6 receptů na přípravu okurkové omáčky na zimu

Existuje mnoho receptů na okurkovou omáčku na zimu. Mezi ty nejjednodušší a nejchutnější: klasické úpravy, tatarský a česnekový dresink. Spojením pokrmu s rajčaty připravíte rajčatovo-okurkovou omáčku a okurkový kečup. Existuje i způsob přípravy bez sterilizace. Je důležité si pamatovat načasování, pravidla skladování a způsoby podávání doplňku.

Požadované ingredience

K přípravě občerstvení bude žena v domácnosti potřebovat následující ingredience:

1. Kamenná sůl.
2. Rostlinný olej.
3. Okurky. Po umytí se plody oloupou a nastrouhají na hrubém struhadle. Pokud jsou semena příliš velká, odstraní se.

Hlavní je, aby zelenina byla čerstvá, bez známek kažení.

Výroba omáček z mražených okurek

Omáčka nevyžaduje čerstvé okurky, poslouží i mražená zelenina. Práce probíhá v tomto pořadí:

1. Okurky jsou nakrájeny na tenké plátky a umístěny do plastové nádoby. Je lepší vzít malé nádoby, abyste mohli použít všechnu zeleninu najednou.
2. Nádoby s nakrájenou zeleninou jsou umístěny v mrazáku.
3. Několik hodin před přípravou omáčky se z mrazničky vyjme požadovaný počet nádob a ponechá se na spodní polici chladničky, dokud zelenina zcela nerozmrazí.
4. Okurky jsou vyjmuty z nádoby a nakrájeny na malé kousky. Pokud se po rozmrazení objeví velké množství vody, vymačkejte ji.
5. Smíchejte majonézu, okurky, citronovou šťávu.

Miska se umístí do sterilizovaných nádob.

Jak připravit okurkovou omáčku na zimu: recepty a příprava

Po uvaření se horký produkt vloží do umytých sklenic, uzavře víčky a sterilizuje ve vroucí vodě po dobu nejméně půl hodiny..

Klasický recept

Existuje klasický recept na vytvoření polotovaru. Vložte do tučné zakysané smetany:

• okurky;
• nasekaná máta peprná;
• nasekaný česnek;
• sůl;
• olivový olej.

Vše důkladně promícháme.

Tatarská omáčka na zimu

K přípravě budete potřebovat:

• olivová majonéza;
• zakysaná smetana 10% nebo 15%;
• sůl;
• jemně nasekaný česnek;
• slunečnicový olej;
• citronová šťáva nebo kyselina citronová zředěná v horké vodě pro chuť;
• čerstvý nebo sušený kopr;
• koření podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Smíchejte stejné množství majonézy a nízkotučné zakysané smetany.
2. Přidejte okurky. Míchat.
3. Směs doplníme nasekaným česnekem, solí, koprem a kořením. Míchat
4. Omáčku je třeba šlehat mixérem po přidání slunečnicového oleje a citronové šťávy.

Rajčatovo-okurková omáčka

Na recept budete potřebovat:

• 1 kilogram rajčat;
• 0,5 kilogramu okurek;
• 2 lžičky cukru,
• 2 lžičky soli;
• rostlinný olej;
• ocet;
• nasekaný česnek;
• koření podle chuti.

Návod krok za krokem:

1. Rajčata procházejí mlýnkem na maso a poté přes síto.
2. Výsledná hmota se přenese do hrnce se silným dnem a vaří se 25 minut.
3. K rajčatům se přidávají nakrájené okurky.
4. Přidejte krystalový cukr, sůl, rostlinný olej a vařte dalších 45 minut.
5. 5 minut před koncem vaření přidejte vinný ocet.

Jako koření se doporučuje nasekaný česnek, chmel suneli, petržel, směs nového koření nebo celer.

Okurkový kečup "Cucumber Delight"

Seznam ingrediencí:

• 1 kilogram rajčat;
• 0,5 kilogramu okurek;
• 2 lžičky soli;
• rostlinný olej;
• čerstvé nebo sušené bylinky podle chuti;
• vonné koření.

Pokyny pro vaření krok za krokem:

1. Rajčata procházejí mlýnkem na maso a poté se protřou přes síto.
2. Přidejte sůl a položte pánev na oheň.
3. Po uvaření přidejte rostlinný olej, mletý černý pepř, hřebíček a nakrájenou cibuli.
4. Vařte půl hodiny, přidejte okurky, bylinky a stolní ocet.
5. Hmota se přivede k varu.

Okurková omáčka s česnekem

Pro přípravu předem, kupte:

• olivová majonéza;
• holandský sýr;
• okurky;
• nasekaný česnek.

Pracovní algoritmus:

1. V hluboké misce smíchejte majonézu a nastrouhaný holandský sýr.
2. Přidejte nakrájené okurky a česnek.
3. Směs se důkladně promíchá.

Metoda bez sterilizace

Na recept potřebujete:

• majonéza;
• okurky;
• cibule;
• sůl;
• Jablečný ocet.

Všechny přísady jsou smíchány.

K jakým jídlům se doporučuje podávat?

Omáčku podáváme k hlavnímu jídlu:

• smažené maso;
• pečené ryby;
• bramborové pokrmy.

Okurková omáčka se dá použít i jako zálivka na salát nebo jako přídavek do domácí strouhanky.

Pravidla a lhůty skladování

Výrobek se skladuje v chladničce nebo ve sklepě. Hlavní je zabránit zamrznutí. Trvanlivost misky na okurky je jeden měsíc.