Proč je červené domácí víno zdravější než bílé víno. Někomu sklenka alkoholického nápoje neuškodí a jinému uškodí. Informace o prospěšnosti a škodlivosti vína jsou rozporuplné. Pro neodborníka je těžké pochopit, kde je pravda a kde jsou lži. Lidé vyrábějí víno po staletí. Podle statistik svobodní muži a svobodné ženy preferují sladký alkohol, manželské páry zase suché víno.
Léčivé vlastnosti domácího hroznového vína
Domácí suchá vína vyrobená bez cukru mají léčivé vlastnosti.Jsou 100% přírodní. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitních vinných hroznů s obsahem cukru 15-22%.
Bílý
Lehká vína se vyrábí z odrůd s bílým a růžovým ovocem. Obsahují organické kyseliny a mikroprvky. Při střídmé konzumaci mají pozitivní vliv na metabolické procesy v těle.
Mladé víno zahřeje při nepřízni počasí a potlačí činnost patogenních mikroorganismů a virů. Vitamíny a mikroelementy obsažené v domácím nápoji zlepšují kvalitu vlasů a pokožky a normalizují váhu. Právě suché bílé víno se při hubnutí zařazuje do jídelníčku. Pijte před jídlem nebo během jídla.
Červené
Mírná, ale pravidelná konzumace suchého červeného vína dává pozitivní výsledek. Lékaři to berou na vědomí. Při anémii zvyšuje hemoglobin a celkově jej normalizuje. Obsahuje látky, které se podílejí na syntéze červených krvinek.
Lidé, kteří pijí hroznový nápoj, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět aterosklerózou. Červené víno má pozitivní vliv na oběhový systém:
- stimuluje průtok krve;
- má dobrý vliv na proces hematopoézy;
- ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
Suché červené víno má pozitivní vliv na další lidské orgány. Při nachlazení zlepšuje funkci plic. Urychluje hojení kostí při zlomeninách. Snižuje krevní tlak. Normalizuje spánek. Aktivuje funkci mozku. Tlumí bolest. Zpomaluje stárnutí. Zabíjí patogenní bakterie, které způsobují hrozná onemocnění:
- tuberkulóza;
- cholera;
- malárie.
Působivý seznam pozitivních vlastností dokazuje, že výhody suchého červeného vína připraveného doma nejsou mýtem.
Výhody a škody domácího hroznového vína
Domácí nápoje s vysokým obsahem cukru obsahují mnoho kalorií a při časté konzumaci přispívají k přibírání na váze. Sladké víno zvyšuje hladinu cukru v krvi a povzbuzuje srdce.
U lidí s patologií kardiovaskulárního systému může vyvolat záchvat anginy pectoris. U alergiků může vyvolat bronchospasmus, u astmatiků záchvat. Tyto vlastnosti domácího alkoholu by měli vzít v úvahu nejen lidé s problémy.
Naprosto zdravým mužům a ženám domácí víno prospěje, pokud ho pijí v rozumném množství. Doporučení odborníků vám pomohou zvládnout kulturu pití domácích alkoholických nápojů.
Pro muže
Odborníci určili denní množství, které je prospěšné. Je to 300 ml. Toto množství suchého červeného vína zvyšuje sexuální aktivitu, protože zvyšuje produkci testosteronu, hlavního mužského hormonu.
Umírněná konzumace domácího alkoholu zlepšuje činnost srdečního svalu, normalizuje váhu a slouží jako prevence rakoviny prostaty.
Pro ženy
Denní příjem alkoholu u žen by neměl překročit 120-150 ml. Vědci prokázali, že suché červené víno zabraňuje rozvoji osteoporózy, zvyšuje procento dobrého cholesterolu a snižuje množství špatného cholesterolu. Pro zlepšení trávení a hubnutí pijte během jídla lehká bílá vína s nízkým obsahem cukru.
Během těhotenství
Pro ženy v zajímavé pozici je škodlivé pít alkohol. V prvních dnech po početí může dojít k ucpání trubic a v důsledku toho k mimoděložnímu těhotenství. Následně alkohol opilý těhotnou ženou způsobuje hypoxii a stává se příčinou patologií fetálních orgánů.
Jaké druhy vína jsou zdravější?
Naučit se vinařství trvá roky.Udělat kvalitní nápoj není jednoduché. Aby vinné kvasinky fungovaly, musí amatérský vinař zjistit cukernatost hroznů, ta se liší i v rámci odrůdy, protože závisí na pěstitelské oblasti a počasí.
Pro udržení kvašení se do mladiny přidává cukr. Síla vína a jeho blahodárné vlastnosti závisí na jeho množství. Ovoce a bobule rostoucí na zahradě a v lese se používají jako suroviny v domácím vinařství. Domácí ovocné a bobulovité alkoholické nápoje mají příznivé vlastnosti:
- švestkové víno zlepšuje funkci střev;
- Rybízové a jeřabinové nápoje jsou užitečné pro krvetvorbu;
- domácí jablečné víno obsahuje pektin a jód, normalizuje váhu, zlepšuje činnost štítné žlázy, má dobrý vliv na trávení, odstraňuje soli z těla;
- vinné nápoje z jahod obsahují železo a zdraví prospěšné kyseliny.
Lidové léky a recepty
Doma se vyrábí 4 druhy vína. Odrůdy se liší obsahem cukru. Jeho koncentrace:
- v polosladkém - 3-8%;
- v polosuchém - 3 % nebo méně;
- v suchých není vůbec žádný.
Pro prodloužení trvanlivosti domácího alkoholu a zvýšení jeho síly se do hotového produktu přidává 17-25% alkoholu, aby vzniklo fortifikované víno.
| Etapa | Popis | Podmínky |
| Příprava hroznů | Sbírejte za suchého počasí | |
| Vybírejte zralé, zdravé ovoce, nemyjte | ||
| Rozmačkejte rukama pomocí dřevěného mačkadla | ||
| Kvašení | Přeneste do neoxidující nádoby | 18-27 °C |
| Dužinu 2x denně po dobu 3-4 dnů promíchejte, aby se mladina nezkyselila. | ||
| Oddělení šťávy | 4.-5. den směs přecedíme a vymačkáme dužinu. | |
| Kvašení | Nalijte do fermentačních nádrží, naplňte 70% objemu, nainstalujte vodní uzávěr | Červené odrůdy 22-28 °C, bílé - 16-22 °C |
| Během prvních 2-3 týdnů přidejte 3-4krát cukr 50 g/l | ||
| Odstranění ze sedimentu | Po 30-60 dnech zmizí bublinky ve vodním uzávěru, sladina se zesvětlí, víno se slije brčkem do jiné nádoby a usazenina zůstane na dně | |
| Přidání cukru | Ochutnejte, pokud chcete, přidejte cukr ne více než 250 g/l | |
| Zrání | Nalijte do nádob, hermeticky uzavřete, červené víno zraje 60-90 dní, bílé - 40 | 5-16 °C |
| Zesvětlení | Přelijte trubicí do jiné nádoby, na dně nechte sediment, zesvětlete bílkem nebo želatinou | |
| Stáčení do lahví | Nalijte do lahví, až přestane vypadávat sediment, uzavřete | 5-12 °C |
Svařené víno se vyrábí z domácího červeného vína – nápoj při nachlazení. Zahřejte, nevařte, přidejte 250-300 ml:
- černý pepř 1-2 hrášek;
- 1-2 plátky citronu;
- 1-2 plátky pomeranče;
- skořice na špičce nože;
- ¼ lžičky kardamon
Pijí svařené víno, aby zabránili nachlazení, pokud je jim zima, jsou unavení nebo mají mokré nohy. Zmírňuje příznaky nachlazení (rýma, kašel, bolest v krku, bolest hlavy). Pokud vás trápí kašel, přidejte do vína 1-2 badyán. Do hotového nápoje přidejte 1-2 lžičky. Miláček
Aplikace v kosmetologii
Domácí červené víno obsahuje resveratrol. Jedná se o silný antioxidant, který zpomaluje stárnutí a zlepšuje strukturu pokožky. Vznešené krásy starověkého Říma si svou krásu udržovaly vinnými maskami a koupelemi. Moderní ženy také používají červené víno v domácí kosmetologii:
- K čištění obličeje připravte masku 4 polévkové lžíce. l. alkohol, 1 lžička. mléko a mouka;
- Pro omlazení obličeje udělejte masku ze 4 polévkových lžic. l. alkohol, 1 bílek, 1 polévková lžíce. l. Miláček;
- výživná maska pro normální pleť se připravuje ze 2 polévkových lžic. l. alkohol, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- vyživuje masku pro suchou pleť 1 lžička. alkohol, 1 žloutek, 1 lžička. olivový olej, 1 polévková lžíce. l. ovesné vločky
Bílé víno je výborným tonikem. Přidejte 2 polévkové lžíce na 0,5 litru domácího alkoholu. l.rozmarýn. Po 20 dnech se produkt zfiltruje. Ráno a večer si otírají obličej.
Pro stárnoucí pleť se toner připravuje jinak:
- od 3 polévkových lžic. vroucí voda, heřmánek (1 lžička), třezalka tečkovaná (1 lžička), lipový květ (1 lžička) připravte si odvar;
- filtr;
- přidejte k tomu ⅓ polévkové lžíce. alkohol;
- nalijte 2 lžičky. citronová šťáva.
Připravte si výživnou masku z 1 polévkové lžíce na pokožku rukou po dobu 4-5 dnů. l. víno a 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana. Je to dobrá pomocnice. Nanáší se na čisté ruce. Po 20 minutách opláchněte.
Na celulitidu pomáhá vinná koupel. Pokožka se stane elastickou a hladkou, pokud do vody přidáte 1 láhev červeného vína. Délka procedury je 30-40 minut.
Kontraindikace pro použití
Domácí alkoholické nápoje nejsou prospěšné pro každého. Jsou lidé, u kterých jsou ze zdravotních důvodů kontraindikovány.
Pro diabetiky škodí i suchá vína obsahující minimum cukru.
Lidé s chronickým onemocněním ledvin, jater a žaludku by neměli zneužívat domácí alkohol. Jakékoli víno je kontraindikováno při duševních poruchách, závislosti na alkoholu, alergiích na pyl, plísně nebo složky nápojů.
