TOP 5 receptů na konzervovanou papriku a mrkev na zimu

Příprava papriky a mrkve na zimu podle různých receptů vám umožní nejen připravit chutné a zdravé jídlo, ale také přinést potěšení z procesu vaření. Kromě toho lze připravené lečo považovat za speciální pokrm, bez kterého by byl slavnostní stůl neúplný.

Vlastnosti přípravy paprik a mrkve na zimu

V zimě není ve stravě dostatek zeleniny. Proto je důležité vyrábět přípravky, se kterými získáte nejen zdravý, ale i chutný doplněk denního menu. Natrhaná, nakrájená nebo proužkovaná paprika obsažená v tomto pokrmu dodává lečo zvláštní chuť.

Nakládaná zelenina nebo jiné úpravy však musí být vyrobeny tak, aby se daly dobře uchovat po celé zimní období.

Jak správně připravit suroviny a nádoby

Na vaření je třeba vzít kvalitní zeleninu, která nejeví známky poškození nebo zkažení.

Sklenice je nutné nejen umýt, ale také sterilizovat v souladu s doporučením konkrétní receptury.

Nejchutnější způsoby přípravy

Existuje mnoho zajímavých receptů na dotyčné jídlo. Zde jsou ty nejoblíbenější a nejkvalitnější.

Klasický recept na sladkou papriku s mrkví a cibulí

Tento recept je považován za jeden z nejběžnějších.

K tomu je třeba připravit:

• 6 sladkých paprik;
• chilli a sůl;
• 4-5 mrkví;
• dvě cibule;
• trochu kyseliny octové;
• dvě rajčata;
• česneková hlava;
• 100 ml slunečnicového oleje.

Postup přípravy:

1. Je třeba oloupat sladkou papriku, mrkev, cibuli a česnek. Poté důkladně opláchněte.
2. Žárovky se nastrouhají na hrubém struhadle. Vložíme na pánev, přidáme olej a dusíme.
3. Mrkev nastrouháme a přidáme do pánve. Během vaření promíchejte a přidejte sůl. Sladkou papriku nakrájejte na velké kostky a přidejte na pánev, dobře promíchejte.
4. Když paprika změkne, budete muset přidat rajčata mletá přes mlýnek na maso. Je třeba promíchat a přivést k varu.
5. Dochutíme nastrouhaným česnekem a octem.Ve varu se pokračuje po dobu 5 minut.

Směs dejte do připravených sklenic. Nejprve se musí kalcinovat v peci a poklice se musí vyvařit.

Rychlý způsob vaření

Existuje několik receptů, které lze použít, aby byl proces vaření méně náročný na práci. Jsou podrobněji popsány níže.

Pepřové lečo s mrkví

Toto jídlo má nasládlou chuť s jemným sametovým nádechem. Abyste to mohli vyrobit, budete potřebovat:

• 300 g rajčat;
• jedna mrkev;
• můžete si vzít dvě nebo tři papriky;
• velká lžíce cukru;
• lžička soli;
• suchý drcený česnek - 0,5 lžičky;
• Umění. lžíce octa;
• 40 ml rostlinného oleje.

Toto jídlo můžete připravit následovně:

1. Rajčata, paprika, mrkev, cibule se umyjí, oloupou a nakrájí na malé kousky.
2. Připravená zelenina se umístí do pánve a přidá se česnek, rostlinný olej, sůl a cukr. Směs se zapálí a vaří 40 minut. Na konci vaření se přidá ocet.

Produkt se umístí do sklenic a těsně uzavře. Přes zimu se dá skladovat ve spíži.

Podzimní recept s rajčatovou pastou

Pokud v tuto chvíli nejsou doma rajčata, můžete si lečo připravit pomocí rajčatového protlaku.

K přípravě budete potřebovat:

• 380 ml plechovka těstovin;
• dvojnásobný objem vody;
• cukr potřebujete 3 velké lžíce;
• 2 lžičky soli;
• musíte připravit 4 polévkové lžíce. lžíce 9% octa;
• tři oloupané středně velké mrkve;
• šest omytých a oloupaných paprik.

K přípravě pokrmu budete muset udělat následující:

1. Mrkev a sladkou papriku nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Připravená voda se nalije do pánve a přidá se rajčatová pasta, ochucená cukrem a solí a vařená.
3. Přidejte mrkev a vařte 10 minut.
4. Papriku zalijte horkou vodou z konvice a nechte 5 minut působit. Tekutina se slije, paprika se vloží do hrnce a přidají se 4 velké lžíce octa.
5. Směs se vaří 5 minut.

Hotový výrobek se nalije do sklenic.

Možnost se zelím

Toto jídlo má svěží a pikantní chuť. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg bílého zelí;
• žárovka;
• dvě mrkve;
• velká sladká paprika.

Dresink se připravuje z:

• 100 g rostlinného oleje;
• 50 g octa 9%;
• velká lžíce soli;
• 3 polévkové lžíce. lžíce cukru.

Pro přípravu budete muset udělat následující:

1. Zelí se nakrájí jakýmkoli dostupným způsobem. Nastrouháme mrkev.
2. Sladká paprika se vyrábí na dlouhé tenké proužky.
3. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky.
4. Připravené produkty promícháme a přelijeme zálivkou. Poté nechte dvě hodiny působit.

Hotový výrobek se umístí do sklenic a uloží se do chladničky. Své kvality si zachová minimálně týden.

S okurkami

Tento salát je lehký, chutný a křupavý. Okamžitě se podává na stůl. Salát lze také před konzumací dochutit rostlinným olejem a posypat sezamovými semínky.

K přípravě budete potřebovat:

• kilogram čerstvých okurek;
• Je lepší vzít 200 g sladké papriky ve dvou barvách (červená a žlutá);
• 200 g mrkve a cibule;
• budete potřebovat 8 stroužků česneku;
• 2 chilli papričky;
• petržel se bere podle chuti;
• 25 g soli;
• budete muset přidat 5 g kyseliny citrónové.

Příprava:

1. Okurky se umyjí a oloupou a poté nakrájí na proužky.
2. Oloupanou mrkev je také nutné nakrájet na tenké proužky.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Omyté a zbavené semen nakrájíme na dlouhé a tenké proužky.
5. Česnek, petržel, chilli by měly být jemně nasekané.
6. Vše, co bylo připraveno, se vloží do jedné nádoby, přidá se potřebné množství soli a kyseliny citronové a důkladně se promíchá. Produkt se nechá po dobu jedné hodiny. Poté se vloží do sklenic.

Poté se produkt sterilizuje umístěním do mikrovlnné trouby na 3-4 minuty a nastavením výkonu na 800 W.

Sklenice jsou uzavřeny sterilním víčkem. Jsou otočeny a zabaleny do ručníku. V tomto stavu vychladnou a přemístí se na tmavé a chladné místo ke skladování.

Skladování konzervovaných potravin

Aby byl připravený pokrm skladován po celou zimu, musíte při jeho přípravě použít sterilizované sklenice. Po vložení produktu do nich jsou pevně uzavřeny, převráceny a zabaleny do ručníku nebo deky.

Jakmile sklenice vychladne, umístí se na chladné a tmavé místo, kde ji lze skladovat po mnoho měsíců.