Moderní hospodyňky nejsou příliš horlivé na přípravu na zimu, ale to je úplně marné, protože lahodné okurky potěší všechny členy domácnosti. Podívejme se, jak rychle vyrobit okurky v hořčičné marinádě.
Jednoduchý recept na nakládané okurky
Každá žena v domácnosti může připravit přípravu podle receptu, jako jsou nakládané okurky v hořčičném dresinku na zimu, protože všechny ingredience jsou k dispozici a způsob vaření je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Za pár minut připravíte lahodnou omáčku a nakrájené okurky a ve výsledku bude šetřivá hospodyňka těšit svou rodinu lahodnými přípravami po celou zimu.Doporučujeme, abyste hned, jak nastane sezóna sběru okurek, vyrobili několik sklenic twistu „na zkoušku“. Podívejme se, jak vařit okurky v hořčičné omáčce.
Co budete potřebovat:
- okurky - dva kilogramy;
- granulovaný cukr - půl sklenice;
- rafinovaný olej - půl sklenice;
- stolní sůl - dvě velké lžíce;
- hořčičný prášek - jedna velká lžíce;
- mletý pepř - jedna čajová lžička;
- kyselina octová - 1/2 šálku.
Množství ingrediencí je na pět porcí.
Způsob vaření:
- Příprava ingrediencí. Okurky důkladně omyjeme a podélně nakrájíme.
- Připravte si omáčku. Krystalový cukr, pepř a hořčici důkladně promícháme. Sůl musíte přidat až jako poslední. Do omáčky nalijte ocet a slunečnicový olej.
- Nyní je třeba nalít náplň přes okurky a promíchat.
- Zeleninu marinujte v zálivce tři hodiny. Teprve poté dáme do sklenic, naplníme lákem a uzavřeme.
- Sterilizační proces trvá dvacet minut.
- Zatímco jsou sklenice horké, je třeba je zašroubovat.
Recept na twist je opravdu jednoduchý, zvládne ho i hospodyňka, která ještě nikdy nezkoušela zavařovat zeleninu na zimu.
Nakládané okurky s omáčkou
Zelenina pro tento recept musí být vybrána vysoce kvalitní: okurky musí být pevné a jednotné velikosti.
Ingredience:
- čerstvé okurky - tři kilogramy;
- prášková hořčice - 40 gramů;
- cukr - 3/5 šálku;
- sklenice rostlinného oleje;
- sůl - dvě velké lžíce;
- velká hlava česneku;
- směs různých paprik - jedna polévková lžíce;
- sklenici 9% kyseliny octové;
- 300 ml vroucí vody.
Proces vaření:
- Okurky protřídíme, pomocí pěnové houbičky zbavíme stopky a důkladně omyjeme.
- Aby byla zelenina šťavnatá a chutná, musí být namočená.
- Okurky nakrájíme na plátky, ne příliš jemně. Dále musíte plátky osušit papírovou utěrkou.
- Nakládání okurek by mělo začít přípravou omáčky. Smíchejte sůl s hořčicí, přidejte krystalový cukr a pepř. Výslednou omáčku dobře promíchejte - konzistence by měla být podobná zakysané smetaně. Do směsi pomalu přilévejte kyselinu octovou a rafinovaný olej.
- Nyní musíte zeleninu nalít hořčičnou omáčkou a dobře promíchat, můžete dokonce použít ruce. Tento salát by měl být v omáčce marinován asi tři hodiny.
- Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno, nasypeme do nádoby se zeleninou. Nechte přípravek uležet další hodinu.
- Po chvíli lze zeleninu dát do sklenic a naplnit lákem z okurek.
- Zašroubujte sklenice se sterilizovanými víčky a přiveďte k varu.
- Nyní nádoby zavřete a nechte je přes noc v domě. Pak to můžete dát do sklepa.
Takže konzervované okurky v hořčičné omáčce jsou připraveny! Lze je podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s masem, bramborami a kuřecím masem. Tento lahodný twist umožní každé hospodyňce zpestřit jídelníček a uspokojit potřeby domácnosti. Hlavní věcí je provádět konzervování v dobré náladě a pak vše půjde.
Recept bez tepelné úpravy
Možností konzervace je obrovské množství a samotný proces zavařování lze zjednodušit. K tomu doporučujeme použít recept na okurky v hořčičné omáčce bez sterilizace.
Co budete potřebovat:
- čerstvé okurky - 7 kilogramů;
- květenství zeleného kopru;
- čistá voda - 5 litrů;
- česnek - tři hlavy;
- třešňové, rybízové a dubové listy;
- kořeny křenu;
- pepř - 5 kusů;
- sůl - 350 gramů;
- prášková hořčice - 0,5 polévkové lžíce;
- pálivá paprika - 2 kusy.
Na okurky v omáčce na zimu se vám to líbilo, je nutné dodržet určitou sekvenci v procesu přípravy:
- Okurky opláchněte a nechte pět hodin ve studené vodě.
- Zatímco se zelenina máčí, dáme vařit určené množství vody.
- Předem si připravte třílitrovou skleněnou nádobu. Objem okurek uvedený v receptu by se měl vejít do tří sklenic.
- Umístěte koření a okurky do sterilizovaných sklenic ve vrstvách: nejprve zeleninu, listy a česnek, poté zeleninu pevně, zakryjte je další vrstvou bylinek a koření. Provedení takových příprav na zimu nezabere mnoho času.
- Nyní je třeba připravit lák. Vezměte předem převařenou vodu a přidejte požadované množství kuchyňské soli.
- Sklenice naplňte lákem a přidejte hořčici.
- Uzavřete nádobu. Takové přípravky je lepší skladovat v lednici.
- Hotový výrobek lze ochutnat po měsíci.
Okurky v hořčičné omáčce vyrobené podle tohoto receptu mají vynikající chuť, budou křupavé a chutné.
Každá hospodyňka by měla mít v zásobě co nejvíce chutných konzervovaných potravin. Následující recept na okurky bez sterilizace v hořčičném dresinku na zimu se vyznačuje rychlostí přípravy a úžasnou chutí.
Ingredience:
- mletý pepř;
- ocet 9% - 250 mililitrů;
- sůl - 0,5 šálku;
- rafinovaný olej - 250 mililitrů;
- cukr - 200 mg;
- okurky - pět kilogramů;
- dvě hlavy česneku.
Způsob vaření:
- Aby se usnadnila příprava okurek na zimu, je třeba je nakrájet na několik stejných částí. Vložte do hrnce, promíchejte s kořením a nechte v tomto stavu několik hodin.
- Nakládanou zeleninu vložte do nádob (sklenice musí být sterilizovány).
- Chcete-li uchovat nakládanou zeleninu až do zimy, musíte přípravek také sterilovat.
Rádi bychom řekli, že bez ohledu na to, jaký způsob vaření je zvolen, před uložením produktu pro skladování musíte nechat nádoby teplé po dobu dvou dnů. Recepty na okurky v hořčičné omáčce na zimu vám pomohou potěšit sebe a své blízké lahodnými přípravami v zimě.
