Mnoho lidí si chce zimní jídelníček zpestřit různými přípravky. Existuje mnoho různých původních rezervací, které lze na zimu uzavřít. Někteří lidé například připravují nakládaná rajčata v němčině. Tento twist je docela chutný, protože kombinuje ovoce a zeleninu. Než srolujete konzervovaná rajčata, doporučujeme vám, abyste se seznámili s tím, jak je vařit.
Zpracování plechovek
Doporučuje se srolovat rajčata do předem sterilizovaných nádob. Existuje několik základních metod zpracování konzerv na rajčata.
Mikrovlnná trouba
Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nechtějí trávit spoustu času zpracováním nádob. Před sterilizací se každá sklenice naplní z jedné třetiny vodou. Teprve poté lze nádobu vložit do mikrovlnné trouby. Sklenice se zpracovávají v troubě, dokud se z nich voda zcela neodpaří.
Parní
Nejběžnější metodou sterilizace sklenic je úprava párou. Za tímto účelem nalijte několik litrů vody do malé misky nebo hrnce. Nahoře je instalováno železné síto, na kterém by měly být umístěny plechovky pro konzervaci. Třílitrové nádoby musí být sterilizovány po dobu nejméně 20 minut a litrové nádoby - 15 minut. Po sterilizaci nádoby by měla být důkladně vysušena.
Trouba
Někteří lidé používají ke sterilizaci nádob plynové nebo elektrické trouby. Hlavní výhodou této metody je, že nemusíte hlídat zpracování plechovek, a proto si během zpracování nádob můžete připravit lemování víček nebo zeleninu ke konzervaci.
Během sterilizace se sklenice umístí na 20 minut do trouby, která by měla být zahřátá na 100 stupňů. Poté se dají použít ke srolování rajčat.
Klasický recept
Existují různé recepty na přípravu německých rajčat na zimu.. Mnoho lidí však k vytvoření takové svačiny používá pouze klasický recept. Chcete-li dokončit předkrm z rajčat, musíte si předem připravit následující ingredience:
- kilogram rajčat;
- 300 g jablek;
- 400 g pepře;
- dva trsy zeleně;
- 100 g soli;
- 150 g cukru;
- 100 ml octa.
Vaření rajčat v německém stylu s jablky začíná přípravou všech potřebných ingrediencí. Veškerá zelenina a ovoce se důkladně omyjí studenou vodou a osuší. Pro rychlejší vysušení všech produktů se doporučuje otřít je speciální papírovou utěrkou.
Po dokončení mytí byste měli začít připravovat papriku. Dá se nakrájet na velké plátky nebo nakrájet na menší kousky. Hlavní věc je, že se z něj před vařením odstraní jádro se semeny a stopkou. Po nakrájení paprik můžete začít pracovat na jablkách. Každé jablko by mělo být nakrájeno na 5-6 velkých kusů. Neměli byste je však loupat. Z každé jednotlivé části jablka se odstraní jádro a semena.
Rajčata není potřeba krájet, takže je můžete dát celá do sklenic. Také do nich můžete okamžitě vložit zeleninu s plátky jablek a pepřem. Po umístění všech ingrediencí do nádoby se každá nádoba naplní marinádou a přikryje se víkem po dobu 10-15 minut. Poté se jablečná marináda scedí, znovu povaří a nalije do nádoby.
Jablka a rajčata se marinují 20 minut, poté se do sklenic přidá trochu cukru a soli. To vše se důkladně promíchá a půl hodiny louhuje. Poté musíte sklenice uzavřít těsnícími víčky a zabalit je do ručníku. Měly by vychladnout do 24 hodin, poté je lze přesunout do sklepa ke skladování.
Závěr
Pro lidi bez zkušeností je docela obtížné vařit rajčata v němčině. Chcete-li zjistit, jak je vařit, musíte se seznámit s recepty na toto jídlo.
