TOP 8 receptů na výrobu třešňového džemu s peckami na zimu

Tento lahodný recept na třešňový džem s peckami vyzkoušely různé hospodyňky. Všichni uspěli, takže to můžete vzít do provozu. Můžete ji vařit z jakékoli odrůdy třešní. Shpanka a Malyshka dozrávají v červnu. V červenci Turgenevka a Shchedraya, v srpnu Rusinka a Zhuravka.

Specifika přípravy třešňového džemu s peckami na zimu

Džem vyrobený ze semen má zvláštní vůni a chuť. Při přípravě dezertu existují speciální funkce. Musí se vařit v několika fázích, bez dlouhého varu. Pro zkušené ženy v domácnosti zůstávají všechny bobule neporušené a nepomačkané, protože dodržují následující technologii:

• přiveďte sirup k varu;
• vyjměte pánev z ohně;
• nechte úplně vychladnout;
• opakujte postup požadovaný početkrát.

Tímto přístupem jsou zachovány všechny prospěšné látky.

Vlastnosti výběru produktu

Je lepší sbírat zahradní bobule s řapíky. Před vařením je vyjměte. Třešně se pak méně kazí a neztrácejí šťávu. Dezert se ukáže chutnější, pokud odrůda není kyselá a barva kůže zralých bobulí je tmavá.

Plody s plísní a vrásčité nejsou vhodné ke sklizni. Zkazí chuť džemu a způsobí jeho fermentaci během skladování.

Příprava kontejnerů

Na stěnách sklenic mohou být mikroby, které produkty kazí. Chcete-li je zabít, nejprve umyjte nádobu jedlou sodou, opláchněte pod tekoucí vodou a poté sterilizujte. Tepelné zpracování se provádí na konci vaření. Džem by měl být horký nalit do horkých sklenic a okamžitě srolovat.

Jak vyrobit třešňový džem s peckami doma

Vzhled džemu závisí na správné přípravě surovin pro vaření. Třešně s peckami nejsou blanšírované a slupky nejsou napíchané.. Celé bobule se při vaření nemačkají. Džem vyjde krásně.

Nejjednodušší recept

Je radost vařit voňavý třešňový džem a jíst ho. Během procesu vaření plyne čas bez povšimnutí. Bobule se nejprve třídí z listů a větviček, poté se omyjí. Voda se slije a třešně se umístí do cedníku.

Ingredience:

• cukr - 1,5 kg;
• voda - 250 ml;
• Norma pro bobule se semeny je 1 kg.

Sirup se vaří v hrnci se silným dnem. Nejprve nalijte veškerou vodu a poté přidejte 1 kg cukru. Za míchání vařte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí. Všechny bobule se nalijí do hotového sirupu. Aby byl džem hustý, musí být namočené v sirupu, takže se nechají 6 hodin.

Začněte dělat džem:

• přidejte zbytek cukru (0,5 kg) do pánve;
• míchat;
• dát na mírný oheň;
• přivést k varu;
• vaříme 5 minut, neustále sbíráme pěnu;
• vyjměte pánev z ohně;
• nechte třešňový džem stát 6 hodin;
• dát znovu na mírný oheň;
• přivést k varu;
• vařte 10 minut;
• nalijte do sterilizovaných sklenic.

Sklenice zakryjte víčky, počkejte, až vychladnou, a dejte je do sklepa nebo lednice.

Pětiminutová varianta

Všichni, kdo mají chuť na sladké, milují klasickou pětiminutovou svačinu. Sklenice džemu je prázdná za pět minut - je to tak chutné. K jeho přípravě potřebujete pouze dvě ingredience:

• cukr - 600 g;
• třešeň - 1000 g.

Nejprve roztřiďte bobule. Očistěte je od větviček a jiných nečistot. Poté je na pár minut zalijte studenou vodou a dobře je omyjte, abyste odstranili prach a nečistoty. Nechte vodu vytéct. Chcete-li to provést, vložte třešně do síta nebo je rozetřete na papírové ručníky.

Vezměte 2-2,5 litrový kastrol se silným dnem. Nasypte do něj bobule. Odměřte 1 kg cukru a nasypte ho na třešně. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 8 hodin odstát. Během této doby bobule pustí šťávu. Budou se v něm vařit.

