Předem připravený lahodný dezert potěší celou rodinu v zimních večerech a doplní tělu zásoby vitamínů. Jablečný džem se snadno připravuje. Dodržením jednoduchých kroků receptu získáte pochoutku, od které se jen těžko odtrhnete. Kromě toho, že se používá jako dezert, používá se jako náplň do domácího pečiva.
Vlastnosti přípravy jablečného džemu
Při výrobě jakéhokoli džemu musíte dodržovat všechny kroky v receptu, ale pro přípravu dezertu existují nevyřčená pravidla. Každá hospodyňka by je měla znát.
- Příprava lahůdek je dlouhý proces. Jablka se uvaří, poté se na kaši nebo mletí na mlýnku na maso a poté vaří. Vše závisí na receptu nebo přání hospodyňky.
- Džem nelze vařit v hliníkové nádobě, během vaření oxiduje.
- Nejlepší je použít silnostěnné nerezové nádobí. Smaltované nádobí bude hořet.
Při vaření není nutné nádobu uzavírat, umožní to rychlejší odpařování tekutiny.
- Granulovaný cukr se přidává nejméně v polovině hmotnosti ovoce. Takto se džem déle skladuje.
Postupem času se objeví další jemnosti vaření, každá hospodyňka má své vlastní.
Příprava jablek
Prvním krokem je příprava hlavní suroviny. Polovina úspěchu závisí na správnosti procesu. Vytvořit vhodné podmínky nebude těžké, musíte si připravit všechny ingredience a začít vařit.
- Třídění ovoce. Vyberte identické vzorky, je vhodné odstranit všechny podezřelé. Shnilé by se neměly dostat do pamlsku. Zkazí chuť hotového dezertu. Odstraňují se také přezrálé vzorky.
- Jablka rozdělíme na plátky a vykrojíme středy. Poté začnou s dalším zpracováním a melou pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu.
Jakmile jsou jablka hotová, pokračujte dalšími kroky receptu.
Recepty na výrobu jablečného džemu na zimu
První zmínka o džemu byla zaznamenána před 250 lety. Receptů je spousta, každá hospodyňka si vybere podle chutí a individuálních preferencí členů rodiny.Domácí podmínky nejsou překážkou vaření tohoto dezertu.
Jednoduchý recept
Čím jednodušší příprava, tím více obdivovatelů recept má. Výroba džemu není vůbec složitá, protože se rychle vaří. Musíte vzít 1 kg jablek a cukru. Níže je uveden postup krok za krokem.
- Krok 1. Ovoce nakrájejte náhodně na kousky, jádřince není třeba odstraňovat. Vše nepoužitelné zůstane po setření v sítu.
- Krok 2. Připravené kousky zalijte vodou tak, aby pokrývala jablka. Vařte 10 minut. Jakmile budete připraveni, slijte tekutinu a nechte vychladnout. Poté směs protřeme přes síto.
- Krok 3. Nasypte do ní všechen cukr a na středním plameni přiveďte k varu. Poté stáhněte plamen na maximum a za stálého míchání vařte.
- Krok 4. Doba vaření trvá 30 minut, možná více či méně. Záleží na tom, jak šťavnatá byla jablka.
- Krok 5. Hotový dezert vložte do sklenic a umístěte pod teplý přístřešek, dokud zcela nevychladne.
V troubě
Chcete-li vařit džem v troubě, nemusíte dělat nic složitého. Budete potřebovat:
- 1 kg jablek, nejlépe sladkokyselých odrůd;
- 0,8 kg krystalového cukru;
- 1 lžička kyselina citronová;
- 0,5 lžíce. ochlazená vařená voda;
- 0,5 lžíce. skořice.
Příprava:
- Ovoce nakrájíme, zbavíme slupky a jádra. Nakrájejte na tenké plátky. Nalijte vodu do pánve, nalijte do ní kyselinu citronovou. Přidejte tam nakrájené ovoce.
- Po 10 minutovém varu směsi slijte veškerou vodu. Přidejte 0,5 šálku vařené vody se skořicí. Pokračujte v vaření, dokud kousky jablek nezměknou.
- Rozemlejte pomocí mixéru.
- Když se trouba zahřeje na 200⁰C, vložte do ní nádobu s přípravkem a 3 hodiny vařte. Občas promíchejte.
Správně připravená marmeláda potěší celou rodinu.
