Výroba lahodných švestkových džemů s peckami na zimu podle klasického receptu, stejně jako s přidáním ořechů, ovoce a koření, nezabere mnoho času a úsilí, ale výsledek vás potěší. Tento džem lze rychle připravit v pomalém hrnci. Tato ovocná pochoutka je vhodná k pití čaje za chladných zimních večerů, ke zdobení dezertů nebo pečení koláčů. Správné skladování prodlouží trvanlivost švestkového dezertu.
Vlastnosti výroby džemu ze švestek s peckami na zimu
Při výrobě džemu ze švestek s peckami dodržujte některá pravidla:
- Chcete-li vyrobit džem z celých švestek s peckami, vyberte středně velké ovoce, například maďarskou odrůdu.
- Aby se z ovoce smyl bělavý povlak, ponoří se na osm sekund do vroucí vody a poté se omyjí studenou vodou.
- Před vařením se plody propíchají vidličkou nebo ostřím nože, aby se lépe nasákly sirupem.
Jak vybrat ty správné produkty?
Kvalita hotového výrobku závisí na výběru výchozího materiálu. V tomto případě je to ovoce. Z malé švestky s peckou vznikne povidla s nedostatečnou dužninou ovoce, což se projeví na kvalitě pochoutky. Je lepší brát velké a ideálně středně velké plody.
Díky domácím švestkám vypěstovaným na vaší zahradě je džem aromatičtější a chutnější než džem vyrobený z ovoce z obchodu.
Příprava kontejnerů
Skleněné nádoby o objemu 0,5 nebo 0,7 litru se myjí pod tekoucí vodou se sodou a saponátem. Sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo nad párou. Víčka se vaří. Před balením džemu musí být nádoba suchá.
Jak udělat švestková povidla s peckami?
Švestková povidla s peckami se vyrábí z ovoce s cukrem a vodou, někdy se přidává koření, ořechy a další ovoce. Pochoutku připravte v několika fázích nebo ji po jednom uvaření uzavřete. Pro uchování švestek v celku použijte pozdní odrůdy s hustou dužninou.
Klasický recept
Z těchto produktů se získá litr džemu. Jednoduchý recept na dezert, který moc nestojí.
Sloučenina:
- 1,5 kilogramu švestek;
- 400 mililitrů vody;
- 1,5 kilogramu cukru.
Do vroucí vody přidejte cukr a několik minut vařte.Do připraveného sirupu vložte ovoce a nechte vychladnout. Vychladlý dezert by se měl po uvaření minutu vařit a poté vychladnout. Proces se opakuje ještě dvakrát. Hotový džem se umístí do sklenic a uzavře.
Rychlý způsob vaření
Takový dezert zvládne připravit i začínající hospodyňka.
Budete potřebovat následující produkty:
- Kilogram švestek.
- Sklenice vody.
- Kilogram cukru.
Čisté ovoce se zalije vodou a pět minut se vaří při nízkém varu. Poté přidejte cukr a vařte dvacet minut. Horká pochoutka je balena ve sterilních sklenicích. Jsou korkové.
S mandlemi
Dezert s mandlemi potěší každého mlsouna.
Komponenty:
- 2 kilogramy švestek.
- 300 gramů mandlí.
- 1,5 kilogramu cukru.
- Sklenici čištěné vody.
Mandle se ponoří na deset minut do vroucí vody, poté se odstraní slupky. Omyté ovoce se nalije vodou a přidá se cukr. Zahřejte na mírném ohni, přidejte ořechy, vařte dvacet minut, odstraňte pěnu. Umístěte do nádob a uzavřete.
S broskvemi
Džem je velmi chutný, pokud spojíte švestky s broskvemi.
K přípravě budete potřebovat následující produkty:
- 500 gramů švestek.
- 0,5 kilogramu broskví.
- 400 mililitrů filtrované vody.
- 1,4 kilogramu jemného cukru.
Plody se omývají a suší na kuchyňském ubrousku. Broskve vypeckujeme a nakrájíme na plátky. Švestky se propíchají špejlí.
Do horké vody přidejte cukr, povařte pět minut a vzniklým sirupem zalijte ovoce. Dezert se louhuje dvanáct hodin. Poté půl hodiny vařte na mírném ohni. Horká hmota se umístí do sklenic a uzavře.
S mátou a skořicí
Voňavá pochoutka k čaji.
Požadované komponenty:
- Kilogram švestek.
- 0,5 kilogramu cukru.
- Dvě snítky máty.
- Třetina kávové lžičky skořice.
Dobře omyté plody bez viditelného poškození se zalijí vařící vodou po dobu sedmi minut, poté se přemístí do cedníku, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
Sušené ovoce je pokryto cukrem a přikryto víkem. Druhý den ráno se dezert pět minut dusí na mírném ohni.
Po vychladnutí džem ještě pět minut povaříme. Potřetí se do dezertu za mírného varu přidá máta a skořice. Rozložte do sterilních nádob a uzavřete.
V pomalém hrnci
Jednoduchý způsob, jak udělat švestková povidla.
Sloučenina:
- Kilogram švestek.
- Kilogram cukru.
- Půl citronu.
Plody se omyjí a na několika místech propíchnou špejlí. Citron se nakrájí na tenké půlkroužky. Ovoce s citronem položte do vícevrstvé mísy a každou posypte cukrem. Po třech hodinách nastavte program „Quenching“. Dezert se připravuje hodinu a půl, poté se rozdělí do sklenic a stočí.
Ošetřujte skladování
Džem vyrobený z neloupaných švestek lze skladovat na chladném místě nejdéle rok.
