Během sezóny bohaté sklizně jablek se stává aktuální otázka, jak tento produkt připravit, abyste si ho mohli vychutnat v zimě. Jednou z oblíbených možností je příprava jablečného džemu v pomalém hrnci. Tradiční receptura vytváří sladkou a aromatickou pochoutku obsahující bohatou zásobu živin, které v zimě tolik chybí.
Funkce výroby jablečného džemu v pomalém hrnci na zimu
Navzdory tomu, že slupka obsahuje velké množství pektinu, který je zodpovědný za její rosolovitou konzistenci, bude potřeba ji před sklizní odříznout. Proto, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku, bude třeba džem vařit o něco déle.
Abyste dostali drcenou směs na požadovanou konzistenci, budete muset použít síto.
Aby se zkrátila doba vaření a zachovalo se více vitamínů, bude třeba jablka nakrájet na malé kousky, nasekat v mixéru nebo nastrouhat.
Produkty pro recept
Hlavní složkou jsou jablka, která se odebírají na litrové sklenice. Cukr se přidává podle chuťových preferencí, ale na džem bude stačit 500 gramů. Navíc budete potřebovat jednu 250 gramovou sklenici čisté vody. Pro lepší uchování produktu přidejte jednu dezertní lžíci kyseliny citronové nebo její kůru. Pro chuť se přidává vanilin nebo skořice.
Jak vybrat a připravit ingredience
Tato zimní pochoutka se připravuje z jakékoli odrůdy jablek - výběr přímo závisí na osobních preferencích. Pokud chcete, aby příprava měla sladkokyselé tóny, měli byste na džem vzít tvrdé plody kyselých odrůd. Pro získání sladkého dezertu se vybírá měkké a sladké ovoce. Nejprve je třeba jablka omýt, oloupat, nakrájet na poloviny a odstranit jádřinec a semínka.
Příprava nádobí
Nejprve budete muset správně připravit nádobí: nejprve se nádoby důkladně umyjí roztokem sody. Poté se vysušené lahve vloží do trouby nebo mikrovlnné trouby. Kovová poklice budete také muset vyvařit pro konzervaci v samostatné nádobě.Poté se již naplněné nádoby umístí do pánve s vroucí vodou pro další pasterizaci.
Jak udělat jablečný džem v pomalém hrnci?
K výrobě jablečného džemu nepotřebujete žádné kulinářské dovednosti - recept je poměrně jednoduchý.
Stojí za zvážení, že během vaření se objem směsi zvětší, takže miska multivarku by neměla být naplněna více než 2/3.
Po přípravě hlavní složky se jablka umístí do misky multivarku, pokryjí se granulovaným cukrem a přidá se voda s kyselinou citronovou. Dále, v závislosti na modelu kuchyňského spotřebiče, je na dvě hodiny nastaven speciální režim „Stewing“. Pokud takový režim neexistuje, aktivuje se režim „Pečení“ na půl hodiny a poté režim „Pilaf“ na dalších 40 minut. Směs je potřeba čas od času promíchat.
Po čase se hotový džem přemístí do sterilních nádob, zabalí a nechá v místnosti zhoustnout.
Jak správně skladovat hotový výrobek?
Ihned po zkroucení bude třeba jablečnou pochoutku odložit pro dlouhodobé skladování. Jako místo pro skladování marmelády je vhodná chladná a větraná místnost: sklep, sklep nebo spíž.
Pokud byly nádoby sterilizovány a samotný džem je připraven podle všech pravidel, bude takový dezert skladován asi tři roky. Pokud je přípravek malý nebo je určen k rychlé spotřebě, lze jej skladovat v lednici.
