Recept na výrobu fíkové marmelády doma na zimu

Bobule fíkovníku jsou považovány za cenný zdroj živin, které mají pozitivní vliv na činnost srdečního systému. Tento produkt je prostředkem k prevenci srdečního infarktu, pomáhá normalizovat krevní tlak a je účinný při snižování cholesterolu. Schopnost využít bobule v zimě zajistí přípravu fíkového džemu.

Výroba fíkové marmelády - vlastnosti a tajemství

Hlavním pravidlem pro úspěch získání lahodného fíkového džemu je kompetentní sběr vysoce kvalitních surovin. Rostlina má černé a zeleno-bílé plody. První se odstraní v okamžiku, kdy získají tmavě lila barvu. Zelené bobule mají ve zralosti lehce žlutý nádech. Hlavním kritériem pro zralost plodů je snadnost jejich oddělení od větve, měly by prakticky spadnout ze stonku.

K výrobě džemu je třeba vždy připravit čerstvý sirup. Poměry vody a cukru vypadají jako 1:0,5, množství v každém případě závisí na individuálních preferencích sladkosti. Fíky nevydrží dlouho, takže po utržení musíte okamžitě začít s přípravou dezertu.

Pokud recept na zimu zahrnuje vaření a v důsledku vaření se džem ukáže jako tekutý, pak se doba varu mírně prodlouží.

Příprava fíků

Po sběru je třeba bobule pečlivě roztřídit a umýt. Ze shromážděné hmoty se odstraní přebytečné nečistoty, včetně listů a větviček. Každá bobule musí být propíchnuta, měli byste být opatrní, protože v některých již prasklých plodech mohou být přítomny vosy. K tomu můžete použít běžnou vidličku, doporučuje se udělat otvory na několika místech.

Jednoduchý pětiminutový recept

Jeden z nejjednodušších receptů na domácí výrobu lahůdek. Výhodou rychlé metody je, že můžete hned jíst dezert. Oloupané bobule v množství 1 kg se v hrnci naplní krystalovým cukrem a přes noc odloží na chladné místo. Nádoba se umístí na oheň a přivede k varu.Chcete-li získat svěžejší, bohatou chuť, přidejte 0,5 citronu a směs vařte 5 minut na mírném ohni za stálého míchání. Oheň se vypne a po 15 minutách se proces přivedení k varu opakuje. Džem se vloží do sklenic a uzavře.

Fíkový džem na ázerbájdžánský způsob

Pro tento recept je nutné oloupat bobule, ale některé ženy v domácnosti tento požadavek zanedbávají.

K přípravě džemu budete potřebovat:

• bobule 3 kg;
• cukr 2,5 kg;
• 1 citron.

Oloupané bobule jsou umístěny v hluboké nádobě a pokryty krystalovým cukrem. Plody by měly zůstat v této podobě, dokud uvolněná šťáva nepokryje bobule. Doba závisí na odrůdě bobulí a v průměru se pohybuje od 6 do 12 hodin. Není potřeba míchat fíky s cukrem.

Poté postavte nádobu na oheň a vařte na středním plameni 15 minut. Sundejte pánev ze sporáku a počkejte, až směs úplně vychladne. Dále se sekvence akcí opakuje dvakrát. Celková doba vaření by měla být nakonec 45 minut. Citronová marmeláda by měla být viskózní a neroztírat se na plechu.

Konečný výtěžek produktu by měl být 3 litry. Poté se dezert umístí do sklenic a do každé sklenice se přidá několik plátků citronu.

Fíkový džem s lískovými oříšky

Tento druh džemu je tradičně preferován v Abcházii. Na recept potřebujete:

• fíky 1 kg;
• cukr 1,5 kg;
• ořechy 1 kg;
• voda 400 ml.

Připravte sirup z vody a cukru v množství ½ receptury. V případě potřeby oloupeme lískové ořechy. Proveďte propíchnutí každé bobule a vložte tam matici.

Zpracované ovoce dejte do hrnce a navrch nalijte vychladlý sirup. Směs necháme 12 hodin na chladném místě.

Směs bobulí a ořechů přivedeme k varu, sirup slijeme.Počkejte, až se znovu přivede k varu a za stálého míchání udržujte na ohni 15 minut. Nalijte zbývající množství čerstvě připraveného sirupu do pánve. Nechte na chladném místě 12 hodin. Marmeládu uvařte a odstraňte veškerou pěnu, která se navrchu vytvoří. Po vychladnutí lze pochoutku umístit do sklenic.

