Dnes existuje mnoho receptů na jablečný džem se skořicí. Všechny se liší v určitých vlastnostech. Chcete-li získat chutnou a zdravou přípravu, doporučuje se vybrat správný recept a přísně dodržovat pokyny pro přípravu produktu. Je důležité používat ty nejkvalitnější suroviny. Velký význam má také dodržování pravidel skladování produktů.
Vlastnosti přípravy jablečného džemu se skořicí
K výrobě lahodného jablečného džemu s čirou konzistencí je obvykle zapotřebí několik stupňů zahřívání a chlazení. Neprůhledný džem nebo marmeláda vyžaduje dlouhý proces odpařování.
Doba tepelného zpracování ovlivňuje způsob utěsnění a podmínky skladování. Produkt, který byl získán v důsledku půlhodinové tepelné expozice, by měl být srolován pomocí klíče nebo uchováván v chladničce. Pokud se džem dlouho vaří, lze jej přikrýt běžnými nylonovými víčky a uchovávat při pokojové teplotě.
Výběr a příprava hlavních surovin
Výběr jablek pro vaření by měl brát v úvahu požadovaný výsledek. Pokud plánujete připravovat džem v pomalém hrnci a chcete skončit s homogenní konzistencí, jsou vhodné zralé plody. Mohou být libovolného druhu a mohou mít menší poškození.
Měly by být zralé, ale ne přezrálé. Pro tento způsob přípravy jsou vhodné plody odrůd Antonovka, Melba, Gala.
Chcete-li připravit ingredience na výrobu dezertu, postupujte takto:
- ovoce důkladně omyjte;
- odstranit semena;
- nakrájejte dužinu - její tvar a velikost jsou obvykle uvedeny v receptu.
Recepty na zimní vaření
Existuje mnoho receptů na výrobu jablečného džemu se skořicí. Tento produkt je chutný a aromatický.
Jednoduchý recept
K získání čistého džemu budete potřebovat:
- 2 kilogramy jablek;
- 2 kilogramy cukru.
Jablka se doporučuje umýt, osušit a nakrájet na 4 části.Odstraňte střed a poté znovu nakrájejte každou část na další 3-4 fragmenty. Jablka dejte do vhodné nádoby, zasypte cukrem a počkejte, až pustí šťávu. Nádobu přikryjte čistou utěrkou a nechte 10-19 hodin. Směs zalijte sirupem a vařte 3-6 minut. Sundejte ze sporáku, přikryjte a vychladněte. Po uplynutí této doby směs znovu vařte 9-10 minut a znovu vychlaďte. Proveďte postup znovu, jemně promíchejte hmotu. Nakonec džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Rychlá cesta
Chcete-li získat jantarový džem na plátky, měli byste vzít následující:
- 3 kilogramy jablek;
- 2 hrnky cukru.
Ovoce nejprve nakrájíme na plátky a posypeme krystalovým cukrem. Necháme 2 dny na chladném místě za občasného promíchání. Poté dejte směs na sporák, přiveďte k varu a vařte 7-10 minut na mírném ohni. Hotový dezert horký nalijte do sklenic a uzavřete víčky.
S přídavkem citronů a ořechů
Chcete-li vyrobit tento džem, musíte vzít následující:
- 2 kilogramy jablek;
- 1 kilogram vyloupaných vlašských ořechů;
- 1 kilogram cukru;
- 20 gramů mleté skořice;
- 2 lžíce citronové kůry.
Pro začátek se doporučuje jablka omýt, nakrájet na plátky a odstranit střed. Poté vložte všechno ovoce do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu a nechte džem 2 minuty provařit. Poté stáhněte ze sporáku, přikryjte papírem a nechte přes noc.
Druhý den odstraňte pergamen a znovu postavte pánev na sporák. Vařte čtvrt hodiny do zhoustnutí. Do hotového moučníku přidejte ořechy a skořici a 2 minuty povařte. Přendejte do sklenic a pevně uzavřete.
S hřebíčkem
K výrobě lahodného jablečného džemu budete potřebovat následující:
- 1 kilogram loupaných jablek;
- 1 kilogram cukru;
- 250 mililitrů vody;
- 3 malé lžíce skořice;
- 4 kusy hřebíčku.
Jablka je třeba umýt a nakrájet. Z vody a cukru uvaříme sirup a nalijeme na jablka. Umístěte směs na sporák a vařte 1 minutu. Džem necháme 5-10 hodin vychladnout. Dezert uvařte podruhé. Počkejte, až se vaří a přidejte skořici a hřebíček. Vařte ještě 1 minutu. Promíchejte kompozici protřepáním nádoby. Nechte několik hodin vychladnout.
Potřetí směs vaříme 10-15 minut. Když jablka zprůhlední, přendejte směs do sterilizovaných sklenic a umístěte na tmavé místo.
Se zázvorem
Chcete-li vytvořit tento užitečný produkt, měli byste použít následující:
- 1 kilogram jablek;
- 1 kilogram cukru;
- kousek zázvoru;
- 1 citron;
- 2-3 hřebíček;
- 1 tyčinka skořice;
- muškátový oříšek;
- kurkuma;
- šafrán;
- máta;
- 350 mililitrů vody.
Plody je třeba oloupat a nakrájet. Samostatně vařte cukrový sirup. Ovoce smícháme s kořením, přidáme sirup a vaříme 10-15 minut do změknutí. Horký dezert nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
S banánem
Pro tento recept budete potřebovat následující:
- 800 gramů jablek;
- 3 banány;
- 2 špetky skořice;
- 400 gramů cukru.
Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Banány rozmačkejte na kaši. Smíchejte všechny přísady a nechte 1 hodinu. Dejte na mírný oheň a za stálého míchání vařte 1 hodinu. Zcela vychladíme, přendáme do sklenic a dáme do lednice.
Pravidla a lhůty skladování
Džem se doporučuje skladovat na tmavém místě - ve skříni nebo ve sklepě. Hermeticky uzavřený dezert lze konzumovat 1 rok. Aby se zabránilo vlivu vysoké vlhkosti, měla by být nádoba s dezertem namazána tenkou vrstvou oleje nahoře.
Aby se zabránilo kandování obrobku, doporučuje se udržovat konstantní teplotu v místnosti.
Jablečný džem s přídavkem skořice je velmi chutný a aromatický. Pro získání vysoce kvalitního a zdravého produktu je důležité přísně dodržovat pravidla pro jeho přípravu.
