Pokud vyrábíte polokultivovaný džem podle receptu na plátky na zimu, bude to velmi chutné a aromatické. Džem obsahuje mnoho užitečných makro-mikroprvků a vitamínů, což má velmi příznivý vliv na celkové zdraví organismu. Konzumace džemu pomáhá udržovat imunitní systém v dobré kondici a vyhnout se mnoha nachlazením, kromě výhod je to prostě chutné. Džem může být dobrou pochoutkou do čaje nebo přísadou při přípravě jiných pokrmů.
Vlastnosti výroby džemu z polokultivovaných jablek na zimu
Je důležité pochopit, že opakovaný var umožní plátkům jablek zachovat původní tvar a zabrání karamelizaci cukru.
Pokud ji uvaříte jednou, výsledkem bude nevábná, tmavě zbarvená kaše. Zároveň, pokud vaříte tak, jak je uvedeno v receptu, získáte průhledný aromatický jablečný džem.
Když chcete, aby džem měl extra chuť, můžete použít pomerančovou kůru, nakrájet proužek (lze to udělat škrabkou na zeleninu) a přidat během vaření. Poté bude potřeba kůru z pánve odstranit.
Požadované ingredience
Podle receptury jsou k výrobě džemu z poloplodiny na plátky na zimu potřeba pouze dvě ingredience: jablka a cukr.
Specifika výběru přísad
Je důležité používat jablka bez známek poškození nebo hniloby. Doporučuje se, aby dužnina byla pevná a nevolná.
Pravidla pro přípravu nádob
Připravený džem se umístí do předem sterilizovaných sklenic. Můžete to udělat několika způsoby. Nejoblíbenější je parní sterilizace. To lze také provést vyvařením sklenic a víček.
Proces vaření
Abyste mohli vyrobit džem z polokultivovaných plátků na zimu, musíte připravit cukr a jablka. Jejich množství se určuje podle toho, kolik produktu se plánuje připravit. Musíte přijmout stejné množství cukru, jako používáte jablka. Je třeba vzít v úvahu, že při vážení musí být ovoce již připraveno k vaření: umyté, zbavené jader a nakrájené na poloviny.
Výroba džemu z polokultury na zimu je následující:
- Nejprve je třeba připravit ovoce: omyjte je, osušte, nakrájejte na plátky a zbavte jádřince. Jak se říká, někdy to bude lepší. Pokud se loupe. To se doporučuje v případech, kdy je kůra tvrdá a hustá. Jinak to můžete nechat.
- Musíte vzít misku vhodné velikosti a umístit do ní plátky poloviční plodiny v jedné vrstvě a bohatě posypat cukrem. Dále musíte položit další vrstvu jablek a znovu posypat cukrem. V případě potřeby vytvořte jednu nebo více vrstev.
- Mísa musí být přikryta víkem. Můžete to udělat i s ručníkem.
- Čekají, až napůl vypěstovaná rostlina pustí šťávu. Obvykle to trvá 12 až 24 hodin. V důsledku toho uvidíte, že se objevilo hodně tekutiny a cukr se úplně rozpustil.
- Nyní budete muset použít hluboký hrnec. Vložte do ní plátky jablek a nalijte výslednou tekutinu. Poté dejte na střední teplotu a počkejte, až se vaří.
- Je nutné vařit pět minut. Poté vypněte oheň a počkejte, dokud pánev úplně nevychladne.
- Nyní je třeba znovu dát jídlo na oheň, přivést k varu a vařit deset minut. Poté vypněte ohřev a počkejte, až obsah vychladne na pokojovou teplotu.
- Džem budete muset uvařit ještě jednou. Nyní se může vařit 5-30 minut. Doba trvání postupu je určena barvou, která má být získána. Čím delší je doba varu, tím bude džem tmavší.
Po dokončení procesu vaření se produkt nalije do sklenic a uzavře víčky.
Aby marmeláda vychladla, obrátí se a zabalí do deky.Poté se džem nechá na zimu vychladnout na pokojovou teplotu.
Jak a jak dlouho lze takovou marmeládu skladovat?
Sklenice džemu na zimu musí být uchovávány na tmavém a chladném místě. Své prospěšné vlastnosti si zachovají rok i déle.
