Příprava jablečného džemu s citronem nezabere mnoho času a konečným výsledkem je lahodný aromatický dezert. Dá se použít na toasty, polévání palačinek, lívanců a mazání koláčů. Další výhodou této pochoutky je její nízká cena. Levné, široce dostupné produkty tvoří úžasně chutnou pochoutku. Je to nejen chutné, ale i zdravé, protože jablka a citron obsahují mnoho cenných látek, které se po tepelné úpravě zachovají.
Vlastnosti přípravy jablečného džemu s citronem na zimu
Chcete-li získat dezert, doporučujeme použít následující tipy:
- citron dodává džemu světle jantarovou barvu, množství citronu závisí na preferencích rodiny;
- V případě potřeby můžete do přípravku přidat pomeranč, limetku nebo koření: skořici, kardamom, hřebíček.
- tloušťka jablečné hmoty závisí na době tepelného zpracování;
- Množství cukru se liší v závislosti na sladkosti jablek a preferencích rodiny;
- pokud použijete hnědý cukr, džem získá tmavý odstín, ale bude mít karamelový tón;
- Zastánci správné výživy (PN) mohou nahradit cukr sirupem z topinamburu nebo javorovým sirupem.
Produkty pro recept
Sada produktů je poměrně jednoduchá. Jedná se o celosezónní džem, lze jej vařit v zimě, protože jsou k dispozici jablka i citron.
Nezbytné:
- jablka - 1 kilogram;
- citrón;
- voda - 60 mililitrů;
- cukr - 550 gramů.
Jak vybrat a připravit ingredience
Jablka se používají v různých odrůdách. Plody musí být zralé. Použití drceného ovoce je povoleno. Hlavní je, že nejsou zkažené a nevykazují známky hniloby.
Doporučuje se používat citron s tenkou kůží.
Silná kůra dodá pokrmu určitou hořkost. Pokud je slupka žebrovaná, musí se otřít kartáčem.
Příprava kontejnerů
Pro vaření je vhodnější používat nádobu nebo umyvadlo se silným dnem. Džem se ve smaltovaných nádobách lepí, je lepší ho nepoužívat. Doporučuje se dát přednost nerezové oceli.
Doporučuje se používat skladovací nádoby o objemu do 1 litru. Musí být čistý, sterilizovaný a suchý. Pro sterilizaci můžete použít jakoukoli pohodlnou metodu:
- vařte ve vodě: vložte sklenice do teplé vody a vařte 2-3 minuty poté, co se kapalina uvaří;
- smažte v troubě: vložte sklenice do trouby, zahřejte na 120-130 Ó, stát po dobu 2-3 minut;
- držet nad párou: k tomu existují speciální nástavce na hrnce, nebo můžete jednoduše držet nad hrdlem varné konvice po dobu 2-3 minut;
- mikrovlnné trouby na 2-3 minuty na plný výkon.
Proces vaření
K přípravě potřebujete:
- Jablka omyjte, odstraňte jádřinec a špatné části (pokud existují).
- Oloupeme kůru a nakrájíme na 2x2 kostky. Pokud vám přítomnost kůry v džemu nevadí, můžete ji nechat.
- Z cukru a vody připravíme sirup, vložíme do něj kousky jablek a provaříme.
- Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu. Přidejte k jablkům. Vařte 10 minut.
- Rozemlejte pomocí mixéru nebo mačkadla. Pokud chcete, přidejte 7-10 gramů skořice, ta dodá džemu báječnou orientální chuť.
- Vařte dalších 10 minut. Je potřeba často míchat, aby se hmota nepřipálila, jinak džem získá specifickou chuť a tmavou barvu. Stojí za zmínku, že při varu bude bublat a silně prskat - je vhodné, aby pánev měla vysoké stěny.
- Umístěte do připravené nádoby. Pevně uzavřete.
Způsoby skladování džemu
Džem skladujte na tmavém místě po dobu jednoho roku na tmavém místě, skladování v chladu je povoleno až 2 roky. Otevřenou nádobu skladujte 7-10 dní.
