Je snadné vyrobit lahodný džem z červeného rybízu s přidáním pomerančů. Výsledkem je produkt s originální chutí a příjemnou vůní. Navíc obsahuje dostatečné množství vitamínů a mikroelementů. Dezert lze použít jako prevenci chřipky a nachlazení. A jasná barva pokrmu potěší oko v zimě, kdy je vše kolem bílé a bílé.
Vlastnosti přípravy rybízového džemu s pomerančem na zimu
Hospodyňky se již naučily malé triky, které jim pomohou připravit lahodné ovocné a bobulovité dobroty. Kromě toho bude obrobek vhodný ke spotřebě po dlouhou dobu. Některé tipy:
- Dezert se vaří ve smaltované misce se silnými stěnami.
- Zatímco je výrobek na ohni, neustále jej mícháme, aby se nepřipálil.
- Pěna, která se objeví nahoře, je zcela odstraněna.
- Hotový džem nalijeme do připravených nádob a přikryjeme víčky zalitými vroucí vodou. Pokud je nesterilizujete, sníží se jejich trvanlivost.
- Uzavřené nádoby se obrátí dnem vzhůru, zabalí se do husté látky nebo přikrývky a nechají se, dokud produkt zcela nevychladne.
Teprve po všech výše uvedených manipulacích může být dezert odeslán k uložení.
Specifika výběru bobulovin a citrusových plodů
Zralé bobule a ovoce se používají k přípravě dezertu. Měly by být bez promáčklin nebo známek hniloby.
Všechny přísady se důkladně umyjí, osuší na čistém ručníku a v případě potřeby odstraní kůru a semena.
Jak připravit nádoby?
Zvláštní pozornost je věnována přípravě nádob. Pro přípravu si vezměte litrové a půllitrové skleněné nádoby. V troubě se umyjí a pasterizují.
Jak vyrobit rybízový džem s pomeranči doma?
Přísady také vyžadují přípravu. Červený rybíz se nachází na větvích. Bobule se odstraní a listy se odstraní. Plody se opláchnou studenou tekoucí vodou a umístí do cedníku, aby tekutina vytekla. Poté se melou pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.Hmota se vloží do síta a prolisuje se lžící nebo mačkadlem. Slupky a semena zůstávají v sítu. Šetrné hospodyňky je používají k výrobě želé nebo kompotu.
K výrobě džemu použijte rosolovitou hmotu bez pevných částic.
Pomeranče oloupeme, zbavíme kůry a semínek. Dužina prochází mlýnkem na maso.
Klasický recept
K přípravě klasického dezertu potřebujete:
- červený rybíz - 1 kg;
- černý rybíz - 1 kg;
- pomeranče - půl kilogramu;
- krystalový cukr - 3 kg.
Bobule a citrusové plody se rozdrtí, promíchají v nepřilnavé pánvi, přidá se cukr a vaří se 40–50 minut.
S banánem
Opravdoví gurmáni si zamilují lahodnou rozmanitou marmeládu s banánem. Jeho konzistence bude podobná marmeládě. Banány by měly být zralé a žluté. Vzorky, které zhnědly, nebudou vhodné.
K přípravě pochoutky budete potřebovat přísady, které má každá žena v lednici:
- čerstvé banány - 400 g;
- červený rybíz - 1 kg;
- pomeranče - 500 g;
- bílý cukr - 2,5 kg.
Bobule a citrusové plody jsou pokryty cukrem a vařeny po dobu půl hodiny. Přidejte nakrájené ovoce a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut. Přípravek necháme týden v lednici, aby se miska vyluhovala. Poté se podává na stůl.
S malinami
Kombinace sladkých malin, pomerančové kyselosti a chuti rybízu dává úžasný efekt. Majitel potřebuje:
- červený rybíz - 1 kg;
- maliny - 500 g;
- bílý cukr - 1,5 kg;
- pomeranče - 3 ks.
Vezměte půl kila cukru a nasypte ho na maliny na 10-12 hodin. Poté se hmota přivede k varu, přidá se rybíz a citrusové plody. Doba tepelného zpracování je půl hodiny.
S citrónem
Do džemu se někdy přidává několik citrusových plodů. Vzít:
- červený rybíz - 1 kg;
- citrony - 500 g;
- pomeranče - 500 g;
- krystalový cukr - 2 kg.
Rozdrcené citrusové plody se zasypou cukrem a nechají se 2 hodiny stát. Směs dejte na oheň, přidejte rybíz a vařte 45 minut.
Syrový džem
Tato pochoutka ze zdravých potravin si zachová všechny vitamíny i bez vaření. Obrobek má však významnou nevýhodu - nelze jej skladovat déle než 2 měsíce. Na dezert potřebujete:
- červený rybíz - 1 kg;
- krystalový cukr - 2 kg;
- pomeranče - 1 kg.
Nakrájené bobule a ovoce se umístí do vysoké smaltované mísy bez třísek, přidá se cukr. Vše důkladně promícháme a necháme 3-4 hodiny odstát. Po rozpuštění krystalů cukru se hmota nalije do sklenic.
Z bílého rybízu
Bílý rybíz je stejně lahodnou pochoutkou. K jeho přípravě budete potřebovat:
- bobule - 1 kg;
- pomeranče - 500 g;
- krystalový cukr - 2 kg.
Bílý rybíz se připravuje stejně jako červený. Hmota se smíchá s cukrem a ovocem a vaří se 40 minut.
Z červeného rybízu
Zde je originální recept na hustý džem. Bude to vyžadovat:
- červený rybíz - 1 kg;
- pomeranče - 1 kg;
- rozinky bez pecek - 500 g;
- krystalový cukr - 2,5 kg.
Bobule a ovoce se pohodlným způsobem rozdrtí a spojí v hrnci se silným dnem. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Oheň se vypne, produkt se nechá stát 2-3 hodiny. Tento postup se provádí 3-4krát.
Jak džem skladovat?
Pro uložení obrobku je vhodný sklep, speciálně vybavená kůlna nebo lednice (nikoli však mrazák). Džem tam může být ponechán 1,5-2 roky.
Hlavní věcí je zabránit nadměrnému chlazení produktu.
Dbejte také na to, aby sklenice nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Pochoutka se podává jako samostatný pokrm s čajem, palačinkami nebo palačinkami. Používá se jako náplň do koláčů a tvarohových koláčů a přidává se do jiných dezertů.
