Orientální ovocné granátové jablko je skutečnou zásobárnou živin a mikroelementů. Jeho systematické používání pomáhá obnovit sílu, zabránit rozvoji anémie a zlepšit imunitu. Abyste měli granátové jablko vždy po ruce, můžete z něj vyrobit džem s přidáním různých přísad. Prozradíme vám, jak připravit lahodnou pochoutku z granátového jablka.
- Výhody a obsah kalorií v džemu z granátového jablka
- Jak vybrat a připravit hlavní produkt
- Metody a recepty na výrobu džemu
- Klasická jednoduchá varianta
- Bez semen
- S vlašskými ořechy
- S jablkem
- S citrónem
- S feijoou
- Se sladkými malinami
- S kdoulí
- S jeřábem
- Pravidla pro skladování zimních přípravků
- Co lze připravit a jak podávat džem z granátového jablka
Výhody a obsah kalorií v džemu z granátového jablka
Obsah kalorií v dezertu závisí na množství cukru, který byl použit při vaření, a na dalších složkách. V průměru dosahuje 143 kcal na 100 g produktu. Jaké jsou výhody této pochoutky?
Slupka z granátového jablka má stahující účinek, který nezmizí ani při vaření. Konzumací džemu z granátového jablka můžete:
- posílit imunitní systém;
- zlepšit mikroflóru tenkého střeva;
- obnovit sílu, doplnit energii a vitamin-minerální rovnováhu;
- zabránit rozvoji arytmie;
- stabilizovat srdeční činnost;
- zlepšit srážlivost krve;
- zbavit se stomatitidy.
Jak vybrat a připravit hlavní produkt
Vyberte si granát, který je narůžovělý a bez jakýchkoliv skvrn. Ovoce s dokonale rovnoměrnou a hladkou slupkou ještě není zralé, proto ho raději nekupujte.
Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte, vytáhněte všechna zrna a oloupejte je z fólie. Vymačkejte ze zrn šťávu a propasírujte ji přes jemné síto nebo několik vrstev gázy, abyste odstranili semínka. Hlavní složkou džemu bude čistá šťáva z granátového jablka.
Metody a recepty na výrobu džemu
Zvažte oblíbené recepty na džem z granátového jablka.
Klasická jednoduchá varianta
Budete potřebovat 4 velká granátová jablka, 300 g cukru a 200 ml šťávy z granátových jablek.
Šťávu zalijeme cukrem a na mírném ohni provaříme. Jakmile ztmavne, přidejte oloupaná semínka granátového jablka a zamíchejte. Nechte džem hodinu, poté vařte a vařte 25 minut na mírném ohni. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic.
Bez semen
Do kastrůlku dejte 1 kg loupaných semínek granátového jablka, 1 kg cukru, vymačkejte šťávu ze dvou velkých citronů a celé to zalijte 200 ml šťávy z granátového jablka.Vařte 15 minut za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí a dužina se nezačne oddělovat od zrn. Směs propasírujeme přes síto a zapálíme.
Pokud jste nalili domácí šťávu, přidejte do džemu 250 g cukru a vařte 10 minut. Pokud je to koupené v obchodě, pak směs vařte do zhoustnutí. Poté nalijte do čistých sklenic, vychlaďte a ochlaďte.
S vlašskými ořechy
Oloupejte 3 velká granátová jablka. Pětinu všech zrn dejte stranou a ze zbytku vymačkejte čerstvou šťávu. Poté k ní přidejte 750 g cukru a vařte 20 minut. Do sirupu přidejte zbylá semínka z granátového jablka a 250 g jader vlašských ořechů, ne moc jemně nasekaných. Vařte 20 minut. Před vypnutím přidejte trochu vanilkového cukru.
S jablkem
3 velká jablka omyjeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky, posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Granátové jablko oloupeme. Jablka vařte 60 minut na mírném ohni, poté k nim přidejte semena granátového jablka, zázvor a skořici a vařte dalších 30 minut. Vyjměte, ochlaďte na pokojovou teplotu a vložte do sklenic.
S citrónem
Oloupejte 3 granátová jablka. Zrníčka nasypte do kastrůlku, přidejte 100 g cukru, 125 ml čerstvé šťávy z granátového jablka a trochu červené papriky. Směs vařte na mírném ohni a vařte dalších 20 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté vymačkejte šťávu z poloviny velkého citronu a dobře promíchejte. Pokud je hmota hodně hustá, přidáme trochu vody a promícháme. Džem je hotový.
S feijoou
Smíchejte oloupaná semínka 1 granátového jablka s 950 g feijoa a rozdrťte mixérem. Do směsi přidejte 1 kg cukru. Vše dobře promíchejte. Když se cukr úplně rozpustí, směs znovu důkladně promíchejte.Hotový džem nalijte do čistých sklenic, zakryjte těsnými víčky a vložte do chladničky.
Se sladkými malinami
Ze 2 granátových jablek udělejte čerstvou šťávu, zřeďte vodou v poměru 1:0,5. Přiveďte k varu a přidejte 500 g vody. Oloupaná semínka 2 granátových jablek smícháme se 150 g malin, zalijeme sirupem, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme půl hodiny. Krátce před vypnutím vymačkejte šťávu ze středně velkého citronu, přidejte na 5 minut snítku tymiánu a poté vyjměte. Nalijte džem do sklenic.
S kdoulí
1 kg kdoule nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme 200 ml vody a na mírném ohni dusíme asi 30 minut. Poté do kastrůlku přidejte 500 ml šťávy z granátového jablka a 1,5 kg cukru. Přiveďte k varu a vařte 1 hodinu. Džem se musí neustále míchat, jinak se připálí. 5 minut před odstavením z ohně přidejte šťávu z půlky citronu. Hotový džem nalijte do čistých sklenic, přikryjte dekou a nechte vychladnout.
S jeřábem
Oloupejte 2 velká granátová jablka. V hrnci smíchejte 500 ml vody, 700 g cukru, 125 ml šťávy z granátového jablka a svařte sirup. Když se vaří, vařte dalších 7 minut. Přidejte 500 g jeřabiny, semínka granátového jablka a za postupného míchání několik minut vařte. Džem umístěte na 10 hodin na odlehlé místo, poté znovu vařte a vařte 5 minut. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy. Vychladlý džem nalijte do sklenic.
Jeřabinu je lepší sklízet po prvním mrazu. Pokud jste bobule nasbírali, když bylo venku teplo, dejte je na několik dní do mrazáku a poté je namočte na 24 hodin do studené vody.
Pravidla pro skladování zimních přípravků
Zimní přípravky z granátového jablka by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. Jsou vhodné ke spotřebě do jednoho roku po zavařování.
Co lze připravit a jak podávat džem z granátového jablka
Z hotového džemu z granátového jablka si můžete vyrobit lahodnou domácí zmrzlinu a omáčku k masovým pokrmům. Hustá povidla bude výbornou náplní do nekynutých koláčů.
