Když vás omrzí bobule rostoucí na vašich zahradních pozemcích, můžete si vyrobit džem z ananasů zakoupených v obchodě. Navíc se tato pochoutka připravuje i v zimě, protože exotické ovoce je volně prodejné po celý rok. Dezert se připravuje z ananasů samotných nebo s přidáním dalších produktů. Ve všech případech je výsledkem nesladký aromatický pokrm s osvěžující chutí, který osloví všechny členy rodiny a hosty.
Vlastnosti přípravy ananasového džemu na zimu
Zkušené hospodyňky vědí, jak připravit pochoutku z ananasu, a radí:
- Vezměte pouze čištěnou balenou vodu.
- Povidla během vaření neustále mícháme vařečkou, aby se nepřipálila.
- Pěna, která se objeví nahoře, se odstraní.
- Hotový výrobek se horký nalije do pasterizovaných nádob a přikryje se víčky. Po vychladnutí vyjměte do trvalého uložení.
Dodržování těchto jednoduchých pravidel je zárukou, že získáte chutný produkt. Zachová si své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.
Pravidla pro výběr a přípravu produktů
Vytvářejí originální přípravek pouze z čerstvého ananasu. Pokud si vezmete konzervované ovoce, dostanete kyselou a neochucenou marmeládu.
Jako dezert se skladuje pouze zralé ovoce a zelenina bez známek kažení nebo hniloby. Nejprve je důkladně omyjte a položte na čistý ručník, aby okapaly. Z ananasu se odřízne vršek, odstraní se kůra a dužina se nakrájí na kostky požadované velikosti.
Příprava kontejnerů
Pro přípravu pokrmu si vezměte smaltovanou pánev bez třísek.
Hlavní věcí je správně vypočítat jeho objem, protože během vaření se ovocná hmota zvětší. Pokud vaříte v malé nádobě, pochoutka se vylije na sporák.
Hotový výrobek skladujte v litrových skleněných nádobách.
Jak vyrobit ananasový džem doma
Výroba dezertu z exotického ovoce je snadná. Pochoutka bude mít úspěch i u nezkušené hospodyňky.
Klasický recept
Džem můžete udělat bez zvláštních ozdůbek. Poskytují mu:
- ananas - 1 kg;
- bílý cukr - 1 kg.
Plody jsou nakrájeny, pokryty pískem a ponechány 4 hodiny. Poté se hmota míchá a vaří 20 minut.Přípravek lze konzumovat po týdnu.
Možnost s citronem
Pokud zkombinujete exotické ovoce a citrusové ovoce, získáte kyselý přípravek. K jeho přípravě budete potřebovat:
- ananas - 1 kg;
- krystalový cukr - 1,5 kg;
- voda – 0,2 l;
- středně velké citrony - 2 ks.
Nakrájené ovoce je pokryto cukrem a ponecháno 1,5 hodiny. Zalijte vodou a vařte 40 minut. Po 5 hodinách se do směsi přidají citrony (procházejí spolu s kůrou přes mlýnek na maso). Směs se přivede k varu.
V době propuknutí chřipky a ARVI se pochoutka stane i lékem proti nachlazení, protože obsahuje velké množství vitamínu C.
S dýní
Šťavnatá dýně se hodí k ananasu. Dezert je jemný a ne příliš sladký. Hosteska by měla mít zásoby:
- ananas - 1 kg;
- dýně – 0,5 kg;
- třtinový cukr - 1,5 kg;
- mletá skořice - 1 lžička.
Nakrájené ovoce a zeleninu posypeme cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Přidejte skořici a vařte 50 minut. Pokrm má neobvyklou chuť. Po 2 týdnech lze podávat k rannímu čaji.
S mandarinkou
Mandarinka dodává přípravku zvláštní aroma. Připravuje se z následujících surovin:
- ananas - 1 kg;
- mandarinky - 1 kg;
- krystalový cukr - 2 kg;
- voda - 0,6l.
Nejprve se ovoce oloupe a použije se pouze dužina. Rozemele se v mixéru, přidá se cukr a voda a vaří se půl hodiny.
Dezert se používá i jako impregnace dortů.
S hruškou
Pro sklizeň se používají pouze tvrdé odrůdy hrušek. Vzít:
- ananas – 0,5 kg;
- hrušky – 0,5 kg;
- řepný cukr - 1 kg;
- voda - 0,3l.
Z hrušek se odstraní jádro. Plody jsou nakrájeny a umístěny do pánve se silným dnem. Přidejte vodu, cukr a vařte 45 minut. Delikatesa bude důstojným zakončením slavnostní večeře.
S cuketou
Je lepší vybrat cuketu se světlou kůží, pak nebudete muset odříznout silnou vrstvu zelené dužiny. Budete také potřebovat:
- ananas - 1,5 kg;
- cuketa - 0,5 kg;
- krystalový cukr - 2 kg;
- kyselina citronová - 0,5 lžičky;
- voda - 0,2l.
Zelenina se oloupe, odstraní semena, nakrájí se a spojí se s ananasem. Přidejte cukr a vodu a vařte půl hodiny. 5 minut před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou. Poslední přísada se přidává pro zvýšení trvanlivosti džemu.
S rebarborou
Následující recept vytváří přípravek s neobvyklou chutí:
- ananas - 2 kg;
- rebarbora - 1 kg;
- krystalový cukr - 2,5 kg;
- máta peprná - 4-5 snítek;
- voda - 0,4l.
Rebarbora se důkladně omyje a nakrájí, přidá se kousky ananasu, zalije se vodou a půl hodiny se vaří. Přidejte cukr, přidejte mátu a vařte dalších 15 minut. Vyjměte mátu a hmotu rozmixujte na kaši pomocí mixéru. Aromatická bylinka dodá dezertu zvláštní vůni. Používá se také jako náplň do domácího pečiva.
S meruňkami
Originální ananasovo-meruňkový džem se vyrábí z těchto produktů:
- ananas – 0,5 kg;
- meruňky – 0,5 kg;
- krystalový cukr - 900 g.
Musíte si vybrat zralé, ale silné meruňky. Každý plod se rozřízne na polovinu a semena se odstraní. Bobule jsou kombinovány s nakrájenými ananasy, pískem a ponechány přes noc. Ráno směs promíchejte a vařte 50 minut. Příprava je tak chutná, že od ní děti za uši neodtáhnete.
Specifika úložiště
Hotový výrobek skladujte na suchém a tmavém místě:
- spodní police chladničky;
- spíž;
- suterén;
- sklep
Za ideální teplotu se považuje +5-10 °C. V takových podmínkách je dezert skladován po dobu nejméně 1,5-2 let.
Ne každý domov má ananasový džem.Proto, pokud chce hostitelka překvapit své hosty, musí vytvořit takové mistrovské dílo, protože pochoutka vyrobená z exotického ovoce s přísadami může uspokojit chuť každého gurmána. Bude tečkou za jídlem a osloví dospělé i děti..
