Angreštový džem je považován za zvláštní a dokonce exotický dezert, který se dnes tak často nenachází. Plody jsou zásobárnou vitamínů B9, C a P, díky čemuž je pochoutka nejen chutná, ale i zdravá. Jedním z nejneobvyklejších receptů je příprava angreštového džemu s banánem. Naprosto odlišné ovoce dává nezapomenutelnou chuť a vůni se sladkými, kyselými a kořenitými tóny.
Jemnosti vaření
Před vařením se angrešt omyje a vloží do cedníku.Pokud jsou přípravky vyráběny bez tepelné úpravy, musí být plody důkladně vysušeny. Některé recepty vyžadují odstranění semen z bobulí. To lze provést běžným špendlíkem nebo nožem.
Tento typ pochoutky se vždy připravuje s cukrem, jehož množství závisí na receptuře. Při přípravě syrové se spotřebuje více cukru. Recepty často obsahují vodu nebo šťávu, ze které se připravuje sirup a nalévají bobule.
Jak si vybrat angrešt a banány
K džemu se hodí jakýkoli druh bobulí, raději volte zralé a pevné plody. Pokud jsou plody stále zelené, ale nemůžete se dočkat, až uděláte džem, můžete výslednou hmotu natřít rybízovou šťávou. Pokud je sklizeň přezrálá, je třeba do marmelády přidat želatinu.
Banány na džem musí být zralé, ale ne měkké a musí vonět.
Nejsladší džem se vyrábí z černých nebo sytě červených bobulí.
Jednoduchý recept
Angreštový džem se připravuje snadno a rychle a díky dostupnosti hlavní suroviny na zahradě je recept také ekonomický.
Chcete-li uvařit lahodné jídlo, musíte připravit:
- angrešt - 0,5 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- banán - 1 ks;
- skořice - 1 tyčinka;
- hřebíček - 2 ks.
V první fázi jsou plody tříděny a omyty a jsou odstraněny ocasy. Poté se bobule přemístí do velké nádoby a důkladně se hnětou. Banán oloupeme a dužinu nakrájíme na plátky.
Dále se komponenty spojí, vše je pokryto cukrem a důkladně promícháno. Směs by měla sedět 2 hodiny. Poté přidejte skořici a hřebíček. Nádoba s obsahem je odeslána do sporáku, přivedena k varu a vařena po dalších 5-7 minutách. Poté se odstraní skořice a hřebíček. Horký džem se umístí do sterilizovaných sklenic.
Klasický recept na raw marmeládu
Bez ohledu na způsob přípravy obsahuje bobulový džem mnoho vitamínů a dalších látek. Vaření bez vaření umožňuje zachovat maximální množství užitečných surovin.
Chcete-li připravit pochoutku bez vaření, budete potřebovat následující přísady:
- angrešt - 1 kg;
- banán - 2-3 ks;
- cukr - 0,6 kg.
Všechny komponenty jsou umyté a zbavené ocasů a slupek. Dále vložte bobule do cedníku, aby trochu oschly. Banán a bobule se vloží do hrnce, zasypou cukrem a rozdrtí na kaši. Výsledná hmota se musí dobře promíchat, aby se cukr úplně rozpustil. Hotový džem je balen do sterilizovaných sklenic. Uchováváno v lednici.
Angrešt lze nakrájet několika způsoby: pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo mlýnku. Měli byste zvolit nejpohodlnější možnost.
Angreštové želé s banánem
Chcete-li připravit lahodné angreštové želé s přidáním banánu, měli byste připravit:
- angrešt - 0,5 kg;
- banán - 2 ks;
- cukr - 0,7 kg;
- želatina - 1/2 šálku. (volný);
- snítka máty volitelné.
Omyté bobule se čistí a hnětou obvyklým způsobem. K obsahu se přidávají želatina a cukr a podle potřeby také máta. Ingredience se nechají přes noc vyluhovat.
Banány se oloupou a nakrájí na plátky. Smíchejte s angreštem, poté se směs louhuje další hodinu. Poté se nádoba s přísadami odešle do sporáku, vše se přivede k varu a vaří se dalších 4-5 minut. Hotový dezert se vloží do sklenic, které je pak třeba otočit a položit na víčka.
Vlastnosti skladování džemu
Uzavřené sklenice s marmeládou by se měly na zimu vychladit.Po vychladnutí je lze skladovat buď ve sklepě nebo v lednici, nebo při pokojové teplotě. Otevřený džem by měl být skladován v chladničce nejdéle 1 měsíc.
Pamlsky vyrobené bez tepelné úpravy by měly být skladovány výhradně v chladničce.
Když si na zimu připravíte angreštový džem s banány, můžete si na stůl kdykoli položit chutnou a zdravou pochoutku, jejíž příprava nezabere mnoho času.
