Angrešt je sladké a zdravé bobule, které má šťavnatou dužninu. Z těchto dužnatých plodů se často připravují džemy, džemy, želé a kompoty. A mnoho angreštových přípravků se ředí aromatickými jablky, které výrazně zlepšují chuť konzervy. Recepty na angreštový džem s jablky vám pomohou nejlépe uchovat letní úrodu a dodají celé rodině vitamíny.
O receptu na jablečný džem s angreštem a citronem na zimu
K přípravě sladké pochoutky se doporučuje vybrat červený angrešt. Ale pokud byly pro přípravu shromážděny zelené bobule, můžete džem zabarvit červeným rybízem. Zlepšit chuť pomohou různé přísady: skořice, vanilka nebo kurkuma. Pro konzervaci bobulí a ovoce je třeba připravit sladký sirup.
Jak vybrat a připravit produkty?
Na džem byste měli použít zralé a elastické angrešty. Jablka by měla být šťavnaté červené odrůdy. Bobule je třeba nejprve připravit: opláchněte a odřízněte stonky. Ovoce by se také mělo umýt, nakrájet, vyjmout jádřince a nakrájet na plátky.
Příprava nádob
Před konzervováním procházejí všechny nádoby povinnou sterilizací. Malé sklenice lze zpracovat v mikrovlnné troubě nebo je umístit do hrnce s vroucí vodou a další nádoby lze umístit do předehřáté trouby na 15–20 minut.
Jak udělat jablečný džem s angreštem?
Angrešt můžete spolu s jablky připravit na různé způsoby.
Klasický recept
Podle klasické receptury se k přípravě sladkého přípravku používají kyselá jablka. Co potřebuješ:
- angrešt - 1 kilogram;
- jablka - 500 gramů;
- granulovaný cukr - 1,5 kilogramu.
Bobule rozdrťte v mixéru a posypte cukrem. Mezitím si připravte jablka a přidejte je do směsi bobulí. Po dvou hodinách dejte směs na oheň a vařte. Džem necháme vychladnout a po hodině znovu provaříme. Horkou směs nalijte do nádob.
Rychlý způsob vaření
Džem můžete udělat i rychlou metodou. Chcete-li to provést, vezměte kilogram ovoce a stejné množství cukru.Připravené přísady se vloží do hluboké nádoby, naplní se vodou a vaří se na mírném ohni do zhoustnutí. Dále zbývá horkou směs nalít do nádob.
S hruškami
Hrušky dodají džemu extra hustotu a chuť. Co potřebuješ:
- bobule - 2 kilogramy;
- jablka - 500 gramů;
- hrušky - 500 gramů;
- cukr - 2,5 kilogramu.
Nakrájený angrešt a nakrájené ovoce dejte do mísy a poté posypte cukrem. Směs dejte na oheň a neustále míchejte. Po varu vypněte sporák a opakujte postup. Za horka sladký přípravek nalijte do skleněných nádob.
S rybízem
Rybízová šťáva dodá džemu krásný odstín a kyselé tóny. Co potřebuješ:
- bobule - 1 kilogram;
- černý a červený rybíz - 500 gramů;
- jablka - 500 gramů;
- cukr - 1,5 kilogramu.
Umyjte a připravte všechny ingredience. Je nesmírně důležité odstranit všechny listy a větvičky z rybízu, protože povedou ke zkažení produktu. Nakrájený angrešt a rybíz dáme do mísy s jablky a posypeme cukrem. Směs dejte na sporák a vařte. Sladkou hmotu vařte, dokud nedosáhne požadované konzistence. Srolujte do nádob.
S citrónem
Citrusová složka dodá přípravku nejen neuvěřitelné aroma, ale bude působit i jako přírodní konzervant. Co si vzít:
- citron - jeden kus;
- angrešt – 1,5 kilogramu;
- jablka - 700 gramů;
- cukr - 1 kilogram.
Ovoce oloupejte a nakrájejte na stejnoměrné plátky. Bobule rozdrťte v mixéru a smíchejte s nakrájeným jablkem. Rozdrťte citron spolu s kůrou v mixéru. Výslednou hmotu spojte se zbývajícími přísadami a vařte na středním plameni deset minut. Odstraňte veškerou vytvořenou pěnu a horkou ji nalijte do sterilních nádob.
S ořechy v pomalém hrnci
Pomocí kuchyňských zařízení můžete rychle připravit různé přípravy na zimu. Co potřebujete k vaření:
- vlašské ořechy - 2 šálky;
- bobule - 1,5 kilogramu;
- granulovaný cukr - 2 kilogramy;
- jablka - 3 kusy.
Ořechy oloupeme a ovoce připravíme tak, že odřízneme slupky a odstraníme jádřince a pecky. Do misky multivarku nalijte sklenici vroucí vody, přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud se všechna zrna nerozpustí. Přidejte připravené ingredience, zamíchejte, zavřete víko a na deset minut aktivujte režim „Vaření“. Po uplynutí času počkejte jednu hodinu, otevřete multivark a nalijte obsah do nádob.
Skladování džemu
Srolovaný pamlsek bude nutné skladovat v suché a chladné místnosti. Ideálním místem by byla lednička, sklep nebo sklep. Doba použitelnosti takového produktu je 2-3 roky. Džem, který neprošel tepelnou úpravou, se skladuje výhradně v lednici pod nylonovým víkem.
