Instantní nakládané zelí s přídavkem papriky obsahuje mnoho užitečných látek a mikroelementů. Lidé, kteří mají toto občerstvení ve své stravě, prakticky neonemocní chřipkou a ARVI. Přípravek zlepšuje funkci střev. Přípravu zvládne i nezkušená hospodyňka. Určitě osloví členy domácnosti bez ohledu na pohlaví a věk.
- Zásady přípravy zelí s paprikou na zimu
- Příprava zeleniny a nádob
- Velmi chutné recepty
- Instantní klasické marinované zelí s paprikou
- S česnekem
- S cibulí
- Se zázvorem
- S okurkou
- S mrkví a cibulí
- S jablky a brusinkami
- "ukrajinská kryžhavka"
- Pikantní nakládané zelí s paprikou
- Jak správně a jak dlouho lze přípravky skladovat?
Zásady přípravy zelí s paprikou na zimu
Pokud vytvoříte nakládané jídlo pomocí různých receptů, musíte stále dodržovat základní zásady:
- Produkty se odebírají v následujících poměrech: na 1 kilogram bílého zelí - jedna mrkev a sladká paprika, 0,25 šálku čištěného slunečnicového oleje.
- Podle chuti přidejte do výrobku kamennou sůl, 9% stolní ocet a krystalový cukr.
- Používejte pouze balenou vodu.
- Zeleninová hmota se nalije vroucí marinádou.
Před přidáním marinády je potřeba ochutnat a upravit množství surovin. Příprava produktu trvá přibližně 13-15 hodin.
Příprava zeleniny a nádob
Vybírejte pouze čerstvé produkty, bez poškození nebo hniloby. Jsou důkladně umyté a oloupané. Zelí se nakrájí a mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle. Zbývající zelenina a ovoce se nakrájí na kousky požadované velikosti.
Papriky jsou vybírány pouze červené nebo oranžové. Zelené vzorky dodají hotovému produktu hořkost.
Pro hotové jídlo si vezměte třílitrové skleněné nádoby nebo jakékoli smaltované nádobí. Hlavní věc je, že nemá čipy. Výrobky se umístí do sterilizovaných nádob a zakryjí se silnými plastovými víčky nebo se srolují.
Velmi chutné recepty
Existuje několik receptů na nakládanou zeleninu. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Každá hospodyňka dokáže rychle vytvořit pokrm, který osloví všechny členy domácnosti.
Instantní klasické marinované zelí s paprikou
Nalijte vodu do hrnce a položte na mírný oheň. Přidejte sůl, krystalový cukr, máslo. Poté, co se tekutina vyvaří, nalijte do ní ocet a sejměte nádobu ze sporáku.Toto je základní marináda. Smíchejte zelí, mrkev, papriku, přeneste do sklenic, nalijte marinádu.
S česnekem
Zelí rozmačkejte rukama, dokud se neobjeví šťáva, smíchejte se sladkou paprikou a mrkví. Umístěte směs těsně do pánve a zhutněte ji dřevěným mačkadlem. Tento proces půjde lépe, pokud se aplikuje v malých porcích.
V hrnci smíchejte vodu, sůl, krystalový cukr, hřebíček, hrášek z černého a nového koření a bobkový list. Tekutinu přivedeme k varu, zalijeme olejem a octem. Zeleninu přelijte marinádou, položte na ni plochý talíř a přitlačte. Po 3-3,5 hodinách je produkt připraven.
S cibulí
Zelí posypeme bílým cukrem a solí a rozmačkáme šťouchadlem. Přidejte cibuli, papriku, ocet, olivový olej. Nádobu přikryjte deskou a zatlačte. Pár hodin a předkrm se může podávat.
Se zázvorem
Nakládané zelí se připravuje stejným způsobem se zázvorem, který dodává přípravě neobvyklou chuť a vůni.
S okurkou
Umístěte zelí, česnek, čerstvé okurky a papriky ve vrstvách do smaltované pánve. Zeleninovou směs zalijeme marinádou (voda se solí, bílý cukr, čerstvý kopr, paprika, kuličky černého pepře) a necháme pod tlakem.
S mrkví a cibulí
Zelí smícháme s cibulí, sladkou paprikou, přidáme bobkový list. Zeleninu zabalte do nádoby, zalijte základní marinádou a zatlačte.
S jablky a brusinkami
V nádobě smícháme zelí, mrkev, kyselá tvrdá jablka, brusinky. Nalijte základní marinádu. Po dni je zeleninový produkt připraven.
"ukrajinská kryžhavka"
„Kryž“ znamená v ukrajinštině kříž. Není divu, že hlávka zelí je nakrájena na 4 stejné kusy. Vloží se do hrnce s vroucí vodou a vaří se 7-11 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte zeleninu do nádoby a ochlaďte. Smícháme s kmínem, mrkví, paprikou, česnekem.Nalijte základní marinádu a nastavte tlak.
Pikantní nakládané zelí s paprikou
Do široké nádoby dejte ve vrstvách zelí, česnek, mrkev a papriku. Zalijeme vroucí vodou se solí, krupicovým cukrem, octem, pálivou mletou paprikou, koriandrem. Nastavit útlak.
Jak správně a jak dlouho lze přípravky skladovat?
Nakládanou zeleninu je lepší skladovat v chladničce ne déle než 2-3 týdny.
Vytvoření tohoto chutného a zdravého přípravku nezabere i nezkušené hospodyňce více než hodinu. Výsledkem je hotový salát ochucený slunečnicovým olejem. Lze podávat jako přílohu k jakýmkoli bramborovým jídlům.
Nejdůležitější je zachovat poměr octa, krystalového cukru a soli, aby produkt nebyl příliš kyselý, sladký nebo slaný.
