Zimní přípravky s cuketou a lilkem - pro ty, kteří zbožňují zeleninová jídla. Podívejme se na mnoho různých lahodných receptů na cuketu a lilek na zimu.
Marinujte správně
Jedná se o jeden z nejúspěšnějších receptů. Pojďme k seznamu:
- pět lilků a cukety;
- tři vavřínové stromy;
- 6 kuliček pepře;
- česnek.
Na marinádu potřebujete:
- dva litry vody;
- velká lžíce soli;
- lžíce granulovaného cukru;
- sto gramů rafinovaného oleje;
- dvě stě mililitrů 9% octa.
Způsob vaření:
- Nejprve je třeba připravit zeleninu. Oloupejte je (v mnoha receptech se tato zelenina používá syrová, ale my půjdeme jinou cestou), nakrájejte na malé kostičky.
- Sklenice připravíme a pečlivě sterilizujeme, aby se zachoval sortiment.
- Dále si připravte marinádu. Do nádoby nalijte vodu, přidejte cukr, sůl a máslo.
- Přiveďte k varu, poté zalijte octem a lilky a cuketu vhoďte do vroucí vody. Neodstavujte z ohně po dobu 5-6 minut, během vaření míchejte.
- Vložte jeden bobkový list, dva stroužky česneku a černý pepř do sterilní nádoby.
- Nalijte směs do sklenice, zakryjte víčky.
- Na oheň postavte pánev s vodou, přiveďte k varu a opatrně postavte sklenice asi na deset minut.
- Poté nádoby vyjmeme a přišroubujeme víčka, otočíme dna dnem vzhůru a necháme je v této poloze jeden den pod ručníkem.
Další malá jemnost: pokud se vám nelíbí sterilizovat ve vroucí vodě, můžete sklenice jednoduše zabalit a obrátit. Nezapomeňte je zakrýt něčím teplým, dokud nádoby vychladnou, proces sterilizace proběhne přirozeně.
To je vše, předkrm z cukety a lilku je připraven, můžete jej jíst za pár dní, pokud si to přejete.
Pokud je těžké si představit, jak nakládat zeleninu, doporučujeme vyzkoušet několik různých zimních receptů s cuketou a lilkem.
Zimní salát
Salát z marinované cukety a lilku lze snadno připravit v rajčatech na zimu bez zdlouhavé sterilizace. Feferonka ve spojení s obyčejným zázvorem udělá z nakládané zeleniny neobvykle chutný pokrm, lze ji použít jako výbornou přílohu k masu.
Jaké produkty jsou potřebné k výrobě dobrého občerstvení:
- 1 kg cukety;
- 0,5 kg lilku;
- 1 kg rajčat;
- 0,25 kg pepře;
- 0,2 kg mrkve;
- 90 gramů cibule a hlava česneku;
- chilli - třicet gramů;
- křen - dva listy;
- pepř (různý) hrášek - pět kusů;
- svazek petrželky;
- jeden kořen zázvoru;
- cukr a sůl - 40 - 50 gramů;
- rafinovaný olej - padesát mililitrů;
- ocet (devět procent) - 30 mililitrů.
Nyní se podívejme, jak probíhá konzervování:
- Nejprve je třeba připravit všechny ingredience na lilkový salát.
- Lilek opatrně nakrájíme na kostičky. Připravenou zeleninu dejte do hlubokého talíře a posypte solí.
- Nyní vezmeme cuketu a také ji nakrájíme na kostičky.
- Papriky zbavte semínek a nakrájejte je nadrobno na kostičky.
- Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Nakrájejte cibuli na kroužky.
- Česnek a zázvor oloupeme, rajčata, různé papriky a všechny ostatní ingredience kromě lilku rozmixujeme.
- Ze zeleniny a cukety vytvořte homogenní hmotu.
- Modré lilky se musí smažit v rafinovaném slunečnicovém oleji.
- Nalijte rostlinný olej do pánve, přidejte různé cukety a další zeleninu.
- Necháme do poloviny uvařené a poté vlijeme osmažené lilky, vše dochutíme rajčatovým dresinkem.
- Posypte solí a cukrem. Směs zeleniny vařte až tři minuty, jakmile se celkový objem zeleniny vyvaří na čtvrtinu původního objemu, vypněte.
- Nasekejte petržel a přidejte do pánve.
- Zalijte citronovou šťávou a octem a vařte dalších sedm minut.
- Nyní můžete horký salát nalít do čistých sklenic.
- Našroubujte víko a otočte dnem vzhůru.
To je vše, salát z cukety a lilku je připraven na zimu. Takové zvraty ocení nejen členové domácnosti, ale i hosté!
Zimní salát s houbami
Pokud jste si mysleli, že už znáte ty nejlepší recepty, neznáte! Představujeme velmi chutný cuketový salát na zimu.
Co potřebujete připravit z ingrediencí:
- žampiony - 200 gramů;
- půl kilogramu čerstvých rajčat;
- lilek - 500 gramů;
- česnek - jedna hlava;
- sůl, cukr, ocet 9%;
- sladká paprika - 400 gramů;
- chilli paprička - 1 lusk;
- olivový olej - 35 gramů.
Recept na zimní cuketu zahrnuje následující kroky konzervace:
- Cuketu nakrájíme na kostičky, nejprve je oloupeme a zbavíme semínek. Je lepší zvolit mladou zeleninu - v salátu bude jemná a chutná.
- Lilek nakrájíme nadrobno na kostičky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Udělejte na rajčatech malý řez, vložte je do hluboké misky a zalijte vroucí vodou. Po minutě zalijte studenou vodou, po které kůru snadno odstraníte.
- Omyjte a nakrájejte žampiony.
- Nalijte olej do hrnce a položte na mírný oheň, orestujte cibuli, zeleninu a houby. Aby byl salát lahodný, musíte přidat vinný ocet.
- Po 25 minutách vaření na ohni lze zeleninovou hmotu vyjmout a nalít do sklenic. Takové zimní tykve a lilky je nutné sterilizovat v horké vodě. I když musíte dát hodně práce, chutnější jídlo nenajdete, stojí to za to!
Poté je třeba sklenice zavřít a obrátit. Nezapomeňte přikrýt ručníkem a nechat dva dny při pokojové teplotě. Poté můžete dát buď do lednice, nebo do sklepa. To je vše, lilky jsou připraveny na zimu!
