Jablka jsou bohatá na různé vitamíny a další prospěšné látky. Nedají se skladovat v mrazáku, proto se z nich dělají přípravy na zimu v podobě džemů a zavařenin.
Je jen málo lidí, kteří odmítnou buchtu se sladkým jablečným dezertem. Výrobky z těchto plodů, vyrobené v podnicích, nejsou tak chutné jako jablečný džem připravený v pomalém hrnci. Celý proces zabere málo času, pokud budete postupovat podle jednoduchých receptů.
Funkce vaření
Džem lze připravit v tlakovém hrnci nebo v pomalém hrnci. Všechny modely se od sebe liší, program je vybrán z následujících:
- dušení;
- polévka;
- džem;
- pekařství.
Ty ženy v domácnosti, které již mají v tomto kuchyňském spotřebiči speciální režim pro džem, jednoduše postupujte podle pokynů pro multivarku. Pokud však takový program neexistuje, použijte univerzální - „zhášení“. Množství jablek a cukru si volí každý sám, protože objem misek je u všech modelů jiný.
Výběr jablek na džem
Pokud plánujete udělat džem s plátky jablek, pak jsou plody vybrány nepřezrálé a bez poškození. Pro granulovaná jsou vhodná jakákoli šťavnatá jablka normální zralosti.
Plody se umyjí a oloupou, jádro se odstraní. Na jeden díl jablek stačí přidat o polovinu méně cukru.
Na vlastním pozemku jsou všechny plody zdravé, bez chemie. Pokud jsou však zakoupeny v obchodech, měli byste věnovat pozornost takovému znamení nespolehlivých produktů, jako je lesklý peeling bez nejmenších nedostatků.
Škodlivých látek je zpravidla nejvíce obsaženo ve slupce a zbavíte se jich, pokud je z ovoce jednoduše odstraníte. Ale stále je lepší vybrat si čerstvé pěstované bez dusičnanů.
Způsoby výroby jablečného džemu v pomalém hrnci
Pochoutku z jablečného ovoce můžete vařit v jakémkoli modelu multivarku. Níže je několik receptů, které, pokud se budete řídit, přinesou vynikající výsledky.
Pětiminutový recept
K přípravě této úžasné jantarové marmelády potřebujete jablka a cukr v poměru 1:1. Pokud je ovoce velmi sladké, bude potřeba méně granulovaného cukru. Podle receptu odeberte 1 kg surovin.
Plody se důkladně omyjí a vysuší.Jsou oloupány z jader a nakrájeny na plátky. Vložte jablka do pomalého hrnce a zapněte program „dušení“ na 1 hodinu. Po 20 minutách přidejte do mísy cukr a promíchejte s kousky jablek.
Hotový džem se nalije do předem sterilizovaných sklenic.
Odstraňte džem
K přípravě tohoto dezertu potřebujete:
- Jablka - 1 kg.
- Cukr - 800 g.
- Voda - 2–3 l.
- Vanilin a skořice.
Pro budoucí džem se vybírají šťavnaté a velké plody. Obecně jsou vhodné všechny odrůdy, ale pokud narazíte na kyselá jablka, je lepší zvýšit množství krupicového cukru na 1 kg.
Díky tomu, že jsou plody nakrájeny na plátky, jsou odebírány a sbírány ze země i poškozené exempláře. Dobře se perou pod tekoucí vodou, odstraňují promáčkliny a skvrny. Dále se nakrájí na plátky a jádra se vyhodí.
Oloupané a rozdrcené ovoce se vloží do nádoby s vodou, ve které je předem rozpuštěna 1 lžička. kyselina citronová. Tento postup je nezbytný pro ochranu jablek před ztmavnutím, když jsou vystaveny vzduchu.
Plátky se vyjmou a osuší, poté se smíchají s cukrem. Nalijte 1 polévkovou lžíci do misky multivarku. voda a jablka v cukru. Výrobek vařte pod pokličkou a každých 5 minut promíchejte dřevěnou lžící.
Chcete-li začít, vyberte program „dušení“ nebo „vaření“. V průměru trvá příprava džemu půl hodiny. Po uplynutí této doby se do misky přidá vanilka a skořice, víko se uzavře a dezert se vaří dalších 5 minut.
Skořice
K přípravě je třeba vzít:
- Jablka - 2 kg.
- Cukr - 2 kg.
- Skořice - 2 tyčinky nebo 2 lžičky.
Na džem se vybírají zralé a pevné plody. Omyjí se pod tekoucí teplou vodou a nakrájí se na plátky nebo kousky spolu se slupkou.Jádro je zcela odstraněno.
Připravená jablka se přenesou do misky multivarku, pokryjí se granulovaným cukrem, ingredience se pečlivě promíchají a nechají se 5 hodin, aby se cukr smíchal s jablečnou šťávou.
Po uplynutí stanovené doby se do misky přidá skořice a poté se začne vařit budoucí pochoutka. Na displeji je zvolen režim „zhášení“. V první fázi se jablka vaří v sirupu asi 10 minut.
Provádějí se celkem 3 přístupy, každé trvá 10 minut. Pokud má multicooker režim „Multicook“, můžete jej vybrat pro džem. Teplota je nastavena na 100 stupňů.
Zatímco se jablečný dezert připravuje, nemíchá se, ale pouze se plátky opatrně ponoří vařečkou do sirupu. Každé další vaření napomáhá zahuštění sirupu a plody nakonec zprůhlední.
Horký džem se umístí do čistých, sterilizovaných a suchých sklenic. Nádoby jsou srolované kovovými víky.
Úložný prostor
Po přípravě džemu a jeho vychladnutí se sklenice na zimu skladují na chladném místě. Sklepy a sklepy jsou považovány za nejpříznivější pro umístění obrobků. Ale ani při pokojové teplotě se marmeládě nic nestane. Své prospěšné a chuťové vlastnosti si zachovává po dobu 2 let.
Pokud je sklizeň jablek velká a nemůžete sníst všechny plody, můžete z nich připravit aromatický džem v pomalém hrnci. Tento sladký dezert se skvěle hodí k palačinkám, palačinkám a jen k čaji. Pečení s ním je úžasné. Dospělí i děti jedí marmeládu s chutí.
