12 jednoduchých receptů na výrobu cuketové marmelády na zimu

Džem vyrobený z cukety na zimu osloví každého, dokonce i ty, kteří tuto zeleninu za žádných okolností nejedí. Není možné jednoznačně popsat chuť cukety, protože produkt absorbuje chuť a vůni přidané složky. Možností, jak ze zeleniny připravit sladký dezert, je mnoho. Často se v receptech objevují komponenty, které jsou navzájem prakticky nekompatibilní, ale výsledkem je velmi chutná a aromatická příprava na zimu.

Co budete potřebovat: výběr zeleniny a její příprava

K přípravě přípravku si můžete vzít jakýkoli druh cukety. Nezáleží také na věku kultury. Chuť hotového dezertu to nijak neovlivní.

Pokud je cuketa mladá, nemusíte ji loupat ze semen a loupat.

Pokud potřebujete získat džem jednotné konzistence, pak je třeba cuketu oloupat. Pro pohodlí se doporučuje použít speciální nůž. Semena se odstraní lžící.

Posledním krokem je výběr tvaru řezu. Zeleninu lze nastrouhat, použít mlýnek na maso nebo nakrájet na kostičky. Různé možnosti mletí poskytují různé způsoby přípravy dezertu.

Tři klasické způsoby, jak vyrobit squashový džem

Existují různé klasické recepty, které můžete použít k výrobě džemu.

Džem z cukety zkroucené přes mlýnek na maso

K přípravě džemu budete potřebovat:

• 1 kg cukety;
• 800 gr. písek;
• citrón.

Jak vařit:

1. Zelenina se oloupe a zkroutí přes mlýnek na maso.
2. Do směsi se nalije 200 g. granulovaný cukr, vše se smíchá a pošle do ohně.
3. Po uvaření je třeba směs neustále míchat.
4. Vařte asi 20 minut.
5. Opláchněte citron, opláchněte vroucí vodou a oloupejte kůru. Aby se odstranily velké inkluze kůry v džemu, kůra se rozdrtí na homogenní pastu pomocí mixéru.
6. Z dužiny citrusů se vymačká šťáva.
7. Kůru, šťávu a 600 gramů přidáme do cuketové směsi. Sahara.
8. Džem se za míchání vaří 30-40 minut.

Hotový dezert se stočí do sklenic.

Z nakrájené zeleniny

Recept obsahuje následující produkty:

• cuketa - 1 kg;
• krystalový cukr - 1,3 kg;
• oranžová - 1 ks.

Proces vaření:

1. Zeleninu nakrájíme na 2 cm kostky.
2. Řez je naplněn 300 g. písek, promíchejte a odstavte na 5 hodin.
3. Když je hmota pokrytá výslednou šťávou, dejte ji na plyn a vařte asi 25 minut.
4. Změklou zeleninu rozmixujeme na homogenní směs.
5. Do produktu se nalije 1 kg cukru, přidá se pomerančový džus.
6. Džem se vaří 50 minut.
7. Když dezert zhoustne, nalije se do sklenic.

Rychlý recept s přidanou vodou

Džem se připravuje z následujících surovin:

• cuketa - 1,5 kg;
• písek – 1,2 kg;
• citron - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• voda.

Proces vaření:

1. Produkt se nakrájí na kostky, vloží se do pánve a naplní se do poloviny vodou.
2. Plátky vařte na středním plameni 25 minut.
3. Kusy zeleniny se vybírají pomocí děrované lžíce a umístí se do samostatné misky.
4. Vařené kousky cukety rozdrtíme v mixéru, dochutíme pískem a citrusovou šťávou.
5. Sladká směs se pošle na sporák, aby se asi 20 minut vařila.

Různé recepty s ovocem a citrusy

Existuje mnoho možností dezertů, které lze připravit na zimu.

S oranžovou

Ingredience na dezert:

• 1 kg cukety;
• 3,5 šálku písku;
• 3 ks. oranžový

Kroky vaření:

1. Cuketa se nastrouhá na hrubém struhadle a vloží se do hrnce.
2. Plátky se zasypou cukrem a nechají se 6 hodin louhovat na chladném místě.
3. Směs se umístí na sporák, přivede k varu a vaří se za míchání po dobu 20 minut.
4. Hmota se odstraní z ohně, ochladí se a umístí se na 4 hodiny na chladné místo.
5. Znovu se obrobek zahřeje k varu, přidá se oloupaný a nakrájený pomeranč. Dezert se vaří asi 20 minut.
6. Opět musíte džem vychladit. Nechte louhovat 4 hodiny a znovu proveďte proces vaření.

Vanilkový džem

K přípravě džemu budete potřebovat:

• 0,5 lžičky. vanilin;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg cukety;
• 3 kg jablek.

