5 nejlepších receptů na výrobu cuketové marmelády se sušenými meruňkami

Domovinou cuket je severní Mexiko. Nejprve je začali jíst Italové. Jsou součástí mnoha středomořských jídel. Tento produkt má nízký obsah kalorií, je bohatý na draslík a železo. Používá se pro kojeneckou a dietní výživu. Připravují saláty, předkrmy, kaviár a džem. Džem se vyrábí z cukety s různými přísadami, například sušenými meruňkami nebo citrusovými plody. Recepty jsou níže.

Vlastnosti přípravy cuketového džemu se sušenými meruňkami na zimu

Chcete-li připravit cuketový džem, musíte si vzít čerstvé ovoce, důkladně je umýt a oloupat.

Z připravené cukety odstraňte semínka a znovu důkladně omyjte.

Požadavky na hlavní přísady

Suroviny musí být čerstvé, bez známek hniloby. Výrobky se před vařením důkladně umyjí. Splnění těchto požadavků pomůže dosáhnout požadovaného výsledku.

Pravidla pro přípravu nádob

Sklenice, ve kterých bude džem umístěn, jsou sterilizovány. To lze provést v troubě, položit je dnem vzhůru na plech s vodou, v mikrovlnné troubě nebo v páře, držet je nad hubicí varné konvice. Víčka jsou také sterilizována. Nelze je sterilizovat v mikrovlnné troubě, pouze v troubě nebo v páře.

Způsoby výroby cuketového džemu se sušenými meruňkami

Existuje mnoho způsobů, jak tento džem vyrobit. Jako další přísady se používají citrony (limety), sušené meruňky, pomeranče (mandarinky) a ořechy. Struktura hotového výrobku se bude lišit v závislosti na době vaření a přidaných plnidlech.

Jednoduchý recept na zimu

Jednoduchá domácí příprava vyžaduje málo produktů a úsilí.

Požadované ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 2 ks.

Proces vaření krok za krokem:

1. Cuketu a obě suroviny nakrájíme nadrobno.
2. Spojte je a přidejte cukr.
3. Počkáme, až dají šťávu.
4. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
5. Odstraníme pěnu.
6. Vařte asi 2 hodiny na velmi mírném ohni, dokud džem nevypadá jako husté želé.
7. Rozdělte do sklenic.
8. Pojďme se srolovat.
9. Dáme do suché a tmavé místnosti.

Celý cyklus vaření bude trvat asi 4 hodiny.

S citrónem

Konzistence džemu uvařeného podle tohoto receptu by měla připomínat marmeládu.

Požadované ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks.

Proces vaření krok za krokem:

1. Cuketu nakrájíme nadrobno.
2. Nastrouhejte citron.
3. Smíchejte přísady.
4. Vše zasypeme cukrem.
5. Dejte přes noc do lednice.
6. Ráno dejte na oheň, počkejte, až se vaří, a vařte 15 minut.
7. Odložte stranou a po dobu 5 hodin se nedotýkejte.
8. Opakujte kroky 6 a 7 ještě 2krát.
9. Třetí vaření je poslední. Vařte, dokud sirup nezhoustne.
10. Nalijte do sklenic a uzavřete.

Celý cyklus vaření zabere asi den.

S oranžovou

Můžete přidat pomeranč spolu s citronem.

Požadované ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 kus;
• oranžová - 2 ks.

Proces vaření krok za krokem:

1. Cuketu nakrájíme nadrobno.
2. Citron umelte na mlýnku na maso.
3. Pomeranč nakrájíme na tenké plátky (příčně). Můžete si ho dát i se slupkou.
4. Vše zasypeme cukrem.
5. Nechte 8 hodin.
6. Umístěte směs na oheň a přiveďte k varu.
7. Jakmile se vaří, stáhněte plamen na minimum.
8. Vařte za mírného míchání asi 2 hodiny.
9. Přeneste do sklenic.
10. Pojďme se srolovat.

Celý cyklus vaření trvá asi 12 hodin.

S vlašskými ořechy

Požadované ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• vlašské ořechy - 0,5 šálku.

Proces vaření krok za krokem:

1. Nasypte všechen cukr do pánve a zalijte jednou a půl sklenicí vody. Umístěte na střední teplotu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a poté dalších 10–15 minut. Určitě zamíchejte!
2. Cuketu nakrájíme nadrobno.
3. Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce se sirupem.
4. Vařte do varu a poté dalších 6 minut.
5. Odstraníme pěnu.
6. Nyní počkáme, až zelenina vychladne a připravíme si citron a ořechy.
7. Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu.
8. Ořechy nakrájíme.
9. Do pánve s cuketou dejte ořechy a citron a vařte do zhoustnutí.
10. Dejte do sklenic a srolujte.

Celý cyklus vaření bude trvat asi 4 hodiny.

Cuketová marmeláda s kousky sušených meruněk

Medovou příchuť dodají dýňovému džemu sušené meruňky

Požadované ingredience:

• sušené meruňky - 0,5 kg;
• cuketa - 2 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• citron - 1 ks.

Proces vaření krok za krokem:

1. Do hrnce nasypte 2 hrnky krystalového cukru a zalijte 2 hrnky vody. Umístěte na střední teplotu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí (nezapomeňte zamíchat), a poté dalších 15 minut. Vypněte oheň a přejděte k sušeným meruňkám.
2. Sušené meruňky nakrájíme na kousky a nasypeme do hrnce se sirupem. Nyní nechte pár hodin odležet a namočte do cukru.
3. Protáhněte citron mlýnkem na maso.
4. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky a přidejte citron a kilogram cukru.
5. Nechte směs několik hodin.
6. Směs se musí pravidelně míchat.
7. Na jeden hořák postavte rendlík se sušenými meruňkami, na druhý rendlík s cuketou. Přivést k varu. Vypněte a počkejte, až směs úplně vychladne.
8. Bod 7 opakujte ještě 2x.
9. Ingredience spojíme a společně povaříme. Není ale potřeba nechat sirup úplně vyvařit.
10. Nalijte do sklenic, srolujte, otočte a vyjměte.

Celý cyklus vaření bude trvat asi 9 hodin.

Jak a jak dlouho lze hotový výrobek skladovat?

Hotový výrobek se skladuje na tmavém a suchém místě. Zavařenina může vydržet i rok, pokud je správně uzavřena.

Pokud je sklenice džemu již otevřena, lze ji skladovat pouze v chladničce.