Mlsníci všech věkových kategorií milují marmeládu. Klasické možnosti již nejsou tak relevantní. Hospodyňky se snaží vyzkoušet něco nového a neobvyklého. Jedním z čerstvých nápadů byl banánový a jablečný džem. Navzdory originalitě exotiky není pochoutka nižší než tradiční receptury a její atraktivní vzhled je vhodný pro zdobení svátečního stolu.
Funkce výroby jablečného a banánového džemu na zimu
Výroba džemu má některé zvláštnosti kvůli rozmanitosti odrůd jablek. V závislosti na zvolené variantě ovoce se reguluje množství použitého cukru. Navíc pro dosažení určitých chuťových variací je důležitá kvalita obou složek.
Příprava nádob a hlavních ingrediencí
Při výrobě džemu se doporučuje upřednostňovat kyselé a sladkokyselé odrůdy. To je způsobeno skutečností, že banány jsou sladké a když se přidá cukr, pokrm se ukáže jako zakalený. Pokud banány nejsou sladké, budete potřebovat více cukru. Proto je lepší dát přednost zralým plodům, které se snadno zvrásňují.
Před vložením džemu do sklenice je třeba ji důkladně omýt a osušit. Sterilizace je vhodná jako předúprava.
K tomu se vytvoří efekt vodní lázně a sklenice se vaří dnem vzhůru. Pokličky používané ke konzervaci by měly být také napařeny. Jsou tak zajištěny podmínky pro dlouhodobé skladování lahůdek.
Jak vyrobit džem z jablek a banánů doma?
Neomezujte se na standardní kombinaci jablka a banánu. Chutě můžete zpestřit přidáním ovoce, jako je kiwi, citrony, pomeranče.
Jednoduchý recept
Je považován za nejúspěšnější způsob přípravy džemu ve 3 krocích. Posloupnost akcí je následující:
- Jablka se umyjí a nakrájí na kostky.
- Poté se ovoce umístí do pánve a naplní vodou. Poté se nádoba umístí na oheň a kapalina se přivede k varu. Vaření pokračuje, dokud ovoce nezměkne.
- V této době jsou banány nakrájeny a posílány na jablka.
- Do ovocné směsi se přidá cukr a poté se několik minut vaří, dokud se cukr nerozpustí.
- Vařené ovoce se rozdrtí v mixéru do kašovitého stavu.
- Banánovo-jablečné pyré vařte 20 minut na mírném ohni.
Hotový džem dáme do sklenic a srolujeme. Džem se pak uloží do spíže.
Možnost s citronem
Na džem z jablek, banánů a citronu si připravte ingredience: omyjte, oloupejte a nakrájejte na velké plátky. Výsledné kousky by měly být pokryty cukrem a ponechány stát, dokud se neobjeví šťáva. To může trvat několik hodin.
Důležité! Citron lze použít nejen jako hlavní složku, ale také ve formě šťávy přidávané do pyré.
Připravená směs se umístí na mírný oheň. Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání půl hodiny. To je důležité, aby se marmeláda nepřipálila. Hotová tekutina se nalije do litrových sklenic a uzavře.
Se skořicí a vanilkou
Pro ty, kteří mají rádi hojnost koření, se hodí recept na džem se skořicí a vanilkou. Toto jídlo má jemnou nasládlou chuť. Proces vaření pro takovou konzervaci je následující:
- Jablka se umyjí, nakrájí a vaří 5 minut.
- Banány jsou navlhčeny citronovou šťávou, aby neztmavly. Poté se hnětou do pyré.
- Banánové pyré se spojí s jablky a vaří se na mírném ohni do zhoustnutí.
Důležité! Připravenost můžete určit kapkou tekutiny: pokud se nerozteče, je čas ji dát do sklenic.
Ke konci vaření přidejte do džemu skořici a vanilin. Hotové pyré se vloží do nádob a uzavře se klíčem.
S kiwi
Jablečný a banánový džem s kiwi se připravuje ve třech krocích.Připravené ovoce je pokryto cukrem, promícháno a naplněno vodou. Jsou umístěny na oheň a vařeny po dobu 5 minut ve varu. Poté se obrobek nechá 3 hodiny. Poté se znovu vaří a nechá se znovu.
Během dne byste měli marmeládu třikrát vařit. Tento způsob vaření vytváří krásné průsvitné pyré.
Při posledním vaření se do směsi přidá citronová šťáva. Poté se hotový džem umístí do sklenic a uzavře. Poté jsou odloženy ke skladování ve vybrané místnosti.
Jak pamlsky skladovat?
Džem se skladuje při pokojové teplotě. Pokud je doma příliš horko, můžete pamlsky přesunout do lednice nebo sklepa. Zavařeniny byste však neměli umisťovat do velmi vlhkých místností, aby nedošlo k poškození víček. Postupem času se víčka zhorší a marmeláda také.
Hotový konzervovaný pokrm lze konzumovat kdykoli během roku, několik let.