Proces vaření:

• Umístěte pánev na nízkou teplotu;
• Bobule promíchejte lžící, aby se cukr nepřipálil;
• pravidelně odstraňujte pěnu;
• v okamžiku, kdy se šťáva vaří, poznamenejte si čas;
• nechte 5 minut vařit, sundejte pánev z ohně.

Sklenice sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Džem ihned nalijte, dokud je horký.Sklenice srolujte, otočte a přikryjte na jeden den přikrývkou. Pod „kožíškem“ sladký přípravek dosáhne požadovaného stavu.

Zahustíme želatinou

Ekonomický recept s menším množstvím cukru. Je snadné vařit, budete potřebovat následující ingredience:

• třešeň - 1 kg;
• želatina - 50 g;
• cukr - 500 g;
• voda - 1 polévková lžíce.

Sirup se nevaří. Bobule jsou pokryty cukrem. Aby se rozpustil, zahřejte pánev na mírném ohni. Želatina se nalije vodou. Mělo by to nabobtnat. Jakmile se marmeláda vyvaří, za stálého míchání ji přidáme k sirupu. Požár je snížen na minimum. Když se želatina rozpustí, džem se nalije do sklenic.

S mátou

Lahodný džem, připomínající mátové bonbóny. Příprava není o nic složitější než obvykle, budete potřebovat:

• cukr - 0,5 kg;
• třešně s peckami - 2 kg;
• čerstvá máta - 2 větve.

Zakryjte bobule cukrem. Po půl hodině zahřejte, míchejte do varu, přidejte mátu, vařte 10 minut. Nechte působit 3 hodiny. Zahřejte k varu, vařte 10 minut. Nalijte do sklenic.

S angreštem a třešňovými listy

Hospodyňky používají tento recept, když mají málo času. Angreštový džem se vaří ve 3 várkách. Pro přípravu si vezměte:

• bobule - 2 kg;
• voda - 300 ml;
• cukr - 2 kg;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• třešňové listy - 10 ks.

Připravené bobule se propíchají vidličkou a ponoří na 4 hodiny do studené vody. Vařte sirup. Cukry zabírají ¾ hmotnosti. Přidejte bobule a kyselinu citronovou. Vařte, dokud nebude hotový. K zachování barvy je potřeba kyselina.

S čokoládou

Višňová marmeláda s čokoládou je výbornou náhradou sladkostí. Obsahuje koňak, ale pokud jej uvaříte správně, odpaří se. Sloučenina:

• bobule - 1 kg;
• strouhaná čokoláda (tmavá) - 1 tyčinka o hmotnosti 80-90 g;
• cukr - 500 g;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• koňak - 2 polévkové lžíce. l.;
• zahušťovadlo (želatina, pektin, agar-agar) - 40 g.

Želatinu zalijeme vodou, aby nabobtnala.Vložte bobule do hrnce a zahřívejte, dokud se neobjeví šťáva. Míchat. Vlijte želatinu a přiveďte k varu. Přidejte cukr, vařte 4 minuty. Přidejte zbývající přísady, zahřejte k varu a nalijte do sklenic.

Multicooker recept

Tento recept osloví lidi trpící cukrovkou. Musí být připraven bez cukru. Parní ventil multicookeru musí být odstraněn, aby horká hmota neunikala. Do misky nasypte ¼ objemu bobulí. Zvolte režim „dušení“ („polévka“). Doba vaření - 1 hodina. Dezert bude tekutý.

Z divoké třešně

Lesní plody obsahují mnoho užitečných látek. Vyrábí se z něj vynikající, aromatická marmeláda. K jeho přípravě budete potřebovat:

• divoká třešeň - 1 kg;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1500 g.

Z vody a 800 g cukru uvaříme sirup a nalijeme na třešně. Po 4 hodinách přiveďte směs k varu. Odstraňte z tepla. Sirup sceďte. Vařte 5 minut. Přidejte zbývající cukr a třešně, promíchejte a vařte do měkka.

Datum spotřeby a pravidla skladování džemu

Výrobek lze skladovat nejdéle 1 rok. Je lepší jíst dezert do 6 měsíců. Kosti snižují trvanlivost. O šest měsíců později v nich začíná syntéza kyseliny kyanovodíkové. Vyrábí se z látky obsažené v jádrech. Při skladování déle než rok pronikne do skořápky kyselina škodlivá lidskému zdraví a otráví džem.