Džem vyrobený z celých hrušek je skutečnou lahůdkou. V chuti je o něco horší než malina. Má příjemnou medovou vůni, krásnou jantarovou barvu a chutnou viskozitu. Na zimu si ho může připravit každá hospodyňka sama. A pak si za dlouhých zimních večerů vychutnejte jeho chuť při pití čaje, připravte si s ním lahodné dezerty a pečivo a podávejte se zmrzlinou jako skutečnou delikatesu.
Tajemství výroby džemu z celých hrušek na zimu
Tradičně se hrušková povidla připravují tak, že je nejprve nakrájíte na plátky. Ale tím, že je připravíme vcelku, získáme vynikající vzhled a chuť hruškových povidel. Aby to bylo opravdu krásné, musíte se seznámit s některými tajemstvími jeho přípravy.
Při výběru hrušek na džem musíte dát přednost tvrdým odrůdám. Ideální jsou navíc pěstované i divoké odrůdy.
Džem z malých planých hrušek je aromatičtější a má jedinečnou medovou chuť.
Chcete-li překvapit hosty svou šetrností, můžete si vzít celé ovoce s ocasy. Jsou ideální pro podávání u svátečního stolu a mohou sloužit jako „třešnička na dortu“ na narozeninový nebo novoroční dort.
Právě z nezralých hrušek se získává lahodný džem. Recept na jeho přípravu by měl vzít v potaz ten, komu na zahradě roste hruška. Někdy kvůli špatnému počasí nebo z nějakého jiného důvodu začnou ze stromu opadávat stále zelené hrušky. Právě ty se hodí k přípravě pochoutek na zimu.
Ingredience receptury
K výrobě hruškových povidel nepotřebujete žádné speciální suroviny. Zpravidla se jedná o cukr, vodu a celé ovoce. Pokud chcete chuť zpestřit, můžete přidat trochu citronu nebo pomeranče. Některé ženy v domácnosti přidávají skořici, banán nebo ananas.
Abyste k procesu přistoupili správně, musíte vědět, jak vyrobit džem z celých hrušek a jak připravit ovoce na džem.
Vlastnosti výběru produktu
Pokud máte možnost nasbírat si ovoce sami na vlastní zahradě, doporučuje se to udělat za teplého a slunečného dne. Takové ovoce velkoryse propůjčuje pokrmu svou vůni.
Džem musíte vyrobit z celých plodů stejného stupně zralosti.Takto bude ovoce v džemu stejně měkké. Toto pravidlo platí i pro malé hrušky.
Jak připravit nádobu?
Nádoba na výrobu džemu musí být řádně připravena. Chcete-li to provést, musíte se zásobit standardní sadou kuchyňského náčiní:
- hrnec;
- banky;
- kryty.
Před zahájením sterilizace je třeba nádobu důkladně omýt roztokem sody a opláchnout pod tekoucí vodou. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu. Sklenice a víčka sterilizujte nad párou. Jedná se o starou, ale spolehlivou metodu, kterou používaly naše babičky. Moderní ženy v domácnosti preferují mikrovlnné trouby, trouby a trouby.
Jak vyrobit hruškový džem?
Nabízíme recept na hruškový džem vyrobený z celých hrušek, kde ovoce vypadá spíše jako karamely.
Ingredience:
- hruška - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 1 sklenice.
Pokrok:
- Vyberte ovoce stejného stupně zralosti a omyjte ve studené vodě.
- Připravte sirup. Do hrnce nalijte sklenici vody, přidejte 0,5 kg cukru a za občasného míchání přiveďte na středním plameni k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte, dokud se neobjeví pěna.
- Omyté hrušky propícháme na několika místech párátkem.
- Připravené plody ponořte do sirupu a vařte 10-15 minut podle velikosti ovoce.
- Odstraňte z ohně, nechte vychladnout.
- Znovu postavte na sporák a do sirupu přidejte dalších 0,5 kg cukru. Vařte dalších 20-25 minut.
- Potřetí dejte na sporák a na mírném ohni vařte 1 hodinu.
- Ihned nalijte do sklenic a srolujte víčka.
Podmínky skladování
Hrušková povidla by měla být skladována na chladném místě. Trvanlivost – 1 rok.
