Černý rybíz je zdrojem vitamínů a minerálů, kterých v zimě tolik chybí. Abyste mohli tento produkt konzumovat v chladném období, musíte se speciálně připravit. Mezi mnoha recepty na „5minutový“ džem z černého rybízu, jako je želé, si každá žena v domácnosti bude moci vybrat ten nejoptimálnější, který zachová prospěšné vlastnosti těchto bobulí.
Vlastnosti přípravy rosolovitého džemu „pět minut“ z černého rybízu
Technologie vaření pětiminutového rybízového džemu má několik funkcí. Než však začnete vařit, měli byste nejprve připravit bobule a pokrmy. Na tom do značné míry závisí kvalita konečného produktu a doba jeho skladování.
Příprava bobulí
Pro přípravu „5 minut“ je nutné vybrat velké, husté bobule bez zjevného poškození. Je třeba je dobře roztřídit a zbavit listů a zbylých stonků.
Přezrálé plody nejsou pro tento typ džemu vhodné - během vaření zcela ztratí svůj tvar.
Poté je třeba černý rybíz dvakrát umýt a neustále měnit vodu. Umístěte jej do cedníku a počkejte, až voda zcela vyteče. Sušení urychlíte tím, že plody v jedné vrstvě nasypete na savý hadřík.
Jak připravovat pokrmy?
Chcete-li začít, budete potřebovat měděné nebo smaltované umyvadlo. Musí se předem umýt a vysušit.
Dezert se doporučuje skladovat ve skleněných dózách o objemu 0,5-1 litru bez poškození.
Nádoby předem umyjte saponátem a několikrát opláchněte. Před přidáním džemu sklenice sterilizujte 15 minut a přikryjte víčky.
Jak vyrobit pětiminutový rybízový džem na zimu?
Rychlá výroba marmelády nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Hlavní věcí je přísně dodržovat sled akcí a pak budou co nejvíce zachovány příznivé vlastnosti přírodního produktu.
Klasický rychlý recept
Ingredience:
- rybíz – 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- čištěná voda - 300 ml.
Pokrok:
- Bobule zalijte vodou a nádobu postavte na mírný oheň.
- Jakmile se vaří, vařte 5 minut.
- Do směsi bobulí nalijte všechen cukr a vařte dalších 5 minut.
- Výsledný dezert dejte do připravených sklenic a srolujte víčky.
- Nádoby otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Lehká cesta
Ingredience:
- černý rybíz – 1 kg;
- krystalový cukr - 1,5 kg;
- filtrovaná voda - 250 ml.
Princip vaření:
- V samostatné nádobě musíte vařit sirup z cukru a vody.
- Do vzniklé sladké tekutiny vsypeme celý připravený rybíz.
- Vařte na mírném ohni 5 minut, aniž byste nechali džem příliš vařit.
- Po dokončení vložte horkou pochoutku do skleněných nádob a srolujte víčka.
- Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Aby se bobule v džemu nesrazily, musíte je před přidáním do sirupu nejprve zalít vroucí vodou.
Žádné vaření
Ingredience:
- rybíz – 1 kg;
- středně velký pomeranč - 1 ks;
- cukr - 1,5 kg.
Jak proces funguje:
- Pomerančovou kůru důkladně omyjte, abyste odstranili případné částečky vosku.
- Rozdrťte citrusy mixérem spolu s kůrou.
- Samostatně umelte rybíz přes mlýnek na maso.
- Obě ingredience smícháme, přidáme cukr.
- Míchejte, nechte 3 hodiny, zakryjte nádobu gázou.
- Po uplynutí doby znovu míchejte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí.
- Želé rozdělte do sklenic, navrch nasypte vrstvu cukru a zakryjte nylonovými víčky.
- Přeneste sklenice s pamlsky do sklepa k dalšímu skladování.
Recept na džem ve skle
Potřebujete připravit:
- černý rybíz – 2 kg;
- cukr - 2 kg;
- filtrovaná voda – 1l.
Postup:
- Nalijte celý objem vody do nádoby a přidejte 1 polévkovou lžíci. cukr, přiveďte k varu.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci do vroucího sirupu. rybíz, povařte 5 minut, nezapomeňte zamíchat a sebrat pěnu.
- Znovu přidejte sklenici cukru a bobule a také vařte 5 minut.
- Opakujte manipulaci, dokud nespotřebujete všechny připravené přísady.
- Na konci vaření poslední várky rozdělte produkt do sklenic a uzavřete víčky.
- Sklenice postavte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte v této formě až do úplného vychladnutí.
Jak a jak dlouho ho můžete skladovat?
Trvanlivost „5minutového“ džemu, jako je želé, je 2 roky, pokud byla při vaření zohledněna všechna doporučení. Tepelně upravený dezert lze skladovat jak ve sklepě, tak ve spíži při pokojové teplotě. Předčasné zkažení produktu ukazuje na nedodržení všech pravidel procesu přípravy.
Syrový „5minutový“ džem, který nebyl vařený, lze skladovat pouze v lednici nebo chladném sklepě. To je způsobeno tím, že zvýšená teplota aktivuje fermentační proces, což činí produkt nevhodným ke konzumaci.
