12 chutných a jednoduchých receptů na přípravu džemu z bílého rybízu na zimu

Bílý rybíz, na rozdíl od červeného, ​​je mezi zahradníky a zahradníky méně oblíbený. Obsahuje však také poměrně velké množství vitamínů a živin. Zavařování marmelády z bílého rybízu je příležitostí, jak si uchovat kousek léta a zpestřit si chladné zimní dny. Hustá pasta je skvělá na zdobení pečiva.

Obecné zásady vaření

Tento přípravek se vaří jako jakýkoli jiný bobulový džem. Nedoporučuje se podrobovat bobule dlouhodobému varu, protože to připraví džem o všechny jeho prospěšné vlastnosti..

Aby džem nebyl příliš tekutý, je nesmírně důležité zachovat poměr bobulí a cukru. Rybíz obsahuje velké množství kyselin, takže není nutné přidávat konzervační látky.

Příprava bobulí a nádob

Je lepší sbírat bobule bezprostředně před výrobou džemu nebo nákupem čerstvého rybízu. Dále se doporučuje okamžitě zahájit třídění sklizně a odstranit suché nebo zkažené bobule. Nádoby musíte nejprve umýt roztokem sody a poté je sterilizovat. Chcete-li to provést, vyberte troubu nebo vodní lázeň.

Jak udělat džem z bílého rybízu na zimu?

Bílý rybíz lze připravit na zimu různými způsoby, které zahrnují použití jiných bobulí a ovoce.

Pětiminutový recept

Pomocí tohoto receptu můžete rychle připravit zdravý džem. Co potřebuješ:

• bílý rybíz - 1 kilogram;
• voda - 0,2 litru;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Z vody a cukru připravte sladký sirup, vložte do něj ovoce, povařte a nechte chvíli odležet. Poté hmotu znovu zahřejte, povařte pět minut a horkou nalijte do sterilních nádob.

Možnost s červeným rybízem

Kombinace červených a bílých bobulí vytváří barevný a aromatický džem. Co potřebuješ:

• bílý rybíz - 1 kilogram;
• červený rybíz - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litru;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Nejprve se sirup uvaří ze sklenice cukru a vody. Plody se pak ponoří do tekutiny a přivedou k varu. Poté je třeba přidat zbytek cukru a směs vařit půl hodiny do požadované konzistence.

S černým rybízem

Aby byl džem z bílých bobulí ještě zdravější, můžete ho vařit s černým rybízem. Co potřebuješ:

• bílé ovoce - 1 kilogram;
• černé bobule - 500 gramů;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Pokryjte bobule cukrem na několik hodin. Směs bobulí položte na oheň, vařte a vařte 40 minut. Horký přípravek vložte do sterilních sklenic a srolujte.

S oranžovou

Citrus skvěle doplní rybízový zimní dezert. Co si vzít:

• bobule bílého rybízu – 1 kilogram;
• pomeranč - 2 kusy;
• cukr - 1 kilogram.

Bobule rozdrťte v mixéru a zalijte vroucí vodou. Citrusové plody nakrájejte na kousky, odstraňte semínka. Směs smícháme s cukrem a necháme hodinu odležet, dokud nepustí šťávu. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Srolujte do nádob.

S angreštem

Sladký angrešt rozředí chuť rybízového přípravku. Co potřebuješ:

• bílé bobule - 1 kilogram;
• angrešt - 800 gramů;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Posypejte bobule cukrem na hodinu. Směs bobulí vařte a vařte deset minut. Po vychladnutí proces opakujte. Horkou pochoutku uzavřete do sterilní nádoby.

S třešní

Tento přípravek má neobvyklou sladkokyselou chuť. Co budete potřebovat:

• bílé bobule - 800 gramů;
• třešeň - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 2 šálky.

Rybíz zbavte stopek a třešní zbavte pecek. Naplňte nádoby bobulemi, zalijte vroucí vodou a počkejte deset minut. Vodu slijeme do misky a přidáme cukr. Přidejte bobule a vařte 15 minut. Srolujte džem do nádob.

Multicooker recept

Pomocí kuchyňského přístroje se bez námahy připraví sladká pochoutka. Ingredience:

• bílé bobule - 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukr - 1 kilogram.

Vložte ovoce a cukr do mísy multicookeru, aktivujte program „Stew“ na jednu hodinu. Poté zapněte ohřev na další hodinu a poté na minutu aktivujte režim „Pára“. Utěsněte nádoby.

Přes mlýnek na maso

Zkroucená hmota se ukáže být jemnější a hustší. Můžete si vzít libovolné množství přísad, projít je mlýnkem na maso a posypat cukrem. Poté směs povařte a vařte půl hodiny. Utěsněte nádoby marmeládou.

V pekárně na chleba

Moderní modely pekáren jsou zpravidla vybaveny funkcí výroby džemů a jiných sladkých dobrot. Co budete potřebovat:

• bílý rybíz - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 800 gramů.

Ovoce musí být smícháno s krystalovým cukrem a umístěno do nádoby kuchyňského zařízení. Dále musíte aktivovat program „Džem“ nebo „Džem“ v závislosti na tom, co je k dispozici v pekárně. Po charakteristickém signálu přesuňte obrobek do sterilní nádoby.

Želé dezert

Díky vysokému obsahu pektinu bude takový produkt hustý bez přidání zahušťovadel. Co potřebuješ:

• bílé bobule - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 600 gramů.

Ovoce rozdrťte mixérem a poté směs propasírujte přes síto. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem, zahřejeme a stále mícháme. Vařte půl hodiny a poté nalijte do sklenic.

Syrový džem z bílého rybízu

Hlavní výhodou tohoto bobulového přípravku je absence tepelné úpravy, díky které je zachováno celé spektrum prospěšných látek. Promyté bobule je třeba projít mlýnkem na maso, smíchat s cukrem a počkat, až se všechna zrna roztaví. Poté sladkou pochoutku přeneste do čistých nádob.

Mletá marmeláda

Mletá sladkost se připravuje pomocí síta.Chcete-li připravit džem touto metodou, vezměte libovolné množství přísad. Plody se nejprve rozdrtí mixérem a poté se propasírují přes jemné síto. Do výsledné kaše přidejte krystalový cukr a promíchejte. Poté dejte do lednice.

Způsoby a doby skladování

Sladký a zdravý produkt lze skladovat až dva roky, pokud byl zachován podle všech pravidel. Nádoby musí být skladovány v tmavých a chladných místnostech, kde teplota vzduchu nepřesáhne 15 stupňů. K tomuto účelu je vhodný sklep, sklep nebo lednice.