Fíkový džem s vlašskými ořechy

Na recept budete potřebovat 1 kg cukru a fíky, citron a 5 polévkových lžic. l. vlašský ořech. Proces vaření je podobný předchozímu receptu, ale před umístěním bobulí do bobulí se ořechy nejprve smaží na pánvi, dokud nezískají zlatou barvu. Citron se přidává na pár plátků přímo při vkládání džemu do sklenic.

Fíkový džem v pomalém hrnci krok za krokem

Tento recept předpokládá poměr bobulí a cukru 2:1, pro delší skladování můžete ingredience brát ve stejném množství. Na recept potřebujete:

• bobule 1 kg;
• cukr 0,5 kg;
• 2 citrony;
• mletá skořice, kardamom, zázvor po 1 lžičce.

Postup přípravy krok za krokem:

• nakrájejte fíky na kousky, posypte cukrem a nechte 1 hodinu;
• přidejte citronovou šťávu, můžete nastrouhat kůru pro bohatší chuť;
• přidejte do směsi koření a umístěte ji do multivarky na vysoký tlak se zavřeným ventilem;
• Po vychladnutí džem rozdělíme do sklenic.

Fíkový džem v pomalém hrnci

Správně roztříděné a umyté bobule jsou nakrájeny a smíchány ve stejném poměru s cukrem. Sladká směs se umístí do pomalého hrnce na 2 hodiny v režimu dušení. Po uvaření lze džem ihned konzumovat.

Povidla ze švestek a fíků

Výroba takového džemu ze švestek a fíků vyžaduje stejné proporce. Na 1 kg směsi bobulí potřebujete 1 kg cukru.Švestky se rozpůlí a vypeckují. Ze 400 ml vody a cukru se připraví sirup. Ovocnou směs dejte do hrnce, zalijte vroucí vodou a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 10 minut od okamžiku varu. Horký džem se okamžitě nalije do sklenic, stočí se víčkem, převrátí a přikryje přikrývkou. Po 12 hodinách lze nádoby vyjmout do skladu.

Recept na fíky a pomeranče

K přípravě budete potřebovat 600 g bobulí, 300 g cukru, 0,5 pomeranče a tyčinku skořice. Fíky se nakrájí na kousky, vloží se do pánve, přidá se trochu vody a navrch se nalije cukr. Pomeranč se zalije vroucí vodou, do pánve se z ovoce vymačká šťáva, kůra se nastrouhá na jemném struhadle a přidá se skořice. Směs se nechá 3 hodiny, poté se zapálí a přivede k varu, poté se nalije do sklenic.

Džem z fíků a hroznů

Pro recepturu se používají velké odrůdy hroznů. Džem je nutné vařit v souladu s následujícími poměry přísad:

• černé fíky 650 g;
• hrozny 650 g;
• cukr 250 g.

Fíky jsou nakrájeny na malé kousky, hrozny jsou nakrájeny na polovinu, pokud existují semena. Bobule jsou smíchány, pokryty cukrem a ponechány 12 hodin. Poté zapálte, přiveďte k varu a udržujte v ohni po dobu 5 minut.

Fíkový džem bez vaření

Bobule procházejí mlýnkem na maso nebo drtí pomocí mixéru. Směs by měla stát několik hodin, poté se uvolněná šťáva vypustí. Dále se do bobulí přidá cukr, musí se připravit v poměru 1 ku 1 nebo 1 ku 2, podle toho, jak sladká má být pochoutka. Tento dezert se dlouho neskladuje, proto se nepřipravuje ve velkém množství.

Fíkový džem bez cukru

Výhodou tohoto džemu je jeho nízký obsah kalorií ve srovnání s tradičními recepturami. Takovou pochoutku můžete vyrobit s minimální výší finančních nákladů.

Podstatou metody je vaření po mnoho hodin, během kterých se odpařuje přebytečná vlhkost a směs bobulí získává konzistenci džemu.

Bobule se oloupou a rozdrtí a vloží do hrnce. Směs se vaří 4 hodiny, poté se odstraní, aby vychladla. Dále se cyklus opakuje, dokud se nezíská homogenní směs, která se snadno odlepuje od stěn pánve. V průměru budete muset provést akce 3 nebo 4krát.