TOP 8 jednoduchých receptů na výrobu jablečného džemu Bílá náplň na zimu

Chytré hospodyňky mají spoustu způsobů, jak připravit zdravé a chutné zavařeniny, aby potěšily sebe i své blízké. Jednou z možností, jak uchovat chuť, výhody a vůni čerstvého ovoce, je připravit sladký džem ze zralých jablek známé odrůdy White fill a také ho na zimu zabalit. Navíc jej lze použít jako samostatný dezert nebo náplň do pečiva.

Vlastnosti přípravy jablečného džemu Bílá náplň

Vzhledem k tomu, že tato odrůda je poměrně sladká, používá se při výrobě džemu mnohem méně cukru. Zralá jablka se navíc vyznačují sypkou texturou dužniny, která se při zpracování rychle mění v homogenní pyré.

Specifika výběru přísad

Existuje názor, že pozdní a středně pozdní odrůdy jsou nejvhodnější pro přípravu jablek na zimu. A bílá výplň se pro tyto účely dokonale hodí.

Používají se pouze zralé, šťavnaté a sladké plody. Neměly by být shnilé, červivé nebo nemocné.

Příprava kontejnerů

Pro dlouhodobé skladování přípravků se sklenice dobře umyjí a poté sterilizují. Použijte pomalý hrnec, mikrovlnnou troubu, varnou desku nebo úpravu v páře.

Jak si vyrobit jablečný džem doma?

K přípravě džemu se musíte rozhodnout pro recept, vybrat všechny ingredience a důsledně provádět všechny požadované kroky.

Klasický recept

Džem připravený podle tak jednoduchého klasického receptu se ukáže jako jemný v konzistenci, sladký a aromatický.

Ingredience:

• jablka - 1 kilogram;
• cukr - 700 gramů.

Technologie vaření:

1. Plody se omyjí, rozdělí na poloviny a vykrojí se jádro spolu se semeny. Poté se jablka nakrájí na malé plátky a nemusí být zachována jednotná velikost. Slupku z nich lze odříznout nebo ne. Vše závisí na chuťových preferencích.
2. Poté plátky jablek přendáme do hrnce, posypeme cukrem a necháme 40–60 minut pustit šťávu.Navíc, čím jsou plody zralejší, tím rychleji ponesou ovoce.
3. Poté položte pánev na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu.
4. Nyní začíná samotné vaření džemu. Síla ohně se nezvyšuje, ale hmota se pravidelně míchá, aby nedošlo k připálení.
5. Dobu vaření si každý určuje sám, ale kvalitní marmeláda musí mít hustou konzistenci. Obvykle to trvá 30–60 minut. Navíc, aby se ovoce dobře rozvařilo a nezkaramelizovalo, střídejte 3-4 vary vždy po 10 minutách a poté jablečnou hmotu vychladněte. Některé ženy v domácnosti používají mixér, aby se jablka uvařila rychleji.
6. Po uvaření získá marmeláda krásnou karamelovou barvu, lze ji nalít do sterilizovaných sklenic.

Lehká cesta

Této metodě se také říká jednoduše – pro lenochy. Připravuje se v troubě nebo jednoduše na sporáku, v běžném pilafovém kotli. Džem se navíc vyrábí jednoduše a rychle, ale přesto je hustý, chutný a aromatický. Vezměte 2,5 kilogramu jablek, 1 kilogram cukru a 400 mililitrů vody. Plody jsou kroucené v mlýnku na maso, jemně nasekané nožem nebo strouhané.

Možnost s oranžovou

Voňavá pochoutka se sladkou, bohatou chutí a příjemnou citrusovou kyselostí. K přípravě je třeba vzít 2 kilogramy jablek, polovinu velkého citronu, 1 velký pomeranč a 1 kilogram cukru. Navíc, zda chuť citrusových plodů ponechat či nikoli, je na rozhodnutí každé hospodyňky. Ale při zpracování společně se slupkou se džem stává aromatičtějším.

S citrónem

Tento džem má středně nasládlou, neklokavou chuť, s osvěžující citronovou kyselostí. Budete potřebovat 2 kilogramy jablek, 1 kilogram cukru a šťávu z poloviny velkého citronu.Používá se jeho šťáva i kůra.

Čokoládové, s hruškami

Tento, bez nadsázky, elitní, exkluzivní dezert se v běžné kuchyni připravuje celkem snadno. Doba vaření - 50-60 minut.

Ingredience:

• Bílá plnicí jablka – 1 kilogram;
• hrušky - 500 gramů;
• voda - 150 mililitrů;
• cukr - 1,5 kilogramu;
• kakaový prášek - 3 vrchovaté polévkové lžíce.

Rychlý recept na průhlednou marmeládu z jablečných plátků

Krásný, průhledný, jantarový džem nenechá nikoho lhostejným. Jsou potřeba následující ingredience:

• jablka - 1 kilogram;
• cukr - 700 gramů;
• stejně jako 1 polévková lžíce sody;
• 1/4 lžičky skořice;
• 150 mililitrů vody.

Ovoce se umyje, nakrájí na tenké plátky a vloží do pánve, kde se předtím rozpustila soda. Namočte 5-10 hodin. To pomůže udržet plátky neporušené. Poté se z vody, cukru a skořice připraví sirup, ve kterém se jablka uvaří do měkka.

Jak vařit džem v pomalém hrnci

Rychlý a pohodlný způsob je připravit džem pomocí multivarku. Vezměte 1 kilogram ovoce, 2 sklenice vody a 500 gramů cukru a půl citronu.

Jablka se oloupou a pak se půl hodiny vaří v hrnci a po vychladnutí se protřou přes síto.

Oloupané ovoce se nakrájí na malé kousky a poté se k nim přidá nastrouhaná slupka a vymačkaná citronová šťáva. Přidejte sklenici vody, zapněte režim „pečení“ a vařte půl hodiny.

Přes mlýnek na maso

Pohodlná volba pro přípravu hustého a chutného džemu. Na 1 kilogram jablek vezměte 600 gramů cukru a 100 mililitrů čisté vody. Na začátku vaření se jablka omyjí, oloupou a zbaví jádřinců a poté se vaří 15–20 minut.

Poté, co jsou ještě teplé, se melou na mlýnku na maso a poté se s přidáním cukru vaří na mírném ohni 30–40 minut. Na konci vaření nalijte do sklenic.

Datum expirace a pravidla skladování

Džem vyrobený z White plněných jablek má dlouhou trvanlivost, pokud jsou sklenice sterilizovány a správně skladovány.

Na tmavém, suchém, chladném místě s teplotou od 0 C do +15 C jsou obrobky skladovány bez ztráty kvality až 2 roky. Ale již při pokojové teplotě, například při skladování ve spíži - až 1 rok.