Sladké a zdravé plody oskeruše se již dlouho staly oblíbenou pochoutkou všech. Díky vysokému výnosu lze z plodů vyrobit mnoho různých přípravků. Džem vyrobený z plodů oskeruše na zimu je jemný a aromatický, s jedinečnou chutí.
Jemnosti přípravy marmelády z ostružinového
Saskatoon obsahuje hodně cukru, takže džem je příliš sladký.Aby se tomu zabránilo, je recept doplněn o kyselé bobule nebo citron, což vytvoří lahodnou pochoutku, která nenechá labužníky lhostejnými.
Příprava jídla
Během sklizně se bobule důkladně omyjí a třídí. Při třídění se odstraňují větvičky a olistění a také poškozené plody.
Po umytí je třeba nechat plody 15 minut v cedníku, aby z nich odtekla všechna voda.
Metody vaření
Existuje poměrně málo receptů na plody oskeruše, takže si můžete vybrat ten nejvhodnější na základě vašich osobních preferencí chuti.
Jednoduchý recept
Příprava je celkem jednoduchá a nezabere moc času. Požadované ingredience:
- irga - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Bobule se umístí do varné nádoby, naplní se vodou a přivedou k varu. Přikryjte pokličkou a vařte 30 minut. Poté je třeba přidat cukr a udržovat na mírném ohni dalších 30 minut. Hotový džem bude voňavý a hustý, konzistencí připomíná džem.
Bez sterilizace
Chutná a zdravá pochoutka se snadno připravuje bez rozvaření bobulí. To vám umožní co nejvíce zachovat léčivé vlastnosti produktu. Pro recept si připravte:
- irga - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- kyselina citronová - 2-3 g.
Plody se třídí, omyjí a suší. Poté se rozdrtí v mlýnku na maso nebo mixéru. Do výsledné konzistence přidejte cukr a důkladně promíchejte. Přidejte kyselinu citronovou, vložte do předem pasterizovaných sklenic a zakryjte plastovými víčky.
Kyselinu citronovou lze nahradit šťávou z jednoho citronu.
"pět minut"
Bobule jsou připraveny rychle a bez problémů. Džem lze obměňovat různými chutnými přísadami.
K přípravě jednoduchého receptu budete potřebovat následující ingredience:
- irga - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- kyselina citronová - 3 g.
Připravte sirup z cukru a vody. Jakmile budete připraveni, vložte do ní ovoce a přiveďte k varu. Za 2-3 minuty. Před koncem vaření přidáme kyselinu citronovou. Nalijte do připravených sklenic.
Možnost multivařiče
Tuto lahodnou pochoutku lze připravit i v pomalém hrnci. K tomu budete potřebovat:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - polovina misky na vaření.
Plody se umyjí a projdou mlýnkem na maso. Hmota se vloží do misky, přidá se voda a cukr. Zavřete víko, zapněte režim „Kaše“ a vařte 1 hodinu. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic.
S citrónem
V kombinaci s citronem můžete vyrobit džem s neobvyklou chutí a nezapomenutelnou vůní. Potřebujete připravit:
- irga - 1,5 kg;
- cukr - 0,7 kg;
- citron - 1 ks;
- voda - 200 ml.
Bobule se oloupou z větví, dobře se umyjí a nalijí do nádoby na vaření. Nalije se voda a pánev se položí na sporák, dokud se nezačne vařit. Po snížení ohně se nádoba přikryje víkem, obsah se vaří 30 minut. Dále přidejte cukr a ztlumte oheň.
Citron se zkroutí v mlýnku na maso a přidá se do džemu. Vařte dalších 30 minut. na mírném ohni, chlad. Džem přivedeme zpět k varu a stočíme do sklenic.
Pro získání rosolovité konzistence lze vychladlý džem rozmixovat v mixéru.
Od oskeruše a jablek
Uvařit pochoutku z jablek je celkem rychlé, zatímco jemná a lehká vůně vašeho oblíbeného ovoce se vznáší po kuchyni.
Chcete-li připravit dezert s přidáním jablek, musíte připravit:
- ovoce - 1 kg;
- jablka - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- voda - 1 šálek;
- kyselina citronová.
Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Sirup se připravuje z vody a cukru. Sušené bobule se nalijí do vroucího sirupu, vaří se 6-7 minut, poté se přidají jablka. Po vyvaření džemu vaříme do měkka. Před odstavením z ohně přidejte trochu kyseliny citronové. Dobrou chuť!
Od oskeruše a maliny
Bobule v kombinaci s malinami dodají džemu nezapomenutelnou vůni. Pochoutka bude chutná a zdravá, lze ji použít k posílení imunitního systému, normalizaci spánku, zlepšení elasticity cév.
Ingredience:
- oskeruše - 0,5 kg;
- maliny - 0,5 kg;
- cukr - 0,8 kg.
Jahody omyjeme, roztřídíme a osušíme. Maliny roztřiďte, odstraňte poškozené části bobulí. Smíchejte všechny ingredience, přidejte krystalový cukr. Po varu vařte 1 hodinu a nalijte do sklenic.
S oranžovou
Džem s přídavkem pomeranče má neobvyklou notu a zvyšuje blahodárné vlastnosti oskeruše.
Produkty pro recept:
- bobule - 1,5 kg;
- oranžová - 1 ks;
- voda - 200 ml;
- cukr - 0,6 kg.
Bobule se připravují obvyklým způsobem. Oloupejte pomeranč a oddělte bílou část kůry. Dužnina se zkroutí na mlýnku na maso, kůra se rozdrtí a obě složky se spojí.
Ovoce zasypeme cukrem a necháme 1,5–2 hodiny louhovat. Poté přidejte pomerančovou kůru. Umístěte obsah na sporák. Po varu za stálého míchání hodinu vařte. Rozložte do sklenic a srolujte.
Pokud chcete, nemůžete pomerančový džem konzervovat, ale vychladit a ihned podávat.
S černým rybízem
Díky černému rybízu bude produkt ještě zdravější a výživnější. Požadované komponenty:
- plody oskeruše - 2 kg;
- černý rybíz - 1 kg;
- cukr - 2 kg;
- voda - 2-3 šálky.
Připravené bobule blanšírujeme po dobu 3 minut, poté je vyjmeme a necháme okapat. V tuto chvíli je třeba sirup vařit, poté do něj přidat shadberry a rybíz a přivést k varu. Odstraňte z ohně a nechte asi 10 hodin uležet. Poté znovu vařte 40-50 minut.
Z oskeruše vznikají opravdu chutné přípravky, které budou pro členy domácnosti i hosty příjemným překvapením.
