V dnešní době není potřeba se urgentně připravovat na zimu. Přesto náruživé hospodyňky pokračují v přípravě domácích zavařenin, kterými se pak dá zpestřit rodinný jídelníček nebo jednoduše ozdobit stůl. Cuketová marmeláda s citronem je přesně ten recept, se kterým můžete předvést své kulinářské umění a překvapit neobvykle jemnou, vytříbenou chutí pochoutky.
Cuketová marmeláda s citronem - zdravá a chutná svačina
Cuketa má příznivé vlastnosti a je považována za dietní produkt. I přes zpracování stále obsahují hodně vlákniny, mědi, hořčíku, kyseliny listové, zinku a vitamínů skupiny B.
Bohužel nemůžete sníst dostatek pro budoucí použití, můžete udělat pouze cuketový džem – zdravou a chutnou svačinku.
Co potřebujete k výrobě sladkého džemu
K přípravě pochoutky potřebujete následující produkty:
- cuketa - 1 kg;
- cukr - 400 g;
- citron - 1 ks.
Příprava hlavních ingrediencí
Zeleninu omyjeme, oloupeme, vyjmeme střed. Je třeba poznamenat, že 1 kg je hmotnost vyčištěného produktu.
Kůru z omytého citronu nastrouháme na jemném struhadle.
Postup přípravy džemu krok za krokem
Způsob vaření:
- Uvařenou zeleninu nakrájíme na kostičky. Stejná řezná forma je vhodná pro citrusové plody bez kůry.
- Nakrájenou cuketu posypeme cukrem a necháme deset minut uležet.
- Výslednou směs vařte 45 minut.
- Přidejte oloupané nakrájené ovoce, nastrouhanou kůru a vařte dalších 15 minut.
- Vypněte teplo a nechte přes noc.
- Ráno směs vařte dalších 10 minut.
- Večer opět vařte na mírném ohni, dokud nezískáte hustou hmotu.
Vložte džem do sterilních sklenic.
Recept s přidanými sušenými meruňkami
Ingredience:
- cuketa - 1,5 kg;
- sušené meruňky - 300 g;
- cukr - 1 kg;
- citron - 1 ks.
Příprava:
- Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Přidejte cukr a nechte 1 hodinu.
- Vařte na ohni půl hodiny.
- Citrusové ovoce (bez odstranění slupky) a sušené meruňky umelte na mlýnku na maso.
- Výslednou hmotu přidejte do nádoby s cuketou a vařte dalších 15 minut.
S pomerančem a citronem
Pomeranč dodává džemu obzvláště neobvyklou chuť.
Požadované:
- cuketa - 1 kg;
- pomeranče - 2 ks;
- citron - 1 ks;
- cukr - 700 g;
- voda - 150 ml.
Příprava:
- Zeleninu oloupanou a zbavenou semínek nakrájejte na kostičky.
- Ovoce nakrájejte (bez odstranění slupky) na malé kousky.
- Nakrájenou zeleninu zasypte cukrem, přidejte vodu a vařte 20 minut.
- Přidejte nakrájené ovoce a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut.
- Připravený horký džem dejte do nahřátých sklenic a srolujte.
Způsob vaření v pomalém hrnci
Použití multicookeru výrazně usnadňuje přípravu lahůdek.
Ingredience:
- cuketa - 1 ks;
- pomeranč - 1 ks:
- granulovaný cukr - 1 šálek;
- citron - 1 ks.
Příprava:
- Zeleninu oloupeme a nakrájíme na proužky.
- Citrusové plody nechte 10 minut ve vroucí vodě a nakrájejte je spolu se slupkou.
- Připravené produkty vložte do pomalého hrnce a posypte krystalovým cukrem.
- Nastavte režim „Pečení“ na 20 minut a poté „Dušení“ na 2 hodiny.
- Připravenou pochoutku nalijte do horkých sklenic a srolujte.
Pravidla a doba ukládání
Sklenice džemu by měly být uchovávány na chladném a tmavém místě. Pro takové účely je vhodná lednice nebo sklep. Doba použitelnosti až 12 měsíců.
Cuketové džemy s různými přísadami jsou snadnou přípravou a velmi chutnou přípravou na zimu.