Jak to udělat:

1. Cuketa a jablka se oloupou a nasekají v mixéru.
2. Směs se vaří 45 minut za míchání, dokud nezhoustne.
3. Hmota se rozdrtí na pyré.
4. Přidá se písek, znovu se vaří půl hodiny do zhoustnutí a míchá se.
5. Nakonec se přidá vanilin a promíchá se.
6. Džem je ihned balen do sklenic.

S přídavkem meruněk

Budete potřebovat následující produkty:

• 1 kg meruněk;
• 1,2 kg cukru;
• 400 gr. cuketa;
• 100 ml ananasové šťávy.

Jak vařit džem:

1. Meruňky a cukety jsou rozdrceny v mixéru.
2. Do směsi se přidá ananasová šťáva.
3. Směs se vaří na mírném ohni po dobu 25 minut a míchá se.
4. Pomocí mixéru směs rozmixujte do hladka.
5. Přidá se písek a hmota se vaří do zhoustnutí.

Z třešňových švestek, jablek a cukety

Požadované ingredience:

• 300 gr. třešňové švestky;
• 300 gr. cuketa;
• 400 gr. jablka;
• 50 ml vody;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Cuketa a jablka se rozmixují v mixéru.
2. Višňovou švestku povařte s vodou a vařte pod pokličkou 4 minuty.
3. Hotovou třešňovou švestku rozemelte přes síto.
4. Všechny produkty jsou kombinovány a vařeny po dobu 8 minut.
5. Hotová směs se rozmělní.
6. Vařte do zhoustnutí.
7. Cukr se přidává po částech.
8. Za stálého míchání se džem musí provařit na požadovanou tloušťku.

Vyrobeno ze sladkých jablek a cukety

Požadované produkty:

• 500 gr. cuketa;
• 250 gr. sladká jablka;
• střední citron;
• 100 gr. Miláček

Jak vařit:

1. Cuketa a jablko jsou nastrouhané.
2. Citrus spolu se slupkou prochází mlýnkem na maso.
3. Všechny ingredience jsou smíchány a vařeny po dobu půl hodiny.
4. Po 30 minutách se horký džem nalije do sklenic.

Se sušenými meruňkami

K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg cukety;
• 1 kg písku;
• 150 gr. sušené meruňky;
• ½ citronu.

Příprava krok za krokem:

1. Sušené meruňky na 15 minut zalijeme vařící vodou a vymačkáme.
2. Zelenina se sušenými meruňkami prochází mlýnkem na maso.
3. Zavádí se cukr.
4. Hmota se vaří, vaří se 40 minut na mírném ohni, míchá se.
5. Přidá se citronová kůra a šťáva.
6. Vařte 15 minut.
7. Dezert se nalije do sklenic.

S citrónem

Seznam ingrediencí:

• 1 kg zeleniny;
• 1,1 kg cukru;
• 1,5 ks. citrón.

Jak vařit:

1. Zelenina se nakrájí na kousky.
2. Nalije se 250 mg písku, pánev se položí na sporák (na mírný oheň).
3. Směs se přivede k varu a rozemele.
4. Přendejte do hrnce a zasypte pískem.
5. Vaříme do zhoustnutí.
6. Během vaření se přidává citronová šťáva.

S ananasem a citrusy

Recept obsahuje:

• 1 kg cukety;
• 300 gr. ananas;
• citrón;
• 2 pomeranče;
• 1 kg písku.

Příprava krok za krokem:

1. Cuketu a ananas oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Z citronu se vymačká šťáva a kůra se rozdrtí.
3. Pomeranč se rozebere na plátky, kůra se rozdrtí.
4. Všechny produkty jsou smíchány, pokryty pískem a ponechány 2 hodiny.
5. Směs vařte na mírném ohni, dokud se nevyvaří. Musíme to nechat vychladnout.
6. Proces se opakuje 2x. Poslední fáze vyžaduje vaření po dobu 15 minut.

S pomerančovým džusem, rozinkami a kyselými jablky

Výrobky na džem:

• 1 kg cukru;
• 1,5 kg cukety;
• 250 mg rozinek;
• 1 kg jablek;
• ½ šálku pomerančové šťávy.

Jak vařit:

1. Zelenina a ovoce jsou nakrájeny na kostičky.
2. Na plátky se nalije šťáva, přidá se cukr. Směs se odstaví přes noc.
3. Rozinky se nalijí vroucí vodou až do rána.
4. Produkty se spojí, zapálí, vaří 45 minut a odstraní se pěna.
5. Na konci vaření je třeba často míchat, směs začne houstnout.
6. Džem se za horka plní do sklenic.

Pravidla trvání a skladování

Pokud byl zeleninový cuketový džem nalit do řádně sterilizované nádoby, pak je trvanlivost dezertu asi 1,5 roku. Skladovací prostor by měl být chladný a tmavý.

Přípravku je lepší sníst před novou zeleninovou sezónou.