Krok za krokem recept na výrobu jablečného džemu se skořicí na zimu

Co může být příjemnějšího než chutný, aromatický džem. Zpestří pití čaje za dlouhých zimních večerů. Již během procesu vaření nenechá nikoho lhostejným jemné jablečné aroma s jemným orientálním tónem skořice, které se šíří celou kuchyní. Příprava jablečného džemu se skořicí nezabere moc času a výsledkem je úžasný dezert.

Jemnosti vaření

Připravit tento džem není těžké, ale chcete, aby byl také chutný. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik jednoduchých, ale důležitých doporučení:

• při použití tmavého cukru bude mít džem lehce karamelovou chuť;
• Je důležité pravidelně míchat jablečnou hmotu, aby se nespálila, jinak bude mít roční pokrm nepříjemnou chuť a vůni;
• pokud je to žádoucí, může být odstraněna slupka ovoce;
• příznivci správné výživy mohou sladkou složku nahradit javorovým sirupem nebo topinamburovým sirupem;
• můžete přidat bílé víno (25-35 mililitrů na 1 kilogram jablek), dodá džemu zvláštní chuť a vůni;
• v případě potřeby můžete vytvořit pikantní pyré přidáním badyánu, kardamomu, hřebíčku, muškátového oříšku;
• Před použitím může být džem posypán sezamovými semínky, lněnými semínky nebo ořechy, ale některé ženy v domácnosti přidávají tyto komponenty během procesu vaření.

Ingredience receptury

K přípravě budete potřebovat:

• jablka - 3-3,5 kilogramu;
• cukr - 1,5-1,7 kilogramu;
• skořice - 15-20 gramů;
• citron - jeden.

Množství sladkého obsahu se může lišit v závislosti na sladkosti jablek a chuťových preferencích rodiny.

Výběr produktu

Jablka lze použít v různých odrůdách. Stojí za zvážení, že pokud jsou jablka kyselá, bude potřeba více sladké složky. Skořici lze použít ve formě prášku nebo tyčinky.

Jak připravit nádoby

Nádoba, ve které se bude marmeláda vařit, musí mít silné dno, aby se teplo rovnoměrně šířilo po povrchu.

Nádoby, ve kterých bude džem skladovat, a víčka musí být sterilizovány a vysušeny. Je lepší používat nádoby o objemu do 1 litru. Pro sterilizaci si můžete vybrat jakoukoli přijatelnou metodu:

• vařit ve vodě po dobu 2-3 minut: je důležité ponořit do teplé vody, aby sklenice nepraskly;
• smažte v troubě: vložte nádoby a víka do teplé trouby, zahřejte na 170-180 ^Ó, stát po dobu 2-3 minut;
• smažte v mikrovlnné troubě na plný výkon po dobu 2-3 minut;
• držte nad párou: k tomu existují speciální zařízení pro pánev nebo jednoduše držte nad hrdlem varné konvice po dobu 2-3 minut.

Kroky vaření

Existuje několik způsobů vaření. Rozdíl je, když se jablečná hmota rozdrtí mixérem.

Pokyny pro vaření krok za krokem (první metoda):

1. Z citronu vymačkejte šťávu.
2. Jablka omyjeme, osušíme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců.
3. Nakrájejte na kousky, rozemlejte mixérem.
4. Jablečnou směs dejte do hrnce. Nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr. Po varu za občasného míchání vařte čtvrt hodiny.
5. 5 minut před koncem vaření přidáme skořici a dobře promícháme.

Pokyny pro vaření krok za krokem (druhá metoda):

1. Nakrájená jablka vařte 5-10 minut s cukrem a citronovou šťávou.
2. Poté rozemlejte mixérem.
3. Do jablečné směsi přidejte skořici a vařte 5-10 minut. Občas promíchejte.
4. Umístěte do připravené nádoby.

Skladování džemu

Jablečný džem je nenáročný. Může být skladován uvnitř, mimo přímé sluneční světlo, po dobu až 2 let.

Ideálním místem pro skladování je sklep nebo sklep.

Kyseliny obsažené v jablkách jsou dobrými konzervanty. Otevřenou nádobu se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než jeden týden.