V pomalém hrnci
Pro ty, kteří mají pomalý hrnec, je příprava dezertu ještě jednodušší. Potřebujete 1,5 kg jablek, 2 polévkové lžíce. krystalový cukr, 1 tyčinku skořice a kůru z 1 citronu.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Citronovou kůru přitom připravte, aniž byste se dotkli vnitřní bílé vrstvy, čímž hotová pochoutka zhořkne. Připravené plátky pokapeme citronovou šťávou.
Vše zasypeme cukrem a promícháme. Vše vložte do nádoby multicookeru a nastavte režim „Jam“ na 1 hodinu. Po uplynutí času se vše rozdrtí pomocí mixéru.
Znovu zapněte stejný režim na 30 minut. Hotový džem se rozloží do sklenic a uloží se ke skladování.
Jablečný a dýňový džem
Na přípravu tohoto výborného dezertu budete potřebovat: 1,2 kg kyselých jablek, 0,8 kg dýně, 1 kg krupicového cukru, 1 polévková lžíce. lžíce pomerančové kůry.
Hlavní ingredience jsou nakrájeny na kostky, je lepší je nemíchat dohromady. Obě složky zvlášť dusíme do měkka. Poté spojte a rozdrťte mixérem.
Hotovou hmotu položte na mírný oheň a nalijte do ní 500 g cukru. Vařte, dokud směs nezačne houstnout. Poté přidejte zbývající krystalový cukr a pomerančovou kůru. Hotový dezert se umístí do sklenic a uskladní.
S meruňkami
Hospodyňka, která se nebojí experimentů, ukládá na zimu více vitamínů. Na přípravu džemu budete potřebovat: 0,6 kg jablek, 0,5 kg meruněk, 0,5 kg krupicového cukru.
Oloupaná a uvařená jablka a meruňky rozemelte v kuchyňském robotu. Vše vložte do nádoby na vaření. Vařte na mírném ohni 20 minut, do směsi přidejte cukr. Za stálého míchání vaříme dalších 20-25 minut.Nalijte do připravených nádob a skladujte.
Džem z jablek a cukety na zimu
Spojením těchto surovin dohromady získáte vynikající dezert, který svými chuťovými vlastnostmi ohromí každého. Budete potřebovat 1 kg cukety, 3 kg jablek, 2,5 kg krupicového cukru, 0,5 lžičky. vanilin.
Připravte hlavní ingredience odstraněním slupky a semínek. Rozemlete a zapálte. Vařte 45 minut, rozdrťte pomocí mixéru. Přidejte cukr a vařte dalších 30 minut. 5 minut před připraveností přidejte vanilin. Džem bude hustý. Hotový dezert dejte horký do sklenic a skladujte.
Jablečný džem s xylitolem
Tato pochoutka je nenáročná na přípravu. Požadováno: 1,2 kg jablek, 0,5 polévkové lžíce. voda, 110 g xylitolu.
Receptura je vhodná pro diabetiky.
Plody se oloupou a zbaví jádřinců, nakrájí se na kousky a vloží do nádoby na vaření, do ní se nalije voda a zapálí se. Měkké ovoce se rozdrtí pomocí mixéru, přidá se xylitol a vaří se 30 minut. Přípravek je nutné často míchat. Hotový dezert se horký nalije do sklenic a uskladní.
Jablečný džem se skořicí
Tato pochoutka se ukáže jako vynikající. K jeho přípravě budete potřebovat: 1 kg jablek, 0,8 kg cukru, 1 polévková lžíce. voda, 0,5 lžičky. skořice.
Samostatně připravte sirup ze sklenice vody a cukru. Oloupejte hlavní přísadu a nakrájejte na plátky. Do připravené tekutiny přidejte nakrájené ovoce a vařte, postupně přisypávejte všechen krystalový cukr. Poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
Po vychladnutí přidáme skořici a vrátíme na oheň. Vařte, dokud nedosáhnete požadované tloušťky. Pro urychlení procesu rozmixujte tyčovým mixérem na pyré. Poté bude vaření trvat 15-25 minut.
Způsoby skladování džemu
Dezert se doporučuje skladovat srolovaný.K tomu je ještě horký, nalije se do sklenic a sroluje. Poté se vyjmou, aby se na jeden den ochladily při pokojové teplotě a teprve potom se přenesou do speciálně vybavené místnosti nebo sklepa.
Pokud pochoutku uvaříte správně a dodržíte poměr 1:1, můžete ji skladovat s běžnými šroubovacími nebo nylonovými víčky.
Vaření dezertu není vůbec obtížné, stačí přesně dodržet všechny kroky receptu.
