Jablečný džem s přídavkem ořechů je průhledný a karamelově zbarvený. Jsou v ní dobře vidět plátky ovoce a kousky ovoce. Tato pochoutka se podává jako dezert, nebo se používá při pečení. Džem dobře drží tvar a při vysokých teplotách se neroztéká. Připravuje se rychle a snadno. Můžete přidat různé ořechy.
Jemnosti výroby jablečného džemu s vlašskými ořechy na zimu
V receptu můžete použít nejen vlašské ořechy, ale i jakékoliv jiné. Lahodný bude džem s arašídy, kešu nebo obyčejný lesní. Měly by být oloupány a nalámány na velké kusy. Džem tak bude vypadat zajímavěji a překvapí vás svou chutí.
Mnoho hospodyňek přidává pro chuť jemně nastrouhanou citronovou kůru.
Požadované produkty
Na přípravu jednoho litru džemu budete potřebovat:
- 1,2 kilogramu jablek;
- 1 kilogram cukru;
- 300 gramů vlašských ořechů.
Chcete-li dát produktům rafinované aroma, přidejte trochu hřebíčku nebo skořice.
Pokud máte rádi trochu kyselosti, měli byste použít jeden citron. Jeho šťáva se přidává při vaření džemu.
Výběr a příprava ingrediencí pro recept
Je lepší vzít sladká jablka s červenou slupkou. Budou chutnější. A světlé plátky vypadají krásněji ve skleněných nádobách.
Plody je nutné umýt pod tekoucí vodou. Neodstraňuje se z nich slupka, odstraňuje se pouze jádro.
Oloupané vlašské ořechy je třeba opláchnout vodou a smažit v horké pánvi po dobu 4 minut.
Pravidla pro přípravu nádob
Sklenice je nutné umýt ve vodě s přídavkem jedlé sody. Poté se důkladně opláchnou pod tekoucí vodou a vloží do studené trouby. Sterilizujte asi 3-5 minut. Kovové poklice vařte několik minut v malém množství vody na středním plameni.
Jak vyrobit jablečný džem s vlašskými ořechy?
Připravená jablka jsou nakrájena na malé kostičky. Nalijí se do hluboké smaltované pánve nebo misky a pokryjí se cukrem. Nechte přes noc, aby ovoce pustilo šťávu. Do rána by měly plátky plavat v sirupu.
Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu. V této době musí být produkt smíchán.Takto budou plátky rovnoměrně pokryty sirupem. Jablka vařte ne déle než 3 minuty. Poté se odloží až do večera. Během tohoto období se plody nasytí sirupem a změní barvu. Večer povidla opět 3 minuty povaříme a odstavíme.
Druhý den džem přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Poté přidejte vlašské ořechy a vařte 5 minut. Ještě horký se výrobek umístí do sklenic a uzavře. Když vychladne, dejte ho do tmavé skříně.
Pokud byly během vaření přidány hřebíček nebo bobkový list do džemu, měly by se odstranit lžící. Výrobek s kořením byste neměli dávat do sklenic.
Pokud se nechcete trápit s džemem asi dva dny, použijte následující metodu. Do nádoby, kde se bude sladkost vařit, nalijte 400 milionů vody, přidejte cukr, přidejte citronovou šťávu a kůru.
Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté přidejte nakrájené jablko. Po pár minutách přidejte ořechy. Vzniklou směs za stálého míchání vaříme asi 20 minut. Hotový džem se umístí do sterilizovaných sklenic a zakryje kovovými víčky.
Jak správně skladovat hotový výrobek?
Podle hospodyněk, které tento recept vyzkoušely, vydrží marmeláda zhruba 5 let, aniž by ztratila chuť. Měl by být uložen ve spíži nebo ve sklepě.
