Nakládané okurky s angreštem jsou velmi zajímavým a jasným předkrmem. Obvykle se tam přidávají zralé bobule a malé okurky. Tato dokonalá kombinace dává nesrovnatelnou chuť a vůni. Okurky s angreštem jsou na zimu křupavé, ozdobí každý stůl, dokonce i na dovolenou, dají se jíst s jakýmkoli pokrmem.
Sterilizované sklenice přesnídávky lze na chladném místě skladovat déle než rok. Solený angrešt překvapí nejednoho hosta. Ve sklenici vypadají zajímavě a barevně.Je velmi důležité prostudovat všechny důležité nuance přípravy tohoto moření, abyste získali požadovanou chuť a dlouhodobé skladování. Pokud do moření nepřidáte ocet, pak při správné přípravě lze skladovat v lednici celou zimu.
Ingredience obsažené ve složení
Konzervované okurky s angreštem zahrnují nejjednodušší produkty, které jsou k dispozici na zahradě, nebo je lze zakoupit v každém obchodě. Ocet se obvykle nepřidává, takže svačina je považována za lehkou a bezpečnou pro trávení.
Pro tento recept na jednu sklenici musíte vzít:
- Půl kila angreštů, zralých, nejlépe růžových nebo žlutých;
- 600 gramů okurek, malých a křupavých;
- 3-4 stroužky česneku;
- Snítky kopru podle chuti;
- Sůl dvě polévkové lžíce;
- Cukr jednu polévkovou lžíci.
Můžete použít i velké okurky, ale pak je lepší je nakrájet na kousky. Takto budou lépe nasycené solným roztokem. Malé okurky se nekrájí, pouze se zastřihují konce. Bude chutnější vzít okurky s pupínky. Angrešt se odebírá z lehkých odrůd, tyto bobule dodávají okurkám jemnou vůni. Dohromady vypadají moc hezky ve sklenici i na talíři.
Pokud budete přísně dodržovat všechny proporce a nezapomenete nic přidat, okurky budou chutnat přesně tak, jak chcete.
Podrobný popis receptu
Abyste se mohli v zimě potěšit aromatickou okurkou, je důležité při nakládání dodržovat pravidla receptury a dělat vše v pořádku. Nejprve omyjte všechnu zeleninu a odřízněte konce okurek. Můžete je na pár hodin namočit do studené vody. Angrešt roztřiďte a osušte na utěrce.
Zelení se také myje. Česnek se oloupe, rozdělí na stroužky, omyje a vysuší. Zelení a česnek mohou být umístěny celé ve sklenicích, ale můžete je také nakrájet nadrobno. To se dělá podle chuti.
Obvykle se pro tento recept používají litrové sklenice a důkladně se umyjí. Poté je třeba je sterilizovat. Zalijí se vroucí vodou, udržují se nad párou a poté se suší na utěrce.
Vložte bylinky a česnek do čisté suché nádoby. Okurky jsou také umístěny těsně, takže ve sklenici zůstává prostor pro bobule. Angrešt se umístí jako poslední.
Pro přípravu marinády je třeba do pánve nalít čistou vodu bez vodního kamene, přidat sůl a cukr podle receptury. Promícháme a poté dáme na sporák a vaříme. Poté se tato marináda nalévá do obsahu sklenic až po hrdlo. Zavřete víčka a otočte. Můžete to udělat jinak: do sklenic se zeleninou nejprve nalijte horkou vodu, nechte je uležet a poté sceďte a uvařte lák.
Když sklenice vychladnou, můžete je dát do sklepa nebo do lednice. Vzhledem ke své velikosti nezaberou mnoho místa, snadno se skladují a jedí.
Pravidla vaření
Bez sterilizace nebude možné moření, protože je to jistý způsob, jak zabránit tomu, aby obsah sklenice začal kvasit. Při přípravě okurek a angreštů je třeba dodržovat několik pravidel.
- Aby nedošlo k zabití všech prospěšných vlastností zeleně a bobulí, můžete nechat marinádu trochu vychladnout.
- Zelenina se bere pouze čerstvá, zdravá, ne nahnilá. Zelení by neměli být ochablé nebo zažloutlé.
- Pro nakládání volte kvalitní sůl. Právě ten rozhoduje především o tom, jak dlouho bude obrobek uložen a zda nepraskne.
- Nakládaný produkt můžete jíst nejdříve o tři měsíce později, teprve poté začne zrát ve sklenici.
- Tajemství správné chuti jsou uložena v marinádě, pokud tam přidáte správný poměr všech produktů, bude předkrm velmi chutný.
- Okurky se vždy před přípravou namočí.
Zvolená víka jsou cínová, pro nové obrobky je nejlepší kupovat pokaždé nová.Dózy jsou označeny datem a názvem svačiny. Toto občerstvení se skladuje na chladném místě.
Recenze od těch, kteří připravovali
Vláďa: Již několik let po sobě zavařuji angrešt a okurky. Chuť této svačiny je vynikající, sladkokyselá a má jemnou vůni. Sklenice sterilizuji a přidávám tabletu aspirinu, takže v lednici vydrží déle než rok. Bobule a kyselina přinášejí tělu velké výhody během chladného období. A přítomnost zvonivého křupání, sladké a pikantní chuti vždy naznačuje, že nakládané okurky jsou připraveny správně.
Nakládání okurek s angreštem na zimu bez octa zvládne každý. Recepty nejsou příliš složité, stačí znát základní požadavky, jak zlepšit jejich chuť a uchovat je na dlouhou dobu. Recenze od těch, kteří tento předkrm připravovali, byly obdivné. Častěji experimentujte s domácími přípravky.
