Dezerty milují malé děti i dospělí. Koupit je v obchodě je drahé. Cukrářské výrobky navíc nejsou vždy čerstvé a zdravé. Hospodyňky se už dávno naučily připravovat domácí koření, mluvíme o kandovaném ovoci z aromatických pomerančových slupek. Tento produkt je velmi chutný a dokonce zdravý. Navíc se snadno připravuje. Jak si tedy vyrobit sladký a zdravý dezert z pomerančové kůry sami?
Vlastnosti přípravy kandované pomerančové kůry na zimu
Při přípravě jakéhokoli kulinářského mistrovského díla je důležitý výsledek – tak, aby chutnal. Zkušení kuchaři zdůrazňují několik funkcí přípravy kandovaného ovoce:
- Abyste mohli připravit dezert, musíte mít kuchyňskou váhu, misku, sklenici, vykrajovací ponožku, kulinářský nůž a nádobu určenou na vaření.
- Doporučuje se, aby pánev měla nepřilnavou vrstvu.
- K přípravě tohoto pokrmu potřebujete pouze pomerančovou kůru. Pro snazší odstranění dužniny se doporučuje nakrájet ovoce příčně.
- Pokud chcete vytvořit krásně tvarované dezerty, měli byste odstranit velké kusy kůrky.
Při vaření nebude použita absolutně žádná dužina. Doporučuje se používat k dobru, například k výrobě aromatického pomerančového sirupu.
Výhody a škody
Hospodyňky samozřejmě zajímá otázka, jak zdravé je jídlo, které jedí. Na kandované ovoce existují různé názory. Existuje několik užitečných vlastností:
- Na rozdíl od hotového zboží z obchodu domácí pokrm neobsahuje barviva ani chemikálie.
- Obsahuje vitamín C, který je zdrojem energie a silné imunity.
Negativním faktorem je, že při velké konzumaci kandovaného ovoce můžete přibrat a hrozí i vznik cukrovky. Kandované ovoce je ale stále méně kalorické a mnohem zdravější než sladkosti.
Příprava hlavní složky
Před přípravou pokrmu je třeba ovoce důkladně omýt a zalít vroucí vodou, aby se lépe zpracovávalo. Poté byste měli oddělit slupky od dužiny.Navíc se doporučuje vařit je několik minut ve vroucí vodě. Tím se odstraní hořkost.
Jak si vyrobit kandovanou pomerančovou kůru doma
Jak se ukázalo, tento dezert chutná dobře a je dokonce zdravý, pokud se konzumuje s mírou. Nyní stojí za to představit několik způsobů, jak si kandovanou pomerančovou kůru připravit doma.
Rychlý recept krok za krokem
Každá hospodyňka by měla znát nejjednodušší „standardní“ způsob přípravy kandované pomerančové kůry. K jejich přípravě stačí udělat 3 kroky:
- Vložte hlavní produkt - 2-3 malé ovoce - do varné nádoby a naplňte je 2-3 sklenicemi vody. Doporučuje se přidat cukr, kyselinu citronovou a koření. Měly by se vařit na mírném ohni po dobu 1-1,5 hodiny.
- Druhou fází přípravy kandované pomerančové kůry je nálev. Poté, co je pánev odstraněna z ohně, je třeba ji pevně zakrýt víkem a nechat nasáknout ve sladké tekutině další hodinu.
- Posledním krokem je sušení. Každá kůra by měla být obalena v cukru, položena na pečicí papír a pečena v troubě po dobu 30-40 minut.
Jedná se o snadný a rychlý recept na kandovanou pomerančovou kůru. Hotový výrobek lze konzumovat tak, jak je. Můžete je navíc namáčet v kokosové nebo čokoládové polevě, aby byly ještě chutnější.
Důležité. Středně velké, pevné ovoce se doporučuje volit pouze v případě, že se snadno zpracovává a výrobek chutná.
S citronovou šťávou
Moderní ženy v domácnosti dávají přednost výrobě kandovaného ovoce pomocí citronové šťávy. Díky tomu jsou šťavnatější a chutnější.
Než si doma vyrobíte kandované pomerančové kůry, budete si muset připravit citronovou šťávu tak, že ji vymačkáte z ovoce a podle chuti osladíte. Během procesu vaření jej musíte nalít do pánve, ve které se bude dezert připravovat.
Metoda od Julie Vysotské
Hospodyňka Julia Vysotskaya často vyrábí domácí sladkosti pro svou rodinu. Sdílela svůj vlastní recept na výrobu kandované pomerančové kůry:
- Kůra by měla být vyluhována ve studené vodě po dobu 3 dnů a měla by se pravidelně měnit. Během této doby z toho úplně vypadne veškerá hořkost. Za stejným účelem je třeba před vařením vařit v mírně osolené vodě po dobu 30 minut.
- Dále je třeba nakrájet na malé proužky o šířce 1-2 cm a připravit kandované pomerančové kůry podle standardního receptu.
- Zatímco se suší v troubě, musíte rozpustit hořkou čokoládu. Pak už jen zbývá každou kůrku namáčet do této polevy a osušit.
Tímto domácím dezertem můžete hýčkat svou rodinu a hosty.
Recept od Ally Kovalchuk
Alla Kovalchuk se podělila o svůj recept na výrobu kandované pomerančové kůry. Doporučuje, abyste se v prvních fázích vaření zbavili všech bílých vrstev, které dodávají pokrmu hořkost. Na konci vaření každou kůrku ošetří hřebíčkem a vanilkovým cukrem.
Jak skladovat připravené kandované ovoce
Připravené kandované ovoce se doporučuje skladovat pouze ve vzduchotěsné nádobě. Jinak jsou nenároční. Lze je uchovávat delší dobu v mrazáku nebo při pokojové teplotě – na suchém a chladném místě.
Dezert z pomerančové kůry je jednoduchý, levný, chutný a zdravý pokrm, který jistě potěší všechny děti i dospělé.
