TOP 6 receptů na nakládaná rajčata s česnekem uvnitř na zimu

Za nejoblíbenější a nejchutnější zeleninu na zimní konzervování je považováno rajče a zapečetěné s česnekem uvnitř, podle klasického receptu nebo s přidáním různých koření, chutná lépe než jakákoli příprava. Zakatki se připravují sterilizací a rychlým způsobem, z červených nebo zelených rajčat. Při dodržení jednoduchých pravidel lze konzervované potraviny uchovat po dlouhou dobu.

Zásady pro přípravu rajčat plněných stroužky česneku na zimu

Při přípravě zeleniny na zavařování se do stonku rajčete udělá punkce a vloží se tam stroužek česneku.

Požadavky na hlavní přísady

Pro tuto úpravu jsou vhodná elastická, nepřezrálá rajčata se silnou slupkou. Zvláště dobrá je odrůda Slivka. Plody jsou vybírány tak, aby byly střední velikosti. Malé stroužky česneku se používají celé, velké stroužky se krájí.

Příprava kontejnerů

Objem nádoby může být libovolný, obvykle od jednoho do tří litrů. Proces přípravy zahrnuje mytí a sterilizaci sklenic a vaření víček.

Nejchutnější recepty

Existuje mnoho receptů na přípravu rajčat plněných česnekem. Způsobů zavařování zeleniny je tolik jako hospodyněk. Ale existují některé z nejchutnějších přípravků.

Klasický "způsob lízání prstů"

Recept je na třílitrové sklenice.

Sloučenina:

• 2 kilogramy rajčat;
• 3 hlavy mladého česneku;
• 1,5 litru pramenité vody;
• 2/3 sklenice soli;
• sklenici jemného cukru;
• 6 dezertních lžic octa;
• 3 keře kopru;
• 9 kuliček pepře.

Plněná rajčata jsou umístěna ve skleněné nádobě s kořením. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě a vařte 3 minuty. Ovoce zalijeme lákem a sterilujeme 10 minut. Do zeleniny nalijte ocet a uzavřete. Po ochlazení se nakládaná rajčata odvezou do suterénu.

Variace bez sterilizace v litrových sklenicích

Jednoduchý recept bez koření a koření.

Ingredience:

• 700 gramů rajčat;
• hlava česneku;
• půl litru čištěné vody;
• lžička soli;
• 100 gramů jemného cukru;
• lžička octa.

Rajčata plněná česnekem se umístí do sklenice a naplní se vroucí vodou po dobu 2 minut. Svařte vodu se solí a cukrem.Tekutina vypuštěná z nádoby se nahradí zalitím, přidá se ocet a zašroubuje se. Konzervovaná rajčata na den zakryjte.

S petrželkou

Rajčata s bylinkami jsou neobvykle chutná a aromatická.

Komponenty:

• 1,5 kilogramu rajčat;
• velká hlava česneku;
• svazek petrželky;
• litr čištěné vody;
• půl sklenice hrubé soli;
• sklenici cukru;
• třetina sklenice octa.

Rajčata jsou plněná česnekem a snítkou petrželky. Plněná zelenina se vloží do sklenic a zalije se vařící vodou. Po čtvrt hodině se do varné nádoby nalije voda, přidá se sůl a cukr. Náplň několik minut vařte, nalijte do octa. Marináda se používá k plnění nádob se zeleninou. Poserou to a zabalí do deky až do rána.

S feferonkou

Přípravek je vhodný pro milovníky pikantních jídel.

Ingredience:

• kilogram rajčat;
• dvě hlavy česneku;
• 2 feferonky;

Ingredience na marinádu:

• litr čištěné vody;
• půl sklenice soli;
• 2 sklenice krystalového cukru;
• půl sklenice octa;
• vavřínový list;
• 4 kuličky pepře.

Marinování začíná přípravou zeleniny. V rajčatech se dělají mělké řezy a plněné celými stroužky česneku. Připravená zelenina se rozdělí do sklenic, přidá se kolečka pepře. Zalijte vroucí vodou, zahřívejte 20 minut, vylijte tekutinu.

Vařte vodu se zbývajícími přísadami po dobu tří minut. Hotová náplň se plní do nádob se zeleninou. Zapečetěno.

S hřebíčkem

Tuto jednoduchou přípravu zvládnou i začínající hospodyňky.

Sloučenina:

• 600 gramů elastických rajčat;
• 2 pupeny hřebíčku;
• hlava česneku;
• 400 mililitrů filtrované vody;
• 30 gramů soli;
• fasetovaná sklenice cukru;
• lžíce octa;
• koprová zelenina;
• 3 kuličky pepře;
• 2 listy rybízu.

Pro zavařování umístěte zeleninu, papriku, hřebíček a ovoce plněné česnekem do připravených sklenic.Vařte vodu se zbývajícími přísadami. Horká marináda se nalije na zeleninu ve sklenicích. Obrobek se sterilizuje po dobu patnácti minut. Zapečetěno. Ochlaďte při pokojové teplotě.

Recept se zelenými rajčaty

Tento aromatický předkrm se hodí k bramborovým jídlům.

Požadované komponenty:

• 1,8 kilogramu zelených rajčat;
• hlava mladého česneku;
• 1 kus salátové cibule;
• malý svazek kopru;
• půl lusku feferonky;
• list křenu;
• 2 vavřínové listy;
• zrnka pepře;
• třetina sklenice cukru;
• půl sklenice soli;
• třetina sklenice octa.

Do sklenice dejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, kolečka papriky a koření. Rajčata nejsou nakrájena celá, do řezu se vloží talíř česneku a snítka kopru. Poté jsou umístěny do sklenic. Dvakrát přelijeme marinádou, připravenou ze zbylých surovin. Zašroubují to. Ochlaďte se pod dekou.

Pravidla pro skladování hotového výrobku

Konzervace se skladuje při nízké teplotě, na tmavém místě.

Ve sklepě nebo ve sklepě zůstávají rajčata použitelná až dva roky, při pokojové teplotě se trvanlivost zkracuje na jeden rok.