13 nejlepších receptů na papriky s rýží na zimu Olíznete si prsty

Pepř s rýží na zimu podle receptu „Finger-licking“ je unikátní varianta, která kombinuje skvělou chuť, snadnou přípravu a nízkou cenu surovin. Toto jídlo lze podávat jednoduše jako salát nebo přidat k jiným surovinám. Papriky se připravují s rýží s mletým masem, houbami, zeleninou - existuje spousta možností a každá z nich si zaslouží být na každodenním nebo svátečním stole.

Vlastnosti přípravy paprik s rýží na zimu

Příprava papriky s rýží si zaslouží být v arzenálu každé rodiny zimních jídel. Jeho zvláštností je extrémně bohatá chuť, kterou lze výrazně změnit, pokud do základního receptu přidáte další ingredience.

Miska vypadá slavnostně a elegantně. Jeho zářivá barva vás v zimě zahřeje a všechny zachované vitamíny v zelenině nenechají váš imunitní systém na holičkách. Další výhodou je, že všechny ingredience mají minimální cenu.

V sezóně se zelenina dá koupit za haléře a to hlavní – rýže – už je levné.

Pravidla pro výběr a přípravu produktů

Zvláštností receptu je výběr správných surovin. Co se týče rýže, je vhodnější dlouhozrnná rýže, která se delším mícháním a zavařováním nezmění na kaši. Před procesem se musí důkladně opláchnout (až 10krát ve studené vodě), dokud nebude voda křišťálově čistá.

Paprika je vybrána bez sebemenší vady - to je důležité, protože jinak může dát pokrmu hořký nádech. Poslouží dobře vyzrálá, ale nepřezrálá zelenina.

Stopky je třeba odstranit, stejně jako semínka – i když jich zbyde jen pár, může to vést k nabobtnání sklenic.

Obecně je recept jednoduchý, k jeho přípravě nepotřebujete žádné speciální triky ani nadpřirozené produkty. Další produkty musí být vysoce kvalitní a dobře umyté.

Příprava nádob na zahájení procesu

Sklenice je důležité správně připravit na konzervaci, protože bez dostatečného odstranění mikrobů půjde veškerá práce do odpadu. Požadované:

• zkontrolujte sklenice na praskliny, třísky a jiné vady - nelze je použít;
• Umístěte kovové síto na pánev, postavte sklenice nahoru;
• poté, co se voda vaří, odstavte 15 minut;
• Vyjměte sklenice a umístěte je bez převrácení na čistou utěrku.

Můžete také použít sterilizaci pomocí varné konvice (zavařovací sklenice jsou umístěny na výlevce), v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Jak vařit papriky s rýží na zimu?

Recepty s rýží na zimu jsou velmi odlišné, ale hlavní zůstává stejný.

Mrkvová náplň na lízání prstů

Tento recept je poměrně jednoduchý na přípravu, ale u stolu vás potěší. Hodí se k cereáliím a lze jej jíst jednoduše s chlebem jako svačinu. Budete potřebovat:

• 2 kilogramy pepře;
• 1 kilogram mrkve;
• 2 cibule;
• 1 šálek dlouhé rýže;
• 150 gramů cukru;
• 3 lžíce soli;
• 500 mililitrů rostlinného oleje;
• 1 lžíce octa;
• koření dle přání.

Papriky se připraví: důkladně omyjte, odstraňte stonky a všechna semínka. To samé udělejte s další zeleninou. Vše je nakrájeno na tenké plátky (mrkev lze nastrouhat). Smažení cibule a mrkve je hotovo: nalijte olej do hrnce a smažte přísady, dokud se neobjeví vůně a střední měkkost.

Do výsledné směsi se hodí předem promytá rýže a trochu se smaží. Přidá se tekutina potřebná k vaření cereálií, oheň se sníží a vaří se 30 minut.

Pět minut před vařením přidejte ocet. Jsou naplněny kompozicí, umístěny do sklenic a naplněny předem připravenou marinádou (cukr, sůl a koření).Rychle se sroluje, aniž byste čekali, až směs vychladne.

S mletým masem

Sladké nakládané papriky s mletým masem se připravují podobně, výsledkem je chuť připomínající běžné plněné papriky. Zvláštností je, že mleté ​​maso (můžete použít kuřecí, hovězí nebo vepřové) se smaží spolu s cibulí a mrkví. Pokud je to žádoucí, pro zvýraznění chuti se přidávají rajčata. Na kilogram loupaných paprik budete potřebovat přibližně 0,5 kila masa.

S houbami a rýží

Recept s houbami ohromí opravdové labužníky svou bohatostí chuti. Budete potřebovat 0,5 kila žampionů, předem oloupaných a sušených. Pro marinádu se používá více než 9% octa - 3 polévkové lžíce na litr.

S jablečnou náplní

Na 1 kg pepře vezměte 1,5 jablka. Jablka nakrájíme najemno, smícháme s rýží, vložíme do cedníku a 5 minut blanšírujeme ve vroucí vodě. Marináda se vyrábí z cukru a soli s rostlinným olejem a octem. Pepř bez těsnění se nalije marinádou a zkroutí.

Se zeleninou

Lahodný recept plněný zeleninou. Cuketa, lilek, cibule, mrkev nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi s rýží, na závěr přidáme 9% ocet. Na marinádu si vezměte 5 hřebíčků a nové koření, které odhalí vůni zeleniny.

S cuketou

Vezměte 3 kg rajčat, 3 kg cukety, 3 kg papriky, 5 stroužků česneku. Jemně nakrájené a orestované na pánvi na 150 ml oleje. Na marinádu budete potřebovat 4 lžíce cukru a 2 lžíce soli.

S rajčatovou pastou

Rozdíl mezi tímto receptem a standardním je v tom, že rajčatový protlak se přidává ve fázi smažení. Budete ho potřebovat 200 gramů (hustého, od 15 %).

Se zelenými rajčaty

Zelená rajčata se smaží s cibulí a mrkví na mírném ohni. Pro zvýraznění jejich chuti se nalije 150 gramů octa.

S květákem bez octa

Růžičky zelí blanšírujte 3 minuty. Česnek a rajčata protáhněte mlýnkem na maso, rýži uvařte do poloviny. Po 10 minutách vaření přidejte do marinády zeleninu a vařte 45 minut. Papriky naplníme a zalijeme marinádou.

S houbami

Houby se očistí, jemně nasekají a vloží do pánve. Přidáme k nim rýži a dusíme 30 minut. Směs se naplní do čistých paprik a zalije standardní marinádou.

S lilkem

Recept je podobný tomu, co se dělá s cuketou. Jediná věc je, že musíte nejprve umístit lilky do slané vody, abyste se zbavili hořkosti.

Se zelím a fazolemi

Čerstvé zelí je jemně nakrájeno a smažené se zeleninou. Fazole se vaří do poloviny a umístí se do směsi 20 minut předtím, než jsou hotové.

Líné papriky s rýží na zimu

Zvláštností je, že papriky nejsou plněné, ale jednoduše nakrájené spolu se smažením. Pokrm je mnohem jednodušší na přípravu. Na marinádu budete potřebovat 3 lžíce cukru a 2 sůl, 100 gramů octa. Přidáno 15 minut před připraveností.

Jak a jak dlouho lze konzervy skladovat?

Papriky s rýží a zeleninou skladujeme pouze na tmavém a chladném místě. Vyvarujte se vystavení slunci. Doba použitelnosti - od 1 do 2 let.