Návod, jak doma čiřit víno bentonitem

Před plněním lahví vínem po dlouhém zrání se doporučuje vyčeřit. K tomu můžete použít nejen tanin, želatinu, kuřecí vaječný bílek, ale také bentonit. Po fermentaci je nápoj charakterizován přítomností částic mladiny, vinného kamene a kvasnic, které zakalí produkt. Tento problém lze vyřešit čiřením vína bentonitem, který absorbuje nepotřebné látky a nutí je srážet se.

Co je bentonit

Vinný bentonit je čištěný přírodní materiál, který má absorpční vlastnosti. Používá se pro čiření a čištění mladiny, protože je schopen zvýšit rychlost sedimentace zakalených částic, absorbovat oxidační enzymy, odstranit mikroorganismy a snížit objem bílkovin. Chemicky neutrální látka nereaguje s materiálem, ze kterého je vyrobena nádoba, kde víno zraje, ani s jejím obsahem.

Výhody a nevýhody bentonitu při čiření vína

Hlavní pozitivní aspekty bentonitu jsou dány jeho zvýšenými absorpčními vlastnostmi, kterými jsou:

• očistěte mladinu od cizích nečistot;
• snížit obsah železa;
• odstranit všechny nepříjemné pachy;
• poskytují chuť a dochuť, která je charakteristická pro konkrétní odrůdu hroznů;
• prodloužit trvanlivost alkoholického produktu.

Mezi výhody patří také nízká cena materiálu a jeho nízká spotřeba: na polevu 1 litru vína budete potřebovat pouze 3 g přečištěné hlíny.

Existují určitá omezení pro použití produktu: když je kaše naplněna ovocem a zrny, protože nadměrná viskozita narušuje destilaci. Je také důležité správně zlikvidovat zbytek. Chcete-li to provést, zabalte jej do plastového sáčku, pevně jej uzavřete a vyhoďte do odpadkového koše, aby nedošlo k ucpání kanalizace.

Kde nakoupit a jak si správně vybrat

Internetové obchody nabízejí k objednání víno bentonit. Jedná se o drcený jemnozrnný prášek, který je připraven k použití. Můžete se naučit, jak jej používat, přečtením si pokynů přiložených k balení.

Můžete také použít bílý jíl zakoupený v lékárně nebo kosmetickém salonu.Pouze při nákupu je důležité vybrat produkt, který nemá výrazný zápach.

Vinaři nakupují ze zverimexů také hlínu, která je určena na kočičí stelivo. Produkt je méně čištěný a má maskující zápach, který je pro vinný nápoj nepřijatelný. Obvykle se používá k vyčeření kaše během jednoduchého vaření měsíčního svitu.

Rada! Pro čištění vína při zachování jeho chuti a barvy je lepší dát přednost kvalitním produktům zakoupeným ve specializované prodejně.

Výpočet proporcí

Při nákupu hotového prášku musíte přísně dodržovat pokyny krok za krokem:

1. Zřeďte 10 gramů suchého prášku na 10 litrů vody.
2. Necháme 12 hodin nabobtnat.
3. Zřeďte vodou, dokud se kompozice nestane tekutou.
4. Nalijte připravený roztok do nálevky, která se objeví.
5. Víno necháme 7 dní louhovat.
6. Nápoj sceďte, aniž byste se dotkli sedimentu, a zabalte do lahví.

Výrobek musí být skladován v suchých místnostech bez cizích pachů.

Jak používat bentonit pro zesvětlení doma

Vysoká kvalita alkoholického nápoje se posuzuje podle jeho vynikající chuti, bohaté barvy a průhlednosti. Zákal se považuje za známku toho, že výrobek není vhodný ke spotřebě. Vyjasnění bentonitem ho proto pomůže zlepšit doma, proto stojí za to vzít v úvahu všechny vlastnosti a nuance postupu.

Jak zesvětlit kaši

Chcete-li získat vysoce kvalitní měsíční svit bez zbytečných nečistot a fuselových olejů, měli byste rmut správně zpracovat. Chcete-li jej tedy vyčistit a zprůhlednit, musíte postupovat podle následujících pokynů krok za krokem:

1. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. bentonit a nalijte 1 polévkovou lžíci. voda. Směs pošlete na sporák, aby se zahřál, aniž by se přivedl k varu, za stálého míchání.
2. Jakmile se vytvoří konzistence tekuté zakysané smetany, odstraňte z tepla a nechte roztok 15 minut vychladnout. Je důležité se ujistit, že nejsou žádné hrudky, pokud nějaké jsou, použijte mixér.
3. Pomocí děrované lžíce míchejte kaši, dokud se neobjeví trychtýř, a opatrně a pomalu přidávejte savou hmotu, aby se rovnoměrně rozprostřela. Nechte působit 24 hodin při pokojových podmínkách.
4. Sceďte kaši ze sedimentu pomocí tenkého brčka.
5. Destilujte alkoholický produkt.

Výhodou této možnosti čištění je, že je přirozené, efektivní a snadno se používá.

Čiření vína

Čištění vína se provádí v jakékoli fázi, což umožňuje opravit chyby vzniklé při přípravě produktu.

Sekvence působení pro čiření nejen červených, ale i bílých vín bentonitem:

1. Bílý jíl smíchejte s vodou v poměru 1:10.
2. Nechte 12 hodin louhovat. Během této doby bude mít kompozice formu vápna.
3. Před čiřením se doporučuje přidat do bentonitu vodu, aby se kompozice stala tekutou.
4. Přidejte tenkým pramínkem do hroznového moštu.
5. Po 7 dnech sceďte bez narušení sedimentu a naplňte lahve vínem.

Doporučení! Po dokončených procesech je lepší nechat víno dalších 30-40 dní. Během tohoto období bude nápoj ještě jasnější a čistší.

Možné problémy

Pouze zkušení vinaři dokážou vyrobit vynikající víno s vytříbenou chutí a jedinečným aroma. Často, i když dodržujete všechna pravidla, můžete narazit na určité potíže. Po vyčeření může víno zůstat zakalené, abyste tomu zabránili, musíte znát několik nuancí:

• otestujte 300 ml nápoje, aby nedošlo k poškození celého produktu;
• K čeření vína používejte pouze kvalitní suroviny;
• pokud po proceduře nastanou fermentační procesy, doporučuje se snížit teplotu v místnosti, kde je víno umístěno, na 10 ˚C.

Je také důležité správně vypočítat dávku absorbentu a správně naředit složení tak, aby zcela absorbovalo částice suroviny.