Existuje mnoho nejlepších receptů na výrobu jahodového džemu bez vaření bobulí. Aby bylo jídlo opravdu chutné, musíte nejprve vybrat ingredience a připravit nádobu. Tato aromatická pochoutka se připravuje rychle a zachovává maximum zdravých surovin. Aby byl hotový pokrm skladován po dlouhou dobu, je třeba dodržovat řadu pravidel.
Funkce vaření
Výroba džemu bez vaření je velmi snadná. Někdy stačí jen dvě ingredience:
- Nejprve musíte bobule důkladně umýt a odstranit stopky.
- Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka.
- Je důležité dodržovat poměry všech složek uvedené ve vybraném receptu.
Výhody džemu bez vaření
Jahodový džem, který se připravuje bez tepelné úpravy, má řadu výhod:
- Při tepelné úpravě bobule ztrácí většinu svých prospěšných složek. Jahodový džem vyrobený bez vaření si zachová chuť, vůni a výhody čerstvého produktu. Jahody obsahují spoustu organických kyselin, draslík, hořčík, železo a další minerály a také vitamíny B, C, E, A.
- Příprava pokrmu zabere málo času a úsilí.
Hotovou pochoutku lze skladovat pouze v lednici.
Sběr a příprava jahod
Sklizeň by měla být prováděna za suchého počasí. Pro džem bez vaření se vybírají pouze zralé, elastické vzorky malé velikosti. Je lepší, když jsou bobule stejné velikosti. Na povrchu by neměla být žádná poškození, skvrny nebo známky hniloby.
Vybrané plody je nutné nejprve důkladně omýt. Studená voda se nalije do velké nádoby, do které se ponoří celá plodina. Po několika minutách se bobule hodí do cedníku.
Stonky se odstraní až po úplném vyčištění bobulí. Pokud to uděláte dříve, plody nasají hodně vody, ztratí tvar a budou bez chuti.
Jak připravit nádobu?
Pro uložení hotového pokrmu si vezměte vhodné sklenice různých velikostí. Hlavní věc je, že na povrchu nádoby nejsou žádné třísky nebo praskliny. Vybraná nádoba se umyje mýdlovou vodou a sterilizuje.
Nejlepší recepty
Důležitým bodem je výběr správného, vhodného receptu. Kompozice, kromě samotných bobulí, může obsahovat další složky.
Klasický raw džem
Mezi použité ingredience patří:
- čerstvé bobule - 900 g;
- cukr - 720 g;
- voda - 165 ml.
Pokyny zahrnují provedení následujících po sobě jdoucích akcí:
- nalijte cukr do nádoby a naplňte ji vodou;
- přiveďte kapalinu k varu a poté ji udržujte na ohni dalších 5 minut (nezapomeňte sbírat pěnu);
- nalijte připravený sirup na jahody a nechte několik hodin;
- sirup nalijte do nádoby, přiveďte k varu a vařte 5,5 minuty;
- jahody znovu zalijte sirupem a nechte 2,5 hodiny (postup opakujte ještě dvakrát);
- jahody jsou umístěny ve sklenicích;
- Bobule se zalijí vařícím sirupem a sklenice se přikryjí víčky.
Rychlý recept
K přípravě džemu podle rychlého receptu budete potřebovat:
- jahody - 1,1 kg;
- cukr - 1,3 kg.
Návod krok za krokem:
- plody jsou nakrájeny na plátky a umístěny do hluboké misky;
- pokryté cukrem;
- přikryjte nádobu ručníkem a nechte přes noc;
- Jahody přes noc vypustí veškerou šťávu, ráno je třeba směs promíchat;
- džem je připraven k distribuci do sklenic;
- Navrch nasypeme malou vrstvu cukru a přikryjeme pokličkou.
Z kousků bobulí
Bobule zůstávají čerstvé bez tepelné úpravy. Nejprve musíte připravené vzorky nakrájet na malé kousky. Cukr a jahody se berou ve stejném poměru.
S přípravou pokrmu nebudou žádné problémy:
- jahody a cukr jsou umístěny ve vrstvách v nádobách;
- bobule se nechají 9 hodin (během této doby bobulová šťáva rozpustí cukr a získá se sirup);
- hotová směs je rozložena do nádob;
- Nahoru se nalije vrstva cukru (asi 8 mm).
Z drcených bobulí
K přípravě pokrmu budete muset vzít jahody a cukr ve stejném množství:
- Omyté a oloupané bobule se rozdrtí v mixéru.
- Do směsi bobulí se přidá polovina připraveného cukru.
- Přeneste hmotu do sklenic, aniž byste dosáhli okraje.
- Zbývající cukr se nalije nahoru a uzavře víčky.
Se zázvorem a čokoládou
Neobvyklá a chutná pochoutka se získá přidáním následujících složek:
- zázvor - 38 g;
- bílá čokoláda - 55 g;
- bobule a cukr - každý 900 g.
Proces vaření je následující:
- vybrané a zpracované ovoce se přes noc zasype cukrem;
- ráno se výsledný sirup nalije do samostatné nádoby;
- oloupaný zázvor se nastrouhá a přidá do sirupu;
- sirup se zahřeje, ale nepřivede k varu;
- kousky čokolády jsou vhozeny do kapaliny a míchány, dokud se úplně nerozpustí;
- Bobule se smíchají se sirupem a nalijí do připravených nádob.
Ošetřujte skladování
Džem vyrobený bez vaření by měl být skladován v chladničce. Sklenice se uzavírají plastovým nebo kovovým víčkem.
V druhém případě se trvanlivost sladkého pamlsku zvyšuje na 5,5 měsíce.
