Recepty na trnkový džem na zimu se semínky i bez nich

Jednou z nejchutnějších úprav je trnková marmeláda na zimu, receptů na přípravu této pochoutky je tolik, že je snadné vybrat ten nejvhodnější. Zvláštností pochoutky je spousta užitných vlastností a všestrannost (konzervované potraviny můžete použít k výrobě dezertů, pečení, nebo jen tak s chlebem).

Jemnosti výroby trnového džemu

Při zahájení přípravy produktu je třeba vzít v úvahu, že existuje mnoho odrůd trnky, každá z nich má své vlastní vlastnosti - dobu vaření, chuť, sladkost. Do džemu se doporučuje používat hybridní druhy – jsou sladší a jemnější. Pro některé odrůdy jsou vhodné recepty na zavařování švestek.

Plody divokých rostlin se při konzervování používají jen zřídka – jsou tvrdší a mají viskózní, kyselou chuť. S nedostatky bobulí se můžete vyrovnat pouze správnou přípravou a dodržováním některých doporučení.

Jak si vybrat trnky na džem

Ke konzervaci se doporučuje používat pouze plně vyzrálé plody – modročerné, s růžovou dužninou. Pokud nebudete čekat na zrání, ani předběžná příprava se nevyrovná s tvrdostí - bobule v džemu nezměknou.

Bez ohledu na to, jaký druh obratu se používá pro sklizeň, je nutné blanšírování. Proces ponoření do vroucí vody vám umožní snadno se zbavit kůže a odstranit jámu. Pokud jsou vybrané odrůdy příliš tvrdé, propíchněte navíc každý plod ostrou dřevěnou tyčí.

Jednoduchý a rychlý recept na pětiminutovou marmeládu

Atraktivitou tohoto receptu je, že nemusíte ztrácet čas konzervací. Doba vaření neovlivňuje chuť - obrobek je aromatický a sladký.

Příprava:

1. Suroviny si předem odměřte - 1,2 kg trnek a 1,45 kg cukru.
2. Vložte vrstvu ovoce do široké pánve.
3. Zakryjte bobule cukrem.
4. Postup několikrát opakujte, horní vrstva musí být cukr, nalijte vodu (220 ml).
5. Nechte 3-6 hodin, není třeba míchat.
6. Dejte na oheň, po varu vařte 5 minut.

Připravený džem dejte do nádob, uzavřete a nechte vychladnout víčkem dolů. Můžete to zabalit.

Trnka švestková povidla s peckami

Pokud nemáte čas odstranit semena z ovoce, můžete to udělat jednoduše - připravte přípravu bez tohoto procesu. Zavařování se používá na dezerty, nebo můžete pochoutku jednoduše jíst s houskou.

Příprava:

1. Omyté a sušené ovoce (1,3 kg) propícháme vidličkou.
2. Připravíme sirup (200 ml vody svaříme s 1 kg cukru).
3. Trnku vsypte do sladké vroucí tekutiny.
4. Vařte 25 minut, zabalte a uzavřete.

Důležité! Během vaření je nutné odstranit pěnu z povrchu hmoty - později to bude docela obtížné.

Džem z trnky bez semen

Semena z ovoce můžete odstranit až po blanšírování po dobu 1-3 minut. Po tomto procesu můžete začít připravovat konzervy:

1. Po odstranění semínek plody posypeme cukrem (1 kg hotových půlek trnek, 1 kg cukru).
2. Přidejte 180 ml vody – zabrání připálení hmoty.
3. Umístěte na sporák a vařte, snažte se zabránit varu, půl hodiny.
4. Zabalte do připravených nádob a uzavřete.

Uchovávejte v chladu, konzervace se poměrně dlouho nezkazí.

Trnkový džem s třešňovou švestkou

Přípravek vyrobený z kombinace trnů a třešňové švestky má zvláštní chuť a vůni. Tato marmeláda se nejčastěji používá na koláče - náplň nevytéká.

Příprava:

1. Připravte plody (2 kg), po blanšírování odstraňte semínka.
2. Přidejte cukr (1,5 kg), promíchejte a nechte, dokud se nevytvoří sirup.
3. Vypusťte tekutinu, přiveďte k varu, přidejte bobule, vařte půl hodiny.
4. Nalijte do umytých sklenic a uzavřete.

Důležité! Je lepší brát bobule ve stejných poměrech, což vám umožní dosáhnout vynikající chuti s mírnou kyselostí, kterou dá třešňová švestka.

Trnkový džem v pomalém hrnci

Pomocí multicookeru můžete zkrátit dobu potřebnou k přípravě džemu a proměnit proces v jednoduchý úkol bez námahy.

Příprava:

1. Napíchněte trny (1 kg) párátkem.
2. Hrušky oloupané a jaderné (350 g).
3. Ovoce a trny dejte do mísy ve vrstvách, posypte cukrem (na přípravu bude potřeba asi 1,4 kg).
4. Nalijte vodu (150 ml), nechte 4 hodiny.
5. Vařte v režimu „Stew“ půl hodiny.
6. Vložte do skleněné nádoby a uzavřete.

Po úplném vychladnutí konzervy vyjměte k uskladnění.

Švestkový a jablečný džem

Jablka a trny udělají voňavou hustou marmeládu, která se skvěle hodí k lahodnému pečivu.

Příprava:

1. Nakrájené ovoce (1,4 kg) blanšírujte, odstraňte semínka.
2. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky (stačí 500 g ovoce).
3. Smíchejte bobule s plátky jablek, přidejte cukr (1,3 kg).
4. Vařte za častého míchání 20 minut.
5. Nalijte do sklenic a uzavřete cínovými víčky.

Konzervované potraviny chlaďte víčkem dolů, nejlépe přikryté dekou.

Skladování džemu

Jako všechny přípravy na zimu je lepší po přípravě a úplném vychladnutí poslat trnovou marmeládu do chladu. Pokud není sklep nebo sklep, můžete pro skladování použít lednici.

Zakonzervované trny lze skladovat po dlouhou dobu, ale během této doby se doporučuje zkontrolovat stav obrobku. Pokud se navrchu objeví plíseň a je jí jen malé množství, nádoby odzátkujeme, vyjmeme zkaženou marmeládu, zbytek směsi svaříme a ihned použijeme k výrobě moučníků.

Trnková marmeláda je zavařenina, kterou zvládne i začínající hospodyňka.V receptech nejsou žádné zvláštní potíže, a pokud používáte multivarku, nebudete muset ztrácet čas - chytrý stroj připraví voňavou pochoutku, stačí ji vložit do sklenic a vychutnat si koláč, jedinečnou chuť v zimě.