TOP 4 recepty na angreštový džem se skořicí na zimu

Na výrobu angreštového džemu se skořicí najdete spoustu receptů. Všechny způsoby vaření nejsou složité a ingredience najdete v domácnosti každé hospodyňky. Produkt se dobře skladuje, ale vyžaduje sterilizaci, pokud je hotová směs umístěna ve sklepě. Ale v chladném období vitaminový džem poskytne tělu užitečné látky a zvýší imunitu.

Džem s angreštem a kořením - výhody a příznivé vlastnosti

Bobule obsahuje mnoho užitečných látek. Může se „chlubit“ následujícím seznamem:

• kyselina askorbová;
• vápník;
• sodík;
• draslík;
• fosfor;
• žehlička.

Kromě vitaminu C existují vitaminy P a A a celá řada vitaminů skupiny B. Zaznamenává se také přítomnost manganu, mědi a boru. Díky angreštu se stabilizuje krevní tlak v těle, zpomaluje se proces stárnutí, buňky jsou méně citlivé na působení negativních faktorů. Zlepšuje se činnost trávicích orgánů a posilují se obranné mechanismy člověka.

Díky angreštu se můžete zbavit chudokrevnosti a také snížit obsah špatného cholesterolu. Bobule jsou užitečné pro lidi s onemocněním ledvin a jater, má projímavý účinek a má protizánětlivý účinek.

Nejužitečnější je tzv. raw džem, při jehož přípravě se neničí prospěšné látky.

A pro zvýraznění chuti se doporučuje přidat špetku skořice – ta dodá džemu příjemnou sladkost.

Obsah kalorií a nutriční hodnota produktu

Kalorický obsah surového produktu a hotového produktu se liší. I s tím je třeba počítat při přípravě angreštového džemu. Pokud vezmete v úvahu cukr, čísla se budou výrazně lišit.

Obvykle pro džem berou stejné množství surovin a granulovaného cukru. Na 1 kg bobulí budete potřebovat 1 kg cukru, na 500 g - polovinu, tedy také 500 g. Obsah kalorií v hotovém výrobku bude 205 kcal. Energetickou hodnotu zajišťují především sacharidy. Na 100 g bude obsah sacharidů 52 g, bílkovin 0,3 g, tuků 0,1 g.

Požadované ingredience

Na výrobu angreštového džemu budete potřebovat následující základní ingredience:

• angrešt;
• voda;
• cukr.

V závislosti na receptuře se přidávají další komponenty. Může to být skořice, vodka, hřebíček, banán.

Přípravné práce

Hlavní přípravné práce souvisí se zpracováním bobulí. Vzhledem k tomu, že angrešt má poměrně hustou slupku, dobře snáší mytí. Bobule se důkladně promyjí v sítu. Odstraňte větvičky, přilepené listy a odštípněte ocasy. Bobule by se měly nechat uschnout na papírové utěrce.

Recepty a kroky vaření

Receptů na výrobu angreštového džemu je mnoho. Všechny nejsou složité, hlavní věcí je pochopit fáze přípravy, aby se džem později nezkazil.

Klasický recept na angrešt se skořicí

K přípravě džemu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg angreštu;
• 1,5 kg cukru;
• 125 ml vody;
• 5 g skořice (mleté).

Připravené bobule se smíchají s cukrem a nechají se jeden den v chladu. Poté přidáme skořici a na mírném ohni dusíme, dokud se směs nevyvaří. Bobule je třeba promíchat. Po 5 minutách se směs vypne a nechá se vychladnout a poté se vaří dalších 15 minut. Hotový výrobek se umístí do sterilizovaných sklenic.

Přidejte aromatický hřebíček

Připravené bobule (1 kg) se hněte se stejným množstvím cukru a poté se nechají 2 hodiny, aby se objevila šťáva. Po nasypání obsahu do rendlíku přidejte 3 g skořice a 2 krabičky hřebíčku. Směs se musí vařit po dobu 5 minut, poté lze hřebíček a skořici odstranit. Horká směs se nalije do sklenic a uzavře.

S banánem, skořicí a hřebíčkem

Tento recept je velmi podobný předchozímu.Na 500 g skořice je třeba vzít jeden oloupaný banán, nakrájet ho na plátky a přidat k již rozmačkaným bobulím, aby banán spolu s angreštem mohl stát v chladu, aby získal šťávu. Další kroky se skořicí a hřebíčkem jsou stejné jako v předchozím receptu.

Z červených angreštů a koření "Pyatiminutka"

Džem „Pyatiminutka“ dostal své jméno díky rychlému způsobu přípravy. Na džem je třeba připravit:

• 600 g bobulí;
• 600 g cukru;
• 100 ml.

Ve smaltované nádobě přidejte k bobulím 300 g cukru a nechte je tři hodiny stát, dokud nevyteče šťáva. Poté se do nádoby nalije voda, zapálí se a přivede se k varu. Zbývající cukr se přidá do vroucí hmoty a míchá se, aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Když se tvoří pěna, je odstraněna. Doba varu je pět minut, poté se obsah ochladí. Džem je třeba ještě dvakrát vařit a poté přemístit do sterilních sklenic a uzavřít.

Jak skladovat polotovary

Džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě. V chladničce je vhodné skladovat malé objemy a v soukromém domě se k tomu používá sklep.

V zimě můžete zavařovací sklenice vynést na balkon a dávat pozor, aby nezmrzly, jinak by mohly prasknout.

Co se dá vyrobit z marmelády?

Angreštovou marmeládu můžeme přidat jako marmeládu na palačinky. Používá se také na zmrzlinu jako topping. Pijí čaj s marmeládou a mažou si ho na chleba. Angreštový džem se také pije jako svačina s čajem - je ještě chutnější.

Džem z angreštu a skořice je skvělý způsob, jak ochutnat lahodné bobule během chladného období. Receptů s angreštem je mnoho, všechny nejsou těžké. Džem zachovává prospěšné látky bobulí co nejvíce, protože tepelné zpracování je minimální.