6 lahodných receptů na marinované cuketové nudličky na zimu

Cuketa je považována za univerzální zeleninu pro přípravu jídla na zimu. Mohou to být saláty, marinované občerstvení a džemy. Jednou z možností pro taková jídla jsou marinované cuketové nudličky, které se připravují na dlouhodobé skladování. Jsou vhodné pro jakýkoli stůl a nevyžadují speciální konzervárenské dovednosti.

Vlastnosti nakládání nakrájené cukety na zimu

Vzhledem k tomu, že cukety se celkem snadno zpracovávají, lze je nakládat v jakékoli variaci. Dají se jakkoli krájet nebo kombinovat s jinou zeleninou. Hlavním rysem moření je potřeba předběžné přípravy zeleniny.

Příprava produktů a nádob

Před konzervováním je třeba cuketu roztřídit, odstranit stonky a květenství a poté důkladně omýt. Další zpracování závisí na způsobu vaření:

• pro nakládání je třeba je před plněním sklenic propíchnout vidličkou;
• pro jednoduché konzervování - držte ve vroucí vodě po dobu 3 minut;
• Před plněním oloupejte zeleninu a jádřince.

Nádoby také vyžadují přípravu (myté a napařené v troubě nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut).

Jak krásně nakrájet cuketu na nakládání: nejlepší recepty

Cuketu lze nakládat v různých podobách. Nejen vzhled produktu, ale také jeho chuť závisí na tom, jak je zelenina nakrájena. To je způsobeno změnami ve stupni solení a nasycení kořením.

Plátky cukety v litrových sterilizovaných sklenicích

K přípravě třílitrových sklenic budete potřebovat:

• cuketa - 2 kilogramy;
• česnek - 9 stroužků;
• černý pepř - 18 hrách.

Na marinádu je třeba smíchat 1,2 litru vody, 2 lžíce soli, 3 lžíce cukru.

Pro uchování připravené cukety nakrájíme na kroužky o tloušťce až 2 centimetry a vložíme do sklenic. Do každé třetiny instalace se přidá stroužek česneku a pár hrášku.

Marináda se vaří na ohni po dobu 3 minut, poté se nalije do každé nádoby. Každou z nich naplňte do třetiny – zabráníte tak poškození nádoby vařící vodou.

Naplněné sklenice se naplní až po vrch, přikryjí víčky a pošlou do pánve ke sterilizaci. Připravené nádoby se srolují a obrátí dnem vzhůru.

Cuketa na tenké nudličky

Nakládaná cuketa nakrájená na stuhy umožňuje v zimě připravovat různé pokrmy. Pro jednotné pruhy použijte speciální nůž na zeleninu.

K vytvoření co nejtenčích plátků budete potřebovat vykrajovátka na zeleninu. Je třeba ho vést z jednoho konce na druhý. Výsledný pás se sroluje do zkumavky a umístí do sklenic. Zeleninové závitky se naplní vroucí vodou, která se po 10 minutách nalije do nádoby. Přidejte ingredience potřebné na marinádu a vařte 3 minuty. Nádoba je naplněna až po samý vrch. Nádoba je zkroucená a zabalená.

Takto marinované cukety zůstávají elastické, takže se z nich dají dělat plněné závitky kdykoliv během roku.

Kostky

Kostky cukety jsou marinované se zeleninou. Cibuli, mrkev, česnek a kopr nakrájíme. Do zeleninové směsi se přidá sůl, voda a slunečnicový olej a poté se dusí jednu a půl hodiny. Poté se do nádoby přidají bylinky a rajčatový protlak a vloží se do trouby na dalších 20 minut. Horký zeleninový salát se vloží do sterilizovaných sklenic, přikryje se víčky a sroluje se.

Kousky

Zeleninu lze také nakrájet na kousky. Mohou být velké, vysoké jako sklenice. Proces nakládání kousků cukety se skládá z několika fází:

1. Na dno sklenic nasypte koření.
2. Plnění nádob nakrájenou cuketou.
3. Výroba solného roztoku z vody, soli a cukru.
4. Přidání octa do sklenic.
5. Naplnění cukety vroucím solným roztokem.

Poté se sklenice umístí ke sterilizaci a srolují se.

Talíře ve 2litrových sklenicích

Dvoulitrové sklenice jsou vhodné pro konzervování cukety nakrájené na plátky. Chcete-li připravit takový přípravek, musíte zeleninu nakrájet na „sloupce“ a nakrájet papriku a chilli. Česnek rozemelte na mlýnku na maso.

Vložte cuketu do nádoby, přidejte sůl, cukr, olej, rajčatový protlak, pepř a česnek. Zeleninu vařte půl hodiny. Pět minut před koncem vaření přidejte ocet. Umístěte obrobek do sklenic, sterilizujte a srolujte.

Na plátky, jako mléčné houby

Můžete použít recept na výrobu cukety, která chutná jako nakládané mléčné houby. Za tímto účelem byste měli zeleninu nakrájet na velké kostky. Mrkev nakrájíme na kolečka, papriku na tyčinky. Hlavu česneku rozemelte v mixéru. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Smíchejte ingredience ve velké nádobě a nechte 2 hodiny marinovat. Během této doby cuketa pustí šťávu.

Výsledná směs se umístí do sterilních nádob spolu s kapalinou, přikryje se víčky a pošle se do ohně ke sterilizaci. Poté se sklenice srolují a převrátí, zabalí se na jeden den.

Jak správně skladovat obrobky?

Obrobky budou zachovány pouze při správném skladování. K tomuto účelu je vhodné chladné místo, které je dostatečně suché a větrané.