Hospodyňky často nestihnou udělat džem včas, důvody mohou být různé. Je to nedostatek času, energie, ingrediencí a často i touhy. Existují však recepty, které vám umožní snadno připravit džem z různých zmrazených čerstvých bobulí kdykoli během roku. Navíc má stejné chuťové vlastnosti jako ty připravené z čerstvě natrhaného ovoce.
Je možné vyrobit džem ze zmrazených bobulí?
Tento druh džemu je nejen možný, ale také nezbytný! Tento proces nezpůsobí žádné potíže ani mladým, nezkušeným ženám v domácnosti. Velkou výhodou tohoto džemu je, že není vázán speciálně na určité období – sezónu bobulí. Vzhledem k různým okolnostem si ne každý může po nasbírání nebo zakoupení dostatečného množství bobulí udělat čas na sterilizaci sklenic a výrobu džemu.
Navíc je lepší nakupovat bobule přesně v okamžiku, kdy cena za ně není příliš špatná a je docela přijatelná. Mnozí je proto na zimu jednoduše zamrazí a pak je kdykoliv vyndají a uvaří stejně chutný a aromatický džem jako z čerstvého ovoce.
Příprava nádob a přísad
Před vařením se bobule (jahody, třešně, rybíz, maliny a další) rozmrazují. Vytáhnou se z mrazáku večer a nechají se do rána, je to pohodlnější. Ale pokud jste příliš netrpěliví nebo kvůli okolnostem potřebujete rychle připravit džem, pak ovoce rozmrazte ponořením sáčku do teplé vody.
Účinnou technikou by bylo použití režimu „Rozmrazování“ mikrovlnné trouby. Před uzavřením džemu se sklenice sterilizují při vysokých teplotách. To zahrnuje jak vaření v páře, tak smažení v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Jak vyrobit džem ze zmrazených bobulí?
Přidání koření, jako je kardamom nebo skořice, dodá chuti džemu šmrnc a pikantnost. Ale nejsou hlavními složkami.
Základní ingredience, bez kterých se neobejdete, jsou samozřejmě samotné bobule a cukr. Je možné přidat jak citrusy, tak i jiné ovoce.
Doba vaření obvykle trvá od půl hodiny do hodiny, v závislosti na druhu bobulí, receptuře a tloušťce produktu, kterého chcete dosáhnout.
Malinový recept
Tento džem se chuťovými ani aromatickými vlastnostmi neliší od těch ze sezónních, letních a podzimních bobulí. Má to ale velké plus - kdykoli během roku otevřete mrazák a vyndáte mražené ovoce, snadno připravíte bohatý, chutný, čerstvý džem.
Ingredience:
- mražené maliny - 1 kilogram;
- cukr - 1,4 kg.
Postup přípravy: nejprve se maliny rozmrazí – večer vyndají z mrazáku a nechají do rána při pokojové teplotě. Poté bobule posypeme cukrem a dobře promícháme a poté necháme ještě 1 hodinu louhovat. Poté se umyvadlo s obrobkem umístí na sporák, zapněte pomalý oheň a přiveďte k varu.
Nyní po dobu 20 minut, zatímco se džem připravuje, neustále se míchá a odstraňuje se pěna. Navíc se hustota upraví prodloužením doby vaření na 30 minut nebo přidáním želatiny. Pak se džem ukáže jako obzvláště neobvyklý a překvapí každého, kdo to zkusí.
Z jahod
Navzdory tomu, že se používají mražené jahody, džem je chutný a velmi aromatický. Přidání citronové šťávy zvýrazní chuť, rozzáří barvu a také prodlouží trvanlivost. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- jahody - 1 kilogram;
- cukr - 600 gramů;
- půl středně velkého citronu.
Z lesních plodů
Je výhodné, že takový zmrazený sortiment lze snadno zakoupit v každém velkém obchodě, pokud si sami nemůžete sbírat lesní plody. Po rozmrazení se zpracují v mlýnku na maso pomocí mixéru nebo síta. Příprava této pochoutky zabere 30-40 minut. K tomu vezměte 1 kilogram lesních plodů a 1 kilogram cukru.
Z mražených třešní
Výsledkem přípravy podle tohoto receptu je mražený třešňový džem aromatický, s příjemnou sladkou chutí a pikantní kyselostí, bez svíravosti.
Konzumuje se jako samostatný dezert, přidává se do čaje nebo se používá jako náplň do pečiva.
Na 1 kilogram mražených třešní vezměte 1 kilogram cukru a také 1/3 lžičky skořice a vanilky. Zajímavé je, že podle tohoto receptu se džem připravuje jak s celými třešněmi, s peckami, tak bez nich.
Z rybízu
Výborná varianta pro milovníky chutného, aromatického džemu, který si zachovává většinu vitamínů a živin obsažených v plodech čerstvého rybízu. Doba vaření je 40-50 minut. Vezměte 1 kilogram zmrazených bobulí a 1 kilogram cukru. Pokud chcete, přidejte citrusové plody - kůru a šťávu z pomerančů nebo citronů. Podle receptury se přidávají i další bobule, aby se získala bohatá chuťová řada.
Pravidla pro skladování obrobků
Džem se skladuje při teplotách do +10 C po dobu až 2 let. Vhodné jsou sklepy, sklepy nebo lednice. Skladujte v domácí spíži při pokojové teplotě ne déle než rok. Při skladování džemu vyrobeného z bobulí se semeny je trvanlivost 7-8 měsíců.
