Mnoho hospodyněk používá k výrobě džemu originální kombinaci surovin. To vám umožní vytvářet dezerty s úžasnou chutí a vůní. Zavařením z oskeruše a černého rybízu si uchováte spoustu vitamínů na zimu. Recept bude jednoduchý i pro mladé hospodyňky. Připravili jsme pro vás dva recepty s irgou, červeným a černým rybízem.
Vlastnosti přípravy džemu z ostružiny a rybízu na zimu
Existuje mnoho receptů na vytvoření dezertů na zimu. Ať už je vybrán kterýkoli, je důležité dodržovat proporce a dobu vaření. Na tom závisí výsledek.
Dezert se během vaření míchá. Aby se zajistilo, že produkt bude uchován po dlouhou dobu a neznehodnocuje se, je třeba vybrat vhodné nádoby a ovoce.
Výběr a příprava bobulí
Z oskeruše a černého rybízu se připravují různé druhy džemů. Tyto bobule tvoří sytě barevný dezert. Aby se připravené produkty ukázaly jako vysoce kvalitní, je nutné správně vybrat a připravit bobule:
- Suroviny se musí třídit. Je nutné eliminovat poškozené, vrásčité, suché bobule.
- Odstraňte zbytky, větve, listí.
- Na džem potřebujete zralé nebo mírně nazelenalé bobule.
- Stonky jsou také odstraněny. Pokud jsou pravidla porušena, dezert bude mít husté ocasy.
Připravené bobule musí být omyty v cedníku pod studenou vodou. Pokud je přípravek vyroben z velmi hustých, mírně nezralých plodů, pak se před nalitím do mísy blanšírují. Surovina tedy bude měkčí.
Jak připravit nádobu?
Pro dezert je třeba vybrat vhodné nádoby. Nejvhodnější jsou sklenice 0,5 a 1 litr a také 0,7.
Je důležité zkontrolovat, zda nádoba neobsahuje vady - třísky, praskliny a jiné známky deformace.
Potřebujeme pouze kvalitní zavařovací sklenice, protože jen tak můžeme produkty konzervovat.
Vybrané nádoby je vhodné umýt jedlou sodou, která dokonale odstraní pachy. Poté se důkladně opláchnou. Zbývá pouze sterilizovat sklenice. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít mikrovlnnou troubu. Nádoby hluboké 2 cm se naplní vodou a vloží do trouby. Ošetření po dobu 2 minut stačí k dokončení sterilizace.
Jak vyrobit džem z oskeruše a rybízu doma?
Hospodyňky používají mnoho druhů receptů.V závislosti na tom mohou být vyžadovány různé komponenty a jejich množství. Klasické možnosti přípravy dezertů jsou uvedeny níže.
S černým rybízem
K přípravě je třeba připravit:
- irgu – 1 kg;
- černý rybíz – 500 g;
- cukr - 1,5-2 kg.
Bobule je třeba třídit a umýt. Poté přidáme polovinu cukru a necháme 6-8 hodin pustit šťávu. Poté můžete vařit dezert. Když se cukr rozpustí, přidejte zbytek, dokud se nevyvaří. Po 30 minutách ochlazení se džem znovu vloží na oheň. Po 5 minutách můžete sundat ze sporáku. Tím je proces vaření dokončen.
S červeným rybízem
Kombinace takových bobulí je velmi užitečná. Irga je bohatá na vitamíny C a P a červený rybíz pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla. K výrobě džemu je třeba připravit:
- irgu – 1 kg;
- červený rybíz - 500 g;
- cukr - 1200 g;
- voda - 250 ml.
Ocasy a listy bobulí jsou odstraněny. Umístěte nádobu s vodou na oheň a přidejte krystalový cukr.
Sirup vařte 5-10 minut. Když je připraven, musíte do něj nalít bobule.
Dezert se vaří. Pěnu je třeba pravidelně odstraňovat. Příprava džemu trvá 20 minut. Poté by mělo vychladnout. Poté mohou být produkty konzervovány.
Jak správně skladovat hotový pamlsek?
V bytových podmínkách je lepší nechat obrobky ve spíži. Je důležité, aby teplota nebyla vyšší než +20 stupňů. Ale neměli byste posílat konzervaci na balkon nebo do sklepa.
Při splnění podmínek lze džem skladovat 2 roky. Je však vhodné jej použít do jednoho roku, protože v této době si produkt zachovává více vitamínů.
