8 nejlepších receptů na nakládání cukety s česnekem na zimu

Cuketa je jednou z nejoblíbenějších svačin. Hodí se ke každému hlavnímu chodu a mohou sloužit jako hlavní chod na jakékoli akci. Mnoho hospodyněk se proto snaží připravit cuketu s česnekem na zimu v různých verzích. Každý z nich má svá tajemství pro přípravu konzervované zeleniny, která by začátečníci měli vzít v úvahu.

Tajemství přípravy cukety na zimu

Cuketa je všestranná zelenina, lze ji tedy kombinovat s jakoukoli zeleninou a kořením. Dá se nakrájet na kolečka nebo kostky, nebo položit vcelku (pokud zvolíte drobné ovoce).

Jak vybrat a připravit zeleninu?

Chcete-li získat šťavnatou a křupavou nakládanou zeleninu, musíte zvolit správné suroviny. Jako tip můžete zvážit následující doporučení:

1. Plody by neměly být delší než 20 centimetrů.
2. Dobrým znamením je také tenká slupka a absence mechanických vad.
3. Pro nakládání je lepší kupovat zelené melouny se sytě zelenou stopkou.
4. Plody musí být silné, aby se zabránilo ztrátě tvaru po vystavení marinádě.

Kvalitní cuketa zajistí spolehlivé uchování po dlouhou dobu.

Příprava nádob ke konzervaci

Ke zpracování nádob na konzervování potřebujete litrové sklenice a velké kovové umyvadlo. Do ní budou umístěny sklenice s obsahem ke sterilizaci. Pokud jsou potřeba větší objemy, lze použít lahve, ale jejich zpracování bude trvat déle.

Metody sklizně

Receptů na přípravu cukety je mnoho. Nejčastěji se používá tradiční receptura. A pro milovníky rozmanitých chutí si můžete vybrat z těchto jídel: kořeněné úpravy, s česnekem, na oleji, dušené, s bylinkami.

Klasický recept

Zavařování křupavých melounů je celkem jednoduché. Stačí je nakrájet na půlkroužky. Na dno sklenic položte listy křenu a koření. Zavařovací sklenici naplňte cuketou, přidejte nasekaný kořen křenu, česnek a ocet. Sterilizujte nádoby po dobu 7 minut. Srolujte polotovary a nechte sklenice vychladnout. Díky tomu, že jsou plody kombinovány s octem, zůstávají celé a křupavé.

Rychlé, bez sterilizace

Pro úsporu času můžete použít jednoduchý recept bez sterilizace. Musíte začít tím, že zeleninu umyjete a nakrájíte na centimetrová kolečka. Poté se na několik hodin naplní vodou. Poté se voda slije a na dno sklenic se umístí česnek, petržel, pepř a bobkový list. Poté se cuketa položí a nalije se vroucí vodou.

Sklenice jsou přikryté víčky. Voda se nalije do misky. Dále se k ní přidá sůl a cukr. Kapalina se přivede k varu, poté se do ní přidá ocet. Připravená marináda se nalije do sklenic a uzavře. Výsledkem je cuketa v náplni. Budou uloženy stejně jako klasická verze.

Se zelení

Pikantní cuketa se získává přidáním zelené. Rychle vaří. Pořadí je následující:

1. Omytou zeleninu nakrájíme na kolečka nebo půlkroužky.
2. Česnek se oloupe a jemně naseká.
3. Zelení se nasekají.
4. Zelenina se smíchá s bylinkami, česnekem, solí, cukrem a octem.
5. Připravenou zeleninu dáme do sklenic a sterilujeme 15 minut.
6. Nádoby se srolují a zabalí, dokud nevychladnou.

Předkrm lze připravit buď s koprem nebo petrželkou.

V česnekové omáčce

Na přípravu nakládané cukety v česnekové omáčce oloupeme ovoce, nakrájíme na kostičky, česnek oloupeme a prolisujeme do zeleniny. Poté přidejte sůl, cukr a slunečnicový olej. Smíchejte všechny přísady a nechte půl hodiny. Cuketu umístěnou ve sklenicích zalijeme převařenou vodou. Nádoby zakryjte víkem a nechte sterilizovat.

Pikantní pokrm

Pikantní cuketa z konzervy je vhodná pro milovníky pikantních chutí. Hlavním vrcholem pokrmu je marináda s několika kořením. K jeho přípravě potřebujete:

• sůl a cukr;
• vavřínový list;
• pepř (paprika a nové koření);
• stroužek česneku;
• tymián.

Směs se přivede k varu a přidá se k ní ocet.

Zelenina se umístí do nádoby, do které bylo předtím přidáno koření. Na cuketu se přidá stejná sada koření, poté se sklenice zakryjí sterilními víčky a srolují se. Sklenice s přířezy jsou přikryty teplou přikrývkou.

V oleji

Připravená cuketa se nakrájí, posype solí a nechá se několik hodin. Česnek se tře. Marináda se skládá z rostlinného oleje, cukru, česneku a octa. Mělo by se to vařit. Ovoce dejte do nádob a zalijte marinádou. Sklenice přikryjeme víčky a sterilizujeme. Poté se srolují a nechají se jeden den.

Svačinka s houbovou příchutí

Originální cuketový předkrm s houbovou příchutí. Používají se na to mladé melouny a melouny. Přidá se k nim sůl, cukr, ocet a potřebné koření. Směs cukety a koření se nechá 3 hodiny. Nakládaná cuketa se vloží do sklenic a sroluje se.

Cuketa smažená s česnekem na zimu

Cuketa by se měla smažit na pánvi. Na dno sklenic položte prolisovaný česnek a větvičky bylinek. Navrch nalijte olej a ocet. Cuketa, nakrájená na plátky, naplňte nádoby. Poté jsou polotovary zachovány.

Dušená cuketa s česnekem

Cuketu můžete vařit s česnekem, který je měkčí. Chcete-li to provést, musíte je místo smažení upéct v troubě. Poté smícháme s česnekem, kořením a přidáme marinádu. Tento přípravek je jednoduchý na přípravu a chutný.

Jak a jak dlouho lze hotový výrobek skladovat?

Hotové občerstvení lze skladovat déle než rok, pokud jsou zajištěny potřebné podmínky. Je lepší zvolit suterén nebo suchou skladovací místnost.