Při přípravě domácího vína často vyvstává otázka, kam ho později uložit. Je možné skladovat domácí víno v plastových lahvích nebo je lepší použít sklo? Jak správně skladovat domácí víno, aby vydrželo dobré co nejdéle.
Je možné vyrobit víno v plastových lahvích?
Když se příprava domácího vína chýlí ke konci, hned se nabízí otázka, kam ho nalít dál. Nejčastěji se používají plastové lahve. Otázkou ale zůstává, zda se k tomuto účelu hodí, nebo je lepší nalít do skla.Ale je lepší to udělat ve skleněných nádobách.
Výhody a nevýhody
Nejčastěji se hotové domácí víno stáčí do plastových lahví. Téměř v každé domácnosti jsou prázdné nádoby na limonádu nebo vodu. Není tedy nutné utrácet peníze a kupovat další obaly. Tento způsob ukládání má však výhody i nevýhody.
Výhody použití plastové nádoby:
- nízká cena;
- různé objemy;
- hmotnost (je vhodné prodávat v takových kontejnerech);
- kapacita;
- snadnost použití;
- snadno se čistí;
- Můžete fermentovat v plastových lahvích;
- existuje možnost opětovného použití.
Ale použití takových nádob pro dávkování alkoholu má mnoho nevýhod. Pokud dáte plast na teplé místo, začnou se uvolňovat škodlivé látky včetně mikroplastů. To se také stane, pokud ho dáte na fermentaci. Navzdory skutečnosti, že plastové lahve se snadno používají a jsou levné, skladování nápojů v takových nádobách je nebezpečné. Zejména pokud budou nádoby vystaveny vysokým teplotám.
Pokud ale dodržíte pravidla skladování, můžete domácí víno nalít do plastu bez obav, že to bude mít škodlivý vliv na vaše zdraví.
Jaký druh plastu je vhodný?
Ne všechny druhy plastů se používají k uskladnění domácího vína. Vhodné jsou nádoby na vodu nebo jiné nápoje. Ale v tomto případě je stále třeba vybrat kontejnery. Velmi často alkohol vlivem skladování v plastových lahvích získává nepříjemnou plastovou chuť a začíná zapáchat.
Dalším velkým problémem při použití plastu je, že propouští vzduch a další plyny. V důsledku toho dochází k oxidačním procesům.
Abyste pochopili, zda je nádoba vhodná pro plnění do lahví nebo ne, musíte hledat ikonu PETE nebo HDPE.Pokud má nádoba tato označení, znamená to, že je vhodná pro stáčení.
Všechny ostatní druhy plastů s jiným označením nelze znovu použít pro stáčení jakýchkoli nápojů, nejen vína.
Pravidla pro skladování v plastových nádobách
Aby se domácí víno nekazilo co nejdéle, je třeba jej správně stáčet a dodržovat optimální podmínky skladování.
Pravidla pro skladování nápojů v plastu:
- Můžete použít pouze lahve, které dříve obsahovaly nápoje nebo jiné potravinářské produkty. Neměli byste používat jiné lahvičky.
- Před nalitím nápoje je také důležité zkontrolovat označení. Na štítku musí být uvedeno PET (PETE) nebo HDPE.
- Před nalitím nápoje musí být nádoba důkladně omyta mýdlem a vysušena. Neměl by z něj vycházet žádný zápach.
- Po umytí je třeba láhev vydezinfikovat. K tomu je vhodný roztok jódu. Rozpusťte 3-5 kapek jódu ve vodě a nádobu roztokem vypláchněte. Poté opláchněte čistou vodou.
- Vhodné je také namočit víčka na 35-50 minut do roztoku jódu.
- Víno v plastu se doporučuje pravidelně kontrolovat. Pokud se objeví nepříjemný zápach nebo chuť, měli byste je okamžitě nalít do čisté nádoby.
- Nápoj by měl být skladován ve svislé poloze na chladném místě.
Poté, co jsou lahve hotové, nalijte víno a uzavřete je víčky.
Vše, co potřebujete vědět o datech spotřeby vína
Trvanlivost vína do značné míry závisí na podmínkách, ve kterých je nápoj skladován. Pokud je skladován v plastu, mějte na paměti, že doba použitelnosti je asi 3 měsíce. Nádoby by měly být umístěny na chladném místě, kam neproniká sluneční světlo. Optimální teplota je +5 - +15 stupňů.
Pokud držíte nápoj v plastu déle, pak i za příznivých podmínek skladování začnou časem docházet k oxidačním procesům. Z tohoto důvodu se chuť nápoje zhoršuje. Nemluvě o tom, že z plastu se začínají uvolňovat mikroplasty, které jsou nebezpečné pro lidské zdraví.
Maximální trvanlivost může být, pokud je skladován ve skleněných nádobách nebo lahvích. Plechovky vína můžete například srolovat stejným způsobem jako konzervy.
Doba skladování vína v plastu
Životnost v plastu je krátká. I při dodržení všech skladovacích podmínek je skladovatelnost stále 3-5 měsíců, ne více. Samozřejmě jej můžete skladovat déle, ale chuť nápoje může být velmi žádoucí. Alkohol dostává nepříjemnou pachuť a také začíná zapáchat.
Nejlepší je použít sklo. Nemusíte kupovat speciální lahve. Běžné sklenice jsou pro tento účel docela vhodné.
Někteří vinaři doporučují kupované víno v plastových lahvích (např. domácí víno se mezi místními obyvateli na jihu vyskytuje téměř na každém rohu) přelévat do skleněných nádob. Poté je nejlépe srolovat víčky. Ale bude stačit jakýkoli jiný uzavřený obal.
Jak dlouho můžete skladovat po otevření nádoby?
Doba použitelnosti po otevření nádoby jakéhokoli vína je několik měsíců. Po otevření se doporučuje skladovat ne déle než dva měsíce. Toto pravidlo je ale často opomíjeno. To platí zejména pro domácí víno. Plast stejně není tím nejlepším materiálem pro skladování alkoholických nápojů. Používá se v extrémních případech. Nakoupené víno se doporučuje skladovat v plastových lahvích nejdéle šest měsíců po otevření.
Po otevření se doporučuje věnovat ještě větší pozornost podmínkám skladování.V žádném případě nenechávejte alkohol na slunci nebo v místnosti s vysokou teplotou vzduchu. Otevřený alkohol lze skladovat pouze v chladničce. Při nedodržení těchto podmínek se nápoj zkazí hned druhý den po otevření lahví.
