horkou marinádu s hřebíčkem. Sklenice srolujeme. Skladujte na chladném místě.
Jablečný ocet a červený rybíz - marináda na česnek
Recepty, ve kterých jsou hlavní složkou česnekové hlavy, jsou velmi rozmanité. Mladý česnek můžeme povařit ve šťávě z červeného rybízu. Bude to velmi chutná svačina. Šťáva z červeného rybízu dodá pokrmu růžový nádech.
Připravíme si litrové zavařovací sklenice. Vyčistíme tolik hlav, kolik se do nich vejde. Aby se váhy snadněji čistily, namočte hlavy do teplé vody. Pro přípravu vymačkejte 1 sklenici rybízové šťávy.
Šťávu nalijte do hrnce s vodou. Potřebujete ho 1 litr, přidejte 4 lžíce cukru, jablečný ocet – 100 g, 2 lžíce kuchyňské soli. Náplň by měla být přivedena k varu a hřebíček umístěný v litrových sklenicích by měl být marinován.
Každá sklenice musí být před rolováním sterilizována po dobu 5 minut. Takto konzervovanou zeleninu skladujte ve sklepě nebo v lednici.
Určitě si připravte originální předkrm – česnek na zimu – podle některého z receptů. Nakládané nejsou o nic méně zdravé než čerstvé.Kromě navrhovaných možností můžete použít i jiné typy přípravků, kde místo rybízové šťávy vezmete řepu nebo řepnou šťávu, různé druhy octa a koření